Sütés-főzés fortélyai-receptjei

Sütés-főzés fortélyai-receptjei képgalériái

Kőszeghy Anna receptjei

307 kép

34/39 oldal (307 kép)

30 kép

3 kép

11 kép

1 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

Rakott karfiol tálalva

Hozzávalók:

1 kg karfiol,
50 dkg darált sertéshús ( szárnyashús is jó),
1 közepes fej vöröshagyma,
só, bors, majoránna,
3 gerezd fokhagyma,
olaj,
őrölt pirospaprika,
főtt rizs,( 1 zacskós rizs),
híg besamelmártás (tejföllel hígítottam),
sajt a tetejére.
Néha a besamelmártásba is teszek reszelt sajtot.

A karfiolt sós vízben félpuhára főzzük és lecsepegtetjük.

Ezalatt elkészítjük a tölteléket a következőképpen:

Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát, rátesszük a darált húst, sózzuk, borsozzuk, majoránnázzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és kevergetve morzsásra sütjük, megszórjuk őrölt paprikával, ezzel is elkeverjük és félretesszük. Ha tartalmasabbra szeretnénk készíteni, adjunk hozzá főtt rizst (ez elhagyható). Kiolajozott (zsírozott) tepsibe rétegezzük a hozzávalókat. Egy réteg karfiol, egy réteg húsos massza, besamelmártás, karfiol..., így tovább, míg tartanak a hozzávalók.
A tetejére besamelmártást simítunk, amit vastagon megszórunk reszelt sajttal.
Közepes hőmérsékleten szép pirosra sütjük.