Sütés-főzés fortélyai-receptjei

Sütés-főzés fortélyai-receptjei videógalériái

Dr Oetker receptek

3 videó

Almás rétes recept

12 éve

Látták:83

Mézeskalács házikó recept

12 éve

Látták:105

Eperparfé recept

12 éve

Látták:46

1/1 oldal (3 videó)

Díszítési technikák

70 videó

Illéspanzió-Vadászétterem

2 videó

Miele főzőiskola előétel,főétel

92 videó

Sztárok a pácban

2 videó

Böngéssz a galériák között!

Eperparfé recept

Leírás Videó beágyazása

Eperparfé recept

Hozzávalók:

1 tojás fehérje
2 evőkanál cukor
250 g pürésített eper
1 db Dr. Oetker Lapzselatin
250 g tejszín

Díszítéshez:

Eperöntet:

Tejföl
Csokoládé dekoráció

Elkészítés:

A tojásfehérjét gőz felett kézi habverő segítségével kemény habbá verjük.

A kemény habbá vert tojásfehérjéhez keverjük a két evőkanál cukrot valamint a 250 gramm pürésített epret. A lapzselatint a tasakon lévő utasítás szerint feláztatjuk, feloldjuk és ezt is az eperpüréhez keverjük.

A felvert tejszínt óvatosan a masszához keverjük, majd az egészet formákban vagy poharakban egyenletesen elosztjuk.

Tipp:

A megtöltött formákat üssük néhányszor a munkafelülethez, hogy a levegőbuborékok távozhassanak. Ha nem akarunk zajt csapni, akkor helyezzünk egy konyharuhát munkalapra.

A formákat 5-6 órára tegyük a mélyhűtőbe.

Díszítés:

Az eperöntetet tányérokba öntjük.

Tipp:

A formákat néhány pillanatra forró vízbe mártjuk, majd a parfét egy hegyes kés segítségével a forma szélétől meglazítjuk, és a tányérokra fordítjuk. A tejfölt nyomózsákba töltjük, és az eperöntetet ízlés szerit díszítjük, majd a csokoládé dekorációval tálaljuk.