Bejelentkezés

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

Sütés-főzés fortélyai-receptjei

Sütés-főzés fortélyai-receptjei videógalériái

Karácsonyra Ételek- Sütemények- Díszítések

40 videó

Karácsonyi csokoládétorta

12 éve

Látták:140

puszedli

12 éve

Látták:107

Lazacfasirt

12 éve

Látták:350

barnapapmonika

Karácsonyi reform mézes-krémes süti

12 éve

Látták:1165

barnapapmonika

Mézeskalács házikó recept

12 éve

Látták:289

Karácsonyi sütemények 1.

12 éve

Látták:660

barnapapmonika

Adventi tiramisu recept - Mielefozoiskola.hu

12 éve

Látták:844

barnapapmonika

Álombeli krémes sütemény

12 éve

Látták:1287

4/5 oldal (40 videó)

Díszítési technikák

70 videó

Illéspanzió-Vadászétterem

2 videó

Nemzetikonyha- hagyományörzők

30 videó

Sztárok a pácban

2 videó

Böngéssz a galériák között!

Karácsonyi csokoládétorta

Leírás Videó beágyazása

Csokikrém:
300 g nádcukor
7 db egész tojás
400 g vaj
160 g kakaópor
1 db vaníliarúd kikapart belseje.

Diós piskóta 1 db 23 cm átmérőjű tortaformához:
8 db tojás kettéválasztva
160 g nádcukor
130 g liszt
30 g finomra darált dió
Csipet fahéj
1 db narancs reszelt héja

Ganache:
300 g étcsokoládé (60 % kakaótartalommal)
300 ml állati tejszín 30 % zsírtartalommal.

Elkészítés:
A tojás sárgáját keverjük habosra a reszelt narancshéjjal. A tojás fehérjét a nádcukorral verjük nem túl kemény habbá, majd keverjük bele a tojás fehérjét. Végül óvatosan forgassuk bele az összekevert lisztet, diót, fahéjat. A masszát töltsük a tortaformába és 160 C-fokos előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt süssük készre. Kisütés után rögtön fordítsuk, sütőpapírral borított forró tepsire.

Jó minőségű narancslekvár, amennyiben otthon szeretnénk elkészíteni, ajánlom Sanyi narancslekvár receptjét:
http://youtu.be/qAiDDuthDNM

A vajat habosítsuk ki a vaníliával, és keverjük bele a kakaópórt. A tojásokat a cukorral melegítsük csípősre, maximum 85 C-fokra. Ezt úgy szoktam megoldani házilag, hogy lábosban felteszem a gázra és kézi habverővel folyamatosan keverem, addig, míg csípősen forrónak nem érzem, amikor beledugom az ujjam, (ha tovább melegítem rántotta lesz belőle). Ezután kihűlésig kemény habbá kell verni. Végül kézi habverővel simára keverni a kihabosított vajjal és a kakaóporral. Ez a mennyiség kb. egy 23 cm átmérőjű, és 8 cm magas tortára elegendő

A kihűlt dióspiskótát háromfelé vágjuk, és minden lapot kenjünk meg narancslekvárral, majd töltsük össze a csokoládékrémmel. Két órára tegyük hűtőbe, majd húzzuk át ganache-al.