Hozzávalók:
30 dkg
sovány, darált sertéslapocka,
1 tojás,
1 zacskó mirelit szemes kukorica,
5 dl
tej,
2 dl tejföl,
4 dkg vaj (vagy margarin),
2 evőkanál finomliszt,
3 evőkanál
zsemlemorzsa,
1 csokor petrezselyemzöld,
1 evőkanál vegeta,
1 teáskanál
majoránna,
ízlés szerint törött fehér bors,
kevés só.
Elkészítés:
A darált húst
összekeverjük a habosra felvert tojással, 1 dl tejjel, a zsemlemorzsával, a
majoránnával, a sóval és a borssal. Addig gyúrjuk, amíg az egész jól összeáll,
és formázhatóvá válik. A masszából 8 egyforma lapos pogácsát formázunk. Kis
tepsibe vagy tűzálló tálba tesszük, szorosan egymás mellé. Egy serpenyőben a
vajat a liszttel habzásig hevítjük, majd felöntjük a megmaradt, megmelegített
tejjel, és folytonosan kevergetve sűrűre főzzük. A vegetával, a finomra metélt
petrezselyemzöld felével és kevés fehér borssal ízesítjük, végül a mártást
ráöntjük a húspogácsákra. A tepsit alufóliával befedjük, és az előmelegített
forró sütőben legalább 40 percig pároljuk. Ezután a húspogácsákat kiszedjük,
tányérra rakjuk, és félretesszük. A visszamaradt sűrű mártásba belekeverjük a
tejfölt és a még fagyos kukoricaszemeket. Újra letakarjuk, és a tepsit
visszatesszük a sütőbe. 10 percnyi párolás után a húspogácsákat rárakjuk a
kukoricás mártás tetejére, és megpirítjuk.
Kapcsolódó cikkek:
Szoboszlói húsos tészta
Rakott káposzta - másképp
Kolbászos vörös káposzta
Burgonyakrémes sajttekercs