Hozzávalók:

50 dkg savanyú káposzta,

50 dkg héjában főtt burgonya,

25-30 dkg főzőkolbász vagy virsli,

3 dl tejföl,

2 nagy fej vöröshagyma,

4 gerezd fokhagyma,

1 teáskanál csombor (borsikafű),

1 dl olaj,

só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Elkészítés:

A felforrósított olajon üvegesre párolom a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát. Tűzálló tál aljára szórom a savanyú káposzta felét, sóval és csomborral meghintem, majd kevés párolt vöröshagymával takarom le.

Hozzávalók:

50 dkg vörös káposzta,

50 dkg füstölt főzőkolbász,

1 kis fej vöröshagyma,

2 evőkanál olaj,

1 dl tejföl,

ecet, cukor, só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Elkészítés:

A káposztát tisztítás után vagy legyalulom, vagy vékony csíkokra vágom. A forró olajon üvegesre fonnyasztom a tisztított és finomra vágott vöröshagymát, majd réteszem a káposztát. Jól megsózom, megszórom őrölt fekete borssal és fedő alatt, saját levében 10 percig párolom.

Hozzávalók:

25 dkg bármilyen fajta reszelt sajt vegyesen,

1 nagy, héjában főtt burgonya,

10 dkg vaj (vagy margarin),

fél dl sűrű tejföl,

3 gerezd fokhagyma,

ízlés szerint só,

2 evőkanál juhtúró vagy tehéntúró (vagy reszelt rokfort),

1 mokkáskanál törött fehérbors,

1 csokor kapor esetleg más fűszer.

A főtt burgonyát meghámozom, és finom lyukú reszelőn lereszelem. A vajat habosra keverem a juhtúróval, hozzáadom a sót, a törött borsot, a megmosott és finomra metélt kaprot, ezután a tejfölt is beledolgozom.

Hozzávalók:

30 dkg liszt,

12 dkg vaj,

2 tojás,

4 evőkanál tejföl,

1 csapott evőkanál köménymag,

1 mokkáskanál törött fekete bors,

1 csapott teáskanál só.

A lisztet összemorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojások sárgáit, a tejfölt, a sót, a törött borsot, és jól összegyúrjuk. A sima tésztát lisztezett deszkán félujjnyira nyújtjuk, tetejét megkenjük a felvert tojásfehérjékkel, és rászórjuk a köménymagot. Lisztbe mártott derelyemetszővel kis négyzeteket vágunk belőle, és alufóliával bélelt sütőlemezre téve forró sütőben szép pirosra sütjük.

Hozzávalók:

30 dkg liszt,

15 dkg vaj,

20 dkg reszelt parmezánsajt,

15 dkg reszelt ementáli sajt,

2-3 evőkanál tejföl,

1 tojás,

1 teáskanál só, ugyanennyi pirospaprika.

A megpuhított (de nem felolvasztott) vajat habosra keverjük, majd apránként hozzákeverjük a reszelt sajtot, a sót, a paprikát, a tejfölt és a lisztet. jól összedolgozzuk. A tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. tetejét megkenjük a felvert tojással, majd derelyemetszővel csíkokra vágjuk.

Hozzávalók:

70 dkg liszt,

2 tojássárgája,

4 dkg élesztő (pici cukros tejben megfuttatni),

2 kávéskanál só,

kb. 3 dl tejföl,

1 csomag margarin (250 g növényi eredetű zsiradék).

Ezeket jól össze kell gyúrni, kidolgozni, és két cipóban kb. fél óráig pihentetni. Kinyújtani, és négyzet alakúra felvágni, majd az átlók irányában feltekerni. Zsírozott tepsibe tenni hézagosan és megkenni mindegyik tetejét felvert tojássárgájával. A végén megszórni köménymaggal, vagy durva sóval. 

Ha szereted, akkor lehet sós túrót a közepébe rakni és így feltekerni, majd megsütni. 

Hozzávalók:

A TÉSZTÁHOZ:

20 dkg liszt,

25 dkg cukor,

10 dkg darált dió,

4 tojás,

10 evőkanál feketekávé,

fél tasak sütőpor.

A KRÉMHEZ:

2 dl tejföl,

1 tojás,

3 evőkanál liszt,

2 dl tej,

15-15 dkg margarin és cukor,

2 tasak vaníliás cukor,

20 dkg darált dió.

Elkészítés:

A tésztához a tojássárgákat a cukorral és a kávéval habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a diót. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához keverjük. Kikent, lisztezett tortaformába töltjük, és előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük.

Hozzávalók (4 személyre):

8 csirkeszárny,

75 dkg savanyú káposzta, 2

dl csökkentett zsírtartalmú tejföl,

1 nagy fej vöröshagyma,

1 csapott evőkanál piros fűszerpaprika,

1 mokkáskanál törött fekete bors,

3 evőkanál liszt,

10 dkg füstölt szalonna,

ízlés szerint só.

Elkészítés: A

csirkeszárnyakat a forgóknál kettévágjuk. (A szárnyak végeit levesbe tesszük.) A csirkedarabokat megsózzuk, és lisztbe mártjuk. A savanyú káposztát (ha szükséges) átmossuk, lecsöpögtetjük.

Hozzávalók:

kb. 50 dkg pulyka- vagy csirkemell filé (de próbáltam már pulyka fehér apróhúsból is),

kb. 8 dkg vaj vagy margarin

1 db=10dkg Camping tejszínes krémsajt,

kevés kakukkfű vagy bazsalikom,

1/2 pohár tejföl vagy főzőtejszín.

 Elkészítés:

A felforrósított vajra teszem az enyhén sózott hússzeleteket (a krémsajt is sós), a kakukkfüvet (vagy más nem erős ízű fűszert, amit szeretsz), és fedő alatt először az egyik (max. 2 perc), majd a másik oldalát pirosasra sütöm.

Hozzávalók:

1 pecsenyekacsa,

60 dkg gomba,

1 fej vöröshagyma,

1 csapott kávéskanál majoránna,

1 nagy csomó petrezselyemzöld,

3 szál zellerlevél,

1 evőkanál mustár,

olaj,

1 dl tejföl,

só.

Elkészítése:

Az apróra vágott hagymát, a félbevágott gombát olajon üvegesre pároljuk. Belekeverjük a feldarabolt kacsát, a fűszereket, és sót, egy kevés vízzel fölengedjük, és puhára főzzük. Amikor megpuhult, hozzákeverjük a tejfölt, a mustárt és még 1 percig forraljuk.

Hozzávalók:

25 dkg liszt,

8 dkg libazsír,

7 dkg libatöpörtyű vagy sertésből készült töpörtyű,

15 dkg burgonya (tisztán mérve),

fél csomag sütőpor,

1 tojás, kevés tejföl,

1 csapott teáskanál só,

1 teáskanál reszelt vöröshagyma.

A burgonyát megtisztítjuk, vékony hasábokra vágjuk, 2 dkg libazsírban pirosra sütjük, majd a libatöpörtyűvel együtt megdaráljuk. A 6 dkg libazsírt elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a töpörtyűs masszát, a tojást, a sót, a reszelt vöröshagymát és annyi tejfölt, hogy rugalmas tésztát kapjunk.

Hozzávalók:

A TÉSZTÁHOZ:

17-17 dkg liszt és margarin,

3 tojás,

10 dkg cukor,

3 dkg étkezési keményítő,

1 teáskanál sütőpor,

1 citrom reszelt héja.

A TÖLTELÉKHEZ:

65 dkg alma,

2,5 dl tejföl,

2 dl tejszín,

6 evőkanál cukor,

1,2 dl almabor,

1 citrom leve,

1 rúd vanília,

4 zselatinlap.

A DÍSZÍTÉSHEZ:

2 evőkanál durvára vágott dió vagy mogyoró.

Elkészítés:

A tésztához a cukrot a margarinnal habosra keverjük, és egyenként hozzáadjuk a tojásokat.

Hozzávalók:

6 csirkecomb,

20 dkg füstölt sajt,

2 dl csirkeleves,

1 evőkanál paradicsompüré,

1 fej vöröshagyma,

2 dl tejföl,

liszt, olaj, vaj, bazsalikom, só.

Elkészítés:

A csirkecombokat kettévágjuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőben elősütjük, majd kivajazott tűzállótálba tesszük. Olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, paradicsompürével és 1 kávéskanál bazsalikommal ízesítjük. Húslevessel felöntjük, felforraljuk és ráöntjük a combokra.

Hozzávalók:

1,5 kg kicsontozott sertéstarja,

25 dkg füstölt szalonna,

20 dkg rizs,

1 nagy fej vöröshagyma,

20 db savanyúkáposzta-levél vagy kelkáposzta levél,

1,5 kg savanyú apró káposzta,

1,5 liter tejföl (nem tévedés),

1 teáskanál csombor,

1 teáskanál pirospaprika,

1 mokkáskanál törött fekete bors,

10 dkg zsír,

ízlés szerint só.

Elkészítés:

A rizst átmossuk, lecsurgatjuk, majd félig megfőzzük. A vöröshagymát megtisztítjuk, és a zsíron üvegesre sütjük.

Hozzávalók: a tésztához:

25 dkg liszt,

10 dkg vaj,

1 tojás,

1 tojásfehérje,

1 evőkanál víz,

só.

A töltelékhez:

2 kisebb fej káposzta,

2 fej hagyma,

5 dkg szalonna,

20 dkg főtt sonka,

15 dkg reszelt sajt,

1 pohár (2 dl) tejföl,

2 tojás,

1 tojássárgája,

só, bors, szerecsendió.

Elkészítés:

A tésztához az átszitált lisztet keverjük el a vajjal, a tojással, a tojásfehérjével, a vízzel és a sóval. Jó alaposan gyúrjuk ki.  Pihentessük hideg helyen egy óra hosszáig.

Hozzávalók:

8 dkg főtt krumpli,

3 db tojás,

5 dkg sajt,

4 dkg liszt,

3 ek. tejföl.....

Erre a linkre kattintva tovább olvashatjátok a receptet: 

http://aledakonyhaja.blogspot.fr/2013/12/meglepetestekercs-adel-modra.html

Hozzávalók:

1 kg burgonya,

50 dkg kelkáposzta,

1 közepes nagyságú vöröshagyma,

5 dkg füstölt szalonna,

1 evőkanál olaj,

4 dl tejföl,

20 dkg párizsi vagy krinolin,

3 gerezd fokhagyma,

késhegynyi törött köménymag,

1 mokkáskanál törött fekete bors,

5 dkg reszelt füstölt sajt,

ízlés szerint só.

A burgonyát héjában megfőzöm, és még melegen meghámozva vékony karikákra vágom. Közben a kelkáposztát megtisztítom a külső, fonnyadt, hibás leveleitől, és nyersen vékony csíkokra vágom.

Hozzávalók:

1 egészen kicsi füstölt csülök,

25 dkg vegyes leveszöldség,

2 dl tejföl,

1 evőkanál liszt,

1 kis fej vöröshagyma,

fél citrom leve,

1 evőkanál tárkonyecet,

1 ágacska tárkony (vagy 1 teáskanál szárított tárkony),

1 babérlevél,

1 késhegynyi törött fekete bors, ízlés szerint kevés cukor.

A megmosott csülköt előző nap annyi vízbe tesszük, amennyi bőven ellepi, és kis lángon addig főzzük, amíg a csont kicsúszik belőle.

Hozzávalók:

25 dkg gomba,

2 dl tejföl,

1 nagy fej vöröshagyma,

1 zöldpaprika,

1 hegyes csípős paprika,

1 paradicsom,

2 gerezd fokhagyma,

1 csokor petrezselyemzöld,

2 evőkanál olaj,

1 csapott evőkanál liszt,

1 teáskanál piros fűszerpaprika,

késhegynyi törött fekete bors,

1 teáskanál só.

A gombát megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. A hagymát tisztítás után finomra aprítjuk, az olajon, a fazékban egy-két percig fonnyasztjuk, ezután az edényt a tűzről lehúzzuk.

Hozzávalók:

a tésztához:

25 dkg finom liszt,

13 dkg margarin,

1 tojás,

1 dl sűrű tejföl,

1 evőkanál porcukor,

1 teáskanál sütőpor,

1 mokkáskanál só;

a töltelékhez:

4 nagy körte,

2 dl tejföl,

2 tojás,

1 teáskanál őrölt fahéj,

ízlés szerint 2-3 evőkanál porcukor.

Elkészítés:

A tésztához valókat mély tálba rakjuk (a margarint megreszeljük, vagy egy kis szitán átnyomjuk), majd gyorsan összegyúrjuk. A tészta kissé ragad, ezért a kezünket és a gyúrótáblát is meg kell lisztezzük.

Hozzávalók:

40 dkg sovány sertéshús,

5 dkg füstölt szalonna,

15 dkg rizs,

2 dl tejföl,

6 db zöldpaprika,

2 db nagyobb paradicsom,

1 nagy fej vöröshagyma,

2 gerezd fokhagyma,

1 evőkanál piros fűszerpaprika,

1 evőkanál vegeta (vagy 2 húsleveskocka), fél mokkáskanál törött fekete bors,

kevés só.

Elkészítés:

A megmosott rizst szűrőkanálba öntjük, és fél órára vízbe áztatjuk. Közben a füstölt szalonnát nagyon apróra összevágjuk, majd a zsírját kisütjük.

Hozzávalók:

30 dkg sovány, darált sertéslapocka,

1 tojás,

1 zacskó mirelit szemes kukorica,

5 dl tej,

2 dl tejföl,

4 dkg vaj (vagy margarin),

2 evőkanál finomliszt,

3 evőkanál zsemlemorzsa,

1 csokor petrezselyemzöld,

1 evőkanál vegeta,

1 teáskanál majoránna,

ízlés szerint törött fehér bors,

kevés só.

Elkészítés:

A darált húst összekeverjük a habosra felvert tojással, 1 dl tejjel, a zsemlemorzsával, a majoránnával, a sóval és a borssal.

Hozzávalók:

1 kg héjában főtt burgonya,

40 dkg savanyú káposzta,

15 dkg jó húsos angolszalonna,

3 dl tejföl,

1 nagy fej vöröshagyma,

1 nagy savanykás alma (elhagyható),

1 evőkanál vegeta,

1 mokkáskanál csombor (borsikafű),

kevés só.

Elkészítés:

A savanyú káposztát szükség szerint átmosom, alaposan lecsöpögtetem, és apróra vágom. A meghámozott és felkarikázott főtt burgonya egyharmadát közepes nagyságú tepsire terítem. Meghintem kevés vegetával, és elosztom rajta a káposzta felét.

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt,

20 dkg főtt, áttört burgonya (tisztán mérve),

20 dkg margarin vagy vaj,

15 dkg porcukor,

1 dl tejföl,

1 db egész tojás,

1 zacskó sütőpor,

1 mokkáskanál só,

1 zacskó vaníliás cukor.

Elkészítés:

A meghámozott, még forrón áttört burgonyát összedolgozom a liszttel, a margarinnal, a porcukorral, a tojással, a tejföllel, a sóval és az összes fűszerrel. Sima tésztának kell lennie. Egy cipóba formázom, és legalább egy órán keresztül pihentetem a hűtőszekrényben.

Hozzávalók:

50-60 dkg comb,

3 dl nagy szemű fehér bab,

1 nagy fej vöröshagyma,

1 zöldpaprika, paradicsom,

3 dl tejföl,

1 teáskanál tárkonylevél,

1 teáskanál pirospaprika,

3 evőkanál olaj, só.

Elkészítés:

A babot előző este beáztatjuk. Másnap a vizet leöntjük róla, és kuktában annyi friss vízzel tesszük fel főni, amennyi bőven ellepi. Megsózzuk, és a kukta jelzésétől számított 30 percig főzzük. Közben a húst felszeleteljük, húskalapáccsal kissé megveregetjük, megsózzuk, és forró olajon mindkét oldalát átsütjük.

Végy 15 dkg párizsit, 5 dkg füstölt szalonnát, 1 kis fej vöröshagymát, 10 dkg reszelt sajtot és 1 dl tejfölt. A meghámozott hagymát, a megnyúzott párizsit és a szalonnát kétszer daráld le egy húsdarálón. A péphez keverd hozzá a tejfölt, s tégy bele egy kevés mustárt, ketchupöt, törött borsot és sót. A simára kidolgozott masszát kend pirított kenyérszeletekre, tedd forró sütőbe, s ha a teteje már megpirult, olvaszd rá a sajtot is.

Hozzávalók:

 250 g liszt,

150 g cukor,

  4 ek cappuccino por

  2 tk sütőpor

  1/2 tk szódabikarbóna,

100-120 g csokidara vagy csokidarabok,

250 g tejföl,

 200 g tejszín,

100 g olvasztott margarin,

2 tojás,

reszelt  narancshéj.

Lisztet, cukrot, capuccino port, sütőport, szódabikarbónát elkeverni. Egy másik tálban: margarint, tejszínt, tojást, narancshéjat habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket és a csokidarát. 190 fokon 20-25 percig sütni. 

Hozzávalók:

1 szép nagy fej karfiol,

kevéske főzőmargarin vagy vaj (4-5 dkg).

1-2 leveskocka (ez lehet marha vagy tyúk is, tetszés szerint),

1 kis fej vöröshagyma,

20 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, burgonya).

2 dl tejföl,

2 evőkanál liszt,

1 evőkanál búzadara,

1 tojás,

só és fehérbors ízlés szerint,

2 babérlevél és petrezselyem jó bőven.

Elkészítés:

A margarinon az apróra vágott vöröshagymát és a kockára vágott vegyes zöldséget megpirítjuk, ízesítjük sóval, borssal, hozzáadjuk a petrezselyem 3/4 részét, felöntjük vízzel, amennyi levest gondolunk készíteni.

Hozzávalók:

3 fej karalábé,

10 dkg rizs,

15 dkg gomba,

2 dkg vaj,

2 dl tejföl,

2 db tojás,

10 dkg reszelt sajt,

1 fej vöröshagyma,

petrezselyem,

zsemlemorzsa,

vegeta, bors, só.

Elkészítése:

A rizst a szokott módon megfőzzük. Az apró kockára vágott karalábét sós vízben (esetleg ételízesítővel) megfőzzük és leszűrjük. Az apróra vágott vöröshagymát olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a feldarabolt gombát, és pörköltesen fűszerezzük.

Hozzávalók:

80 dkg zöldbab,

2 pár debreceni,

4 tojás,

2 dl tejföl,

15 dkg sajt,

5 dkg vaj,

só, ételízesítő.

Elkészítés:

A megtisztított, feldarabolt zöldbabot sós vízben puhára főzzük, majd lecsepegtetjük. Összekeverjük a karikára vágott debrecenivel, és három kockára vágott kemény tojással. Kivajazott tűzálló tálba terítjük. A tejfölt egy nyers tojással, 10 dkg reszelt sajttal és az ételízesítővel simára keverjük. Ráborítjuk a zöldbabra.

Hozzávalók:

5 dkg füstölt szalonna,

1 nagy fej hagyma,

40 dkg darált hús,

1 paradicsom,

1 paprika (vagy némi lecsó),

babérlevél, só, bors, piros paprika,

fél kg nagykocka száraz tészta,

2 dl tejföl,

10 dkg reszelt sajt.

Elkészítése:

A szalonnát apró kockákra vágjuk és kisütjük. Kiszedjük a kisült szalonnát, és a zsíron a hagymát üvegesre pároljuk. Beletesszük a fűszereket (lényeges a babérlevél is!), a paradicsomot, paprikát.

Hozzávalók:

8 db paradicsom,

15 dkg párolt rizs,

15 dkg borsó,

2 főtt tojás,

2 dl tejföl,

2 dkg liszt, só.

Elkészítés:

A paradicsomok tetejét levágjuk és félretesszük. Belsejüket kikaparjuk, és gyengén megsózzuk. A párolt rizst összekeverjük a zöldborsóval, az apró kockára vágott tojással és ezzel megtöltjük a paradicsomokat.

Visszaillesztjük a paradicsomok kalapját, és vajjal kikent tűzálló tálba rakjuk. Leöntjük a liszttel elkevert tejföllel, és forró sütőben megsütjük.

Hozzávalók:

4 kis cukkíni,

2 db egész tojás,

kevés szójaliszt vagy rizsliszt vagy sima liszt,

1 mokkáskanálnyi só,

1 mokkáskanál törött fehér bor.

A hagymához:

2 dl tejföl,

3 evőkanál olaj,

2 nagy fej vöröshagyma,

1 mokkáskanál őrölt szerecsendió-virág,

ízlés szerint só, bors.

Elkészítés:

A cukkínikat megmossuk, de nem hámozzuk meg. Mintha rósejbnit sütnénk, úgy gyaluljuk vékony karikákra. A tojásokat sóval, borssal felverjük, és a zöldséget először lisztbe mártva megforgatjuk a fűszeres tojásban, majd ismét a szójalisztbe hempergetjük.

Hozzávalók:
40 dkg sertéspörkölt,

1 kis fej (kb. 0.5 kg) fehérkáposzta,
1 dl tejföl,
1 ek. liszt,
só.

Elkészítés:
A jó fűszeres pörköltbe beletesszük a cikkekre vágott káposztát, megsózzuk és
lefedve, lassú tűzön puhára pároljuk. A lisztet a tejföllel simára keverjük, besűrítjük
vele az ételt és még egyszer felforralva tálaljuk.

A család létszámának megfelelő mennyiségű  rántani való szeletet, csirke- vagy pulykamell,szeleteket megfűszerezve, lisztben megforgatva, forró olajon elősütjük. Tűzálló tálat vékonyan margarinnal kikenünk, majd zöldségszeletelőn reszelt nyers krumplit jó ujjnyi magasságig elterítünk. Bőven meghintjük reszelt sajttal, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. Erre rakjuk az elősütött hússzeleteket, ahogy a létszám kívánja. Legfelülre burgonya kerüljön, amit tejfölben elkevert tojással gazdagon leöntünk.

Hozzávalók:

1 közepes nagyságú csirke vagy csak csirkecomb,vagy csirkeszárny,esetleg csirkemell stb.

2 padlizsán,

1 dl rizs,

50 dkg paradicsom,

4 evőkanál olaj,

2 dl tejföl,

2 nagy fej vöröshagyma,

3 gerezd fokhagyma,

1 evőkanál vegeta,

kevés citromlé,

ízlés szerint kevés só, törött bors.

Elkészítés:

A megmosott padlizsánt héjastól egy centis karikákra vágom, citrommal megöntözöm és megsózom. 15 percig állni hagyom, hogy keserű levét kiengedje.

Egy nagyobb fej karfiolt rózsáira szedünk, és gyengén sós vízben főzzük. Ezután egy kisebb reszelt vöröshagymát zsírban megfonnyasztunk, majd eldolgozzuk egy tejben áztatott és kicsavart zsemlével, 1 dl tejföllel, a karfiollal és 1 tojással. Sóval, borssal ízesítjük, és kis pogácsákat formázunk belőle.

Lisztbe, zsemlemorzsába bundázzuk, és bő forró zsiradékban ropogósra sütjük.

Köretként, de tartármártással önálló ételként is tálalhatjuk.

1 kg pontyot megtisztítunk, beleit kivesszük, felszeletelünk, besózzuk, és félretesszünk. Héjában megfőzünk 0,5 kg burgonyát, majd megtisztítjuk, karikára vágjuk, és egy kivajazott tűzálló tál aljára tesszük. Megsózzuk. A pontyszeleteket forró olajban kisütjük, és a burgonyára tesszük. 2 dl tejfelt összekeverünk kis pirospaprikával és törött borssal, a halra öntjük, és sütőben pirosra sütjük.

A kockára vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, majd a tűzről levéve meghintjük pirospaprikával. Hideg vízzel vagy csontlével felengedjük. Beletesszük a metéltre vágott fejes salátát és sóval, törött borssal, babérlevéllel fűszerezzük.

Tejfölös habarással sűrítjük és ecettel, porcukorral ízesítjük.

Levesbetétként vajgaluskát készítünk.

Vajgaluska

Öt dkg vajat 2 tojássárgájával, csipetnyi sóval habosra keverünk. Eldolgozzuk 10 dkg liszttel, majd a tojások felvert habjával. Kb.

Hozzávalók:

4 kis cukkini,

2 db egész tojás,

kevés liszt,

1 mokkáskanálnyi só,

1 mokkáskanál törött fehér bors,

A hagymához:

2 dl tejföl,

3 evőkanál olaj,

2 nagy fej vöröshagyma,

1 mokkáskanál őrölt szerecsendió-virág,

ízlés szerint só, bors.

Elkészítés:

A cukkíniket megmossuk, de nem hámozzuk meg. Mintha rósejbnit sütnénk, úgy gyaluljuk vékony karikákra. A tojásokat sóval, borssal felverjük, és a zöldséget először lisztbe mártva megforgatjuk a fűszeres tojásban, majd ismét a szójalisztbe hempergetjük.