Sütés-főzés fortélyai-receptjei

Sütés-főzés fortélyai-receptjei képgalériái

Friedlné Évi alkotásai

219 kép

8/28 oldal (219 kép)

DM receptjei

2 kép

Kiss Judit tortái

21 kép

Budainé Ildikó süteményei

5 kép

Gabi tortái

1 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

dobos torta Nagynéném szülinapjára

Dobos torta

Hozzávalók 2 kerek vékony laphoz (6 lapot sütöttem)
2 db tojás
44 g liszt
40 g cukor
csipet só

krém:
1 csg csokipuding
4 dl tej
30 dkg Ráma
18 dkg cukor
1 csg. vaniliás cukor

cukormáz
15 dkg cukor
néhány csepp ecet

Piskóta:
A tojásfehérjét felhabosítítottam csipet sóval, majd hozzáadtam a cukrot, végül kemény habbá vertem. Ezután a kézi habverőt lassú fokozatra állítva hozzákevertem a tojások sárgáját is és hozzászitáltam a lisztet amivel simára kevertem.
A sütőpapírral bélelt gáztepsibe kanalaztam a masszát és egyenletesen elsimítottam (tortasimítóval) és előmelegített 200 C-os sütőben 10 perc alatt aranybarnára sütöttem.
Amikor kihűlt a piskótáról lehúztam a sütőpapírt, majd ráhelyeztem egy tányért és két kerek formát vágtam belőle. Ezt még kétszer megcsináltam, hogy 6 db lapom legyen.
A krémhez megfőztem a pudingot és amikor kihűlt hozzákevertem a cukorral felhabosított vajat.
A krémmel megtöltöttem 5 lapot, a 6. lapot bevontam a cukormázzal.
Cukormáz:
A mázhoz kis lángon állandó keverés mellett felolvasztottam a kristálycukrot tettem bele néhány csepp ecetet és addig kevertem, míg megbarnult. Ezután rákentem a félretett piskóta lapra és vajas késsel elsimítottam rajta a karamellt. Tortaosztó segítségével bejelöltem a szeleteket és vajas késsel felvágtam.