Sütés-főzés fortélyai-receptjei

Sütés-főzés fortélyai-receptjei képgalériái

Friedlné Évi alkotásai

219 kép

6/28 oldal (219 kép)

Cserháti László

1 kép

Kovacsics Noémi

1 kép

Tóth Erzsébet Betuska tortái

29 kép

Pályi Gergely

1 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

tiramisu (nem nyers tojásból)

Tiramisu torta (nem nyers tojásból)

Hozzávalók:
30 db babapiskóta
4 adag presszókávé (kakaó)
1 dl tej
ízlés szerint rum (rumaroma)
kevés cukor

A krémhez:
25 dkg Mascarpone
3 dl tejszín (Hulala)
25 dkg kristálycukor
3 db egész tojás
2 evőkanál zselatinpor/kevés víz

A díszítéshez:
kakaópor

1.)Az egész tojásokat a cukorral elkevertem, majd vízgőz fölött addig kevertem, amíg be nem sűrűsödött ez kb. 5 perc. A gőzről levéve a robotgép maximális fokozatán kihülésig kevertem.

2.)A zselatint a vízzel elkevertem, felfőztem, majd hagytam kihűlni.

3.)A jól lehűtött tejszínt is felhabosítottam.

4.)Azután összeállítottam a krémet: a teljesen lehűtött tojásos keverék, mascarpone, tejszínhab és a zselatin.

5.)A babapiskóták egy részét a felnőtteknek rumos-tejeskávéba, míg a gyerekeknek főzött kakaóba mártottam (a kávét is és a kakaót is előtte lehűtöttem). Éppen csak egy picit mártottam bele a piskótákat, a folyadékba, nehogy elázzanak. Egy magas falú tepsi aljára leraktam egy sor piskótát, arra rásimítottam a krémet, majd tovább rétegeztem, a tetejére krémet tettem és kakaóporral szórtam meg.

6.)Az elkészült tiramisut betettem a fagyasztóba, hogy szebben lehessen szeletelni.

7.)Fogyasztás előtt egy órával kivettem a mélyből és forróvizes késsel körbevágtam a tepsit és lecsatoltam róla a peremét.

Tejszínhabbal és csokiképpel díszítettem.