Wok zöldségek, husival, pirított spagettivel:
Először elkészítettem a husihoz a pácot: összekevertem 2 evő kanál mézet, 1 evő kanál bor ecetet, a wok fűszer keverékből két teáskanállal, egy db csilipaprikával, amit apróra vágtam, 3 evőkanál kecsappal, 2 evő kanál narancs lével, amit frissen facsartam. Ebből lett egy édes-savanyú páclé.
Kb. 1 órával a sütés előtt beleforgattam a csíkokra vágott csirkemellet.
Amikor már úgy láttam, hogy bepácolódott, akkor megpirítottam egy kevés reszelt gyömbért egy kis olajon, majd az apróra vágott fokhagymát, ami kb. 2 fej volt, (nem gerezd) azután az apróra vágott lilahagymát, 3 fejet, majd ebbe belezúdítottam a husit a páclével együtt. Fehérre lepirítottam, felengedtem 2 dl vízzel. Megpároltam lassú tűzön.
Ezután egy külön egy kis edénybe tettem 1 evő kanál burgonya keményítőt kevés vízzel.
Ráöntöttem a húsra, átkavargattam jól, nehogy csomós legyen. Tettem még hozzá őrölt borsot is egy picit.
Zöldségek:
Lilakáposztát, sárgarépát, csíkokra vágva, cukkinit karikára vágva, mángoldszárat darabolva, 3 színű paprikát, paradicsomot megpirítottam olajon kis sóval, éppen csak al-dente, nem puhára.
A tésztát a következőképpen készítettem el:
Egy csomag spagetti tésztát három felé tördeltem, és megpirítottam kevés olajban. Közben már tettem oda főni sós vizet, és egyből ebbe a vízbe szedtem ki a tésztát a serpenyőből, megfőztem, leszűrtem és a zöldségekkel összekevertem.
Sajnos nincs wokom, ezért serpenyőben sütöttem a zöldségeket, így több részletben tudtam csak megpirítani, és a végén egybeöntöttem. Így kissé macerásabb volt, de a végeredmény nagyon finom lett.
Kommentáld!