Bejelentkezés

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

Sütés-főzés fortélyai-receptjei

Sütés-főzés fortélyai-receptjei videógalériái

Miele Főzőiskola édességek,torták,sósak

100 videó

Sós teasütemény

12 éve

Látták:608

barnapapmonika

Mák és túró találkozása

12 éve

Látták:621

barnapapmonika

Rosé borhabtorta

12 éve

Látták:352

barnapapmonika

Gyermek körtetorta

12 éve

Látták:448

barnapapmonika

Gesztenyés almás süti

12 éve

Látták:356

barnapapmonika

Kinder torta

12 éve

Látták:349

barnapapmonika

Pavlova desszert

12 éve

Látták:344

barnapapmonika

Szilvás Bukta

12 éve

Látták:101

11/13 oldal (100 videó)

Illéspanzió-Vadászétterem

2 videó

Jól kiföztem

11 videó

Paleolit étkezésről

1 videó

Sütemények

9 videó

Böngéssz a galériák között!

Kinder torta

Leírás Videó beágyazása

Recept egy 23 cm átmérőjű tortakarikához:

Piskóta:

9 db tojás kettéválasztva
130 g cukor
80 g csokoládé (minimum 55 % kakaótartalommal)
150 g őrölt mandula

Elkészítés:

A csokoládét vízgőzön felolvasztjuk.
A tojás sárgáját kihabosítjuk.
A tojás fehérjét a cukorral nem túl kemény habbá verjük.
A felvert sárgáját és fehérjét óvatosan összekeverjük hablapát segítségével. Majd ennek a tojáshabnak az ¼ részét elkeverjük az olvasztott csokoládéval, ekkor habverőt használjunk és gyors határozott mozdulatokkal dolgozzunk.
A csokoládés részt óvatosan keverjük el a maradék tojáshabbal és közben, szórjuk hozzá a finomra darált mandulát is.
A bekevert piskótatésztát szedjük az előkészített tortaformába és 165 C-fokon, 60 perc alatt süssük készre.

Vaníliakrém

800 ml tejszín
200 g fehércsokoládé
1 vaníliarúd

Tejcsokoládé krém

800 ml tejszín
200 g tejcsokoládé

A két krémet készíthetjük egyszerre. Tehát az összesen 1600 ml tejszínt tegyük fel forrni. A fehércsokoládét tegyük egy edénybe és adjuk hozzá a vaníliarúd kikapart belsejét. A tejcsokoládét tegyük egy másik edénybe. Ha a tejszín felforrt mérjünk belőle a fehércsokoládéra 800 ml-t, a maradékot pedig öntsük a tejcsokoládéra. Végül mindkettőt keverjük simára és hűtsük le legalább 9 C-fokosra. Mivel ez sokáig eltarthat, érdemes a krémeket előző nap lefőzni.

A torta betöltése

A kihűlt tortakarikát vágjuk három vagy négyfelé. A lehűlt krémeket óvatosan keverjük habosra, de vigyázzunk, mert ha túlkeverjük, akkor kicsapódhat. A két krémet töltsük nyomózsákba, és körkörösen töltsük a tortát felváltott ízekkel, így szép vágási felületet fogunk kapni. Tetejét ízlés szerint díszítsük.