Bejelentkezés

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

Sütés-főzés fortélyai-receptjei

Sütés-főzés fortélyai-receptjei videógalériái

Miele Főzőiskola édességek,torták,sósak

100 videó

Sós teasütemény

13 éve

Látták:637

barnapapmonika

Mák és túró találkozása

13 éve

Látták:656

barnapapmonika

Rosé borhabtorta

13 éve

Látták:389

barnapapmonika

Gyermek körtetorta

13 éve

Látták:477

barnapapmonika

Gesztenyés almás süti

13 éve

Látták:386

barnapapmonika

Kinder torta

13 éve

Látták:380

barnapapmonika

Pavlova desszert

13 éve

Látták:368

barnapapmonika

Szilvás Bukta

13 éve

Látták:101

11/13 oldal (100 videó)

Előkészítés

3 videó

Karácsonyra Ételek- Sütemények- Díszítések

40 videó

Levesek

5 videó

Miele főzőiskola előétel,főétel

92 videó

Böngéssz a galériák között!

Gyermek körtetorta

Leírás Videó beágyazása

Egy db 23 cm átmérőjű tortakarikához

Piskóta:

40 g Teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
20 g őrölt mandula
3-4 tojás kettéválasztva
50 g olvasztott vaj
60 g nádcukor
1 citrom reszelt héja

A vajat megolvasztom, de nem forróra és belekeverem a tojás sárgáját valamint a citrom reszelt héját.
A tojás fehérjét felverem a nádcukorral nem túl kemény habbá, hozzácsurgatom a vajjal elkevert sárgáját. Óvatosan márványosra keverem, ekkor kezdem hozzászórni a lisztet és az őrölt mandulát. A kikevert piskótát a sütőkarikába töltöm és 160 C-fokon kb. 23 perc alatt megsütöm.

Körte előkészítése:

A 3 db körtét megmosom, meghámozom és kivágom a magházukat.
Teát főzök vízből, nádcukorból, teafűből, fahéjrúdból, szegfűszegből és egy felkarikázott citromból ebben főzöm kissé puhára a körtéket. Majd lehűtöm és félreteszem.

Torta betöltése:

Tejcsokoládé krém

300 g olvasztott tejcsokoládé
600 ml tejszín

A tejszínt habbá verem és apránként hozzákeverem az olvasztott tejcsokoládéhoz.
A kihűlt tönkölypiskótára ráhelyezem a sütőkarikát és 1 cm vékony krémet kenek bele, majd belehelyezem a körtéket és a többi krémmel teletöltöm a tortakarikát. A tetejét egyenesre kenem. Egy picit dermedni hagyjuk, majd a karikát kb. 2 mm-rel megemeljük a torta szintjétől és alulról kiékeljük. Ezt a 2 millimétert langyos ganache krémmel feltöltjük, és szintén simára kenjük. Ízlés szerint díszítjük.

Ganche:

200 ml állati tejszín
200 g étcsokoládé (minimum 50 % kakaótartalommal)

A tejszínt gőzölgésig hevítjük (70 C-fok), majd ráöntjük a felaprított csokoládéra, de még nem keverjük, el csak hagyjuk, hogy átjárja a meleg. Pár perc állás után a lehető legkevesebb mozdulattal, óvatosan simára keverjük. Azért nem szabad sokat kevergetni, mert akkor sok buborék kerül bele és az meglátszódik majd a torta felületén. Tehát figyeljünk, hogy buborékmentes legyen a ganache. Fontos még megjegyezni, hogy ennek a bevonatnak az íze, sűrűsége és fénye, változó lehet az alapanyagok minőségének függvényében.

Forrás: http://farkasvilmos.blogspot.com/

Címkék:

Kategória:

Tévé

Feltöltötte: Barna Pap Mónika | 13 éve

Látta 476 ember.

Értékeld!

Kommentáld!

Hozzászólások

Madarász Lajosné Éva üzente 13 éve

Isteni !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Én is kérek !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Annyira ügyes ez a fiatalember!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Válasz

Videó feltöltése

Közösségben Mindenben

Ez történt a közösségben:

Keczánné Macskó Piroska írta 1 hete itt:

Érezd magad jól a klubban!

Kőszeghy Anna 1 hete új képet töltött fel:

Friss események »

Szólj hozzá te is!

Impresszum

Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu

Impresszum Felhasználási feltételek Adatvédelem Médiaajánlat FAQ

Felhasználónév:
Jelszó:

Felhasználónév:
Jelszó:

Felhasználónév:
Jelszó:

Felhasználónév:
Jelszó: