Hozzávalók:
50 dkg liszt
5 evőkanál cukor
7 dkg vaj
1 élesztő (igazi, nem zacskós)
2 dl tej
2 tojás
1 citrom héja
1 vaníliás cukor
A bevonáshoz:
porcukor, a citrom leve, ételfesték, díszítőcukorkák
étcsokoládé/tejcsokoládé kb 1 tábla
A tejet meglangyosítottam, majd az élesztőt a tejben egy kis cukorral
(egy csipet) felfuttattam. Közben egy nagyobb keverőtálba beleszórtam a
lisztet, a cukrot, tojást, belereszeltem a citrom héját, és a vaníliás
cukrot is beletettem. A vajat felolvasztottam. Amikor felfutott az
élesztő, akkor beleöntöttem a keverőtálba a lisztes keverékhez. A
robotgépre a dagasztós karokat (vagy minek is hívják) rögzítettem és jól
átdagasztottam vele a tésztát, majd a végén hozzáadtam a már langyos
vajat és még így is addig dagasztottam, amíg össze nem állt. Nagyon
szép, extra citromillatú tészta lett belőle.
Langyos helyen duplájára kelesztettem, körülbelül 1 óra alatt. Majd
lisztezett felületre kiborítottam, átgyúrtam, majd kinyújtottam. Itt
jött a probléma, mert kis fánkot szerettem volna, a bögre még nagyon jó
volt, de nem tudtam, hogy mivel lyukasszam ki. És már ott kerülgettem
napok óta egy üres műanyag flakont, hát azzal lyukasztottam ki a fánkok
közepét. Kicsit be kell lisztezni a szájár és tökéletesen működik.
Utána sütőpapírral kibélelt tepsire tettem
őket, majd újabb fél órát kelesztettem, konyharuhával lefedve. A sütőt
180 fokra melegítettem és légkeveréses módban 10-12 percig sütöttem a
fánkokat. Az első adag esetén volt olyan fánk, ahol a lyuk benőtt. A
második tepsinél teszteltem, hogy ha alufóliagolyócskákat teszek a
lyukakba, akkor úgy marad e, és igen, ott már nem nőttek össze.
Amikor megsültek, megvártam, amíg kihűltek. A
csokoládét vízgőz fölött olvasztottam fel, majd a fánkokra csorgattam,
díszítőcukorkákkal megszórtam. A cukormázhoz porcukrot kevertem össze a
citrom levével, majd ezt kanalaztam a fánkokra. Piros ételfestékkel lett
rózsaszín. Épp csak egy csepp ételfesték kellett. A színekkel persze
lehet még játszani, és a díszítőcukrokból is rengetegféle van.
Gyerkőcökkel is tökéletes program.
Forrás:http://bonniekonyhaja.cafeblog.hu
Kapcsolódó cikkek:
Kelkáposzta fánk - próbáld ki!
Mennyei bögrés bodzavirág fánk
Ha farsang, akkor fánk
Karácsony plusz kilók nélkül?