Bejelentkezés

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

Sütés-főzés fortélyai-receptjei

Sütés-főzés fortélyai-receptjei képgalériái

Körtvélyessy Andrea ételei

168 kép

6/21 oldal (168 kép)

Albert Zsuzsánna ételei

1 kép

Marta probalkozasai

4 kép

Zsuzsa mangold főzeléke

10 kép

DM receptjei

2 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

Hájas

Nálunk ilyenkor télen a fánk mellett a másik nagy kedvenc a hájas.

Hozzávalók:

tészta:
80 dkg finomliszt
50 dkg háj
1 db. tojás
3 dl tejföl
2 evőkanál rum
pici só

kb. 1,5 dl langyos víz
kb. 1-2 evőkanál 10 %-os ecet

Elkészítés:

A hájat 10 dkg liszttel összegyúrjuk, hideg helyre tesszük. A maradék liszthez hozzáadjuk a tejfölt, a rumot, tojást, egy kis hájat (diónyi) és annyi ecetes langyos vizet teszünk bele, amivel rétestészta keménységűre dagasztjuk, úgy hogy hólyagos legyen a tészta. A tésztát ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk téglalap alakúra. A tésztát ötször fogjuk hajtogatni, így a hájat 5 részre kell osztani. Minden alkalommal rákenünk a tésztára egy adag hájat, aztán hajtogatjuk és pihentetjük a tésztát. A hajtogatás fontos, hogy mindig ugyanúgy történjen, csak így fog szépen kinyílni a leveles tészta.
1. hajtogatás balról a tészta feléig,
2. ráhajtani a jobb felét
3. alulról föl a közepéig
4. rá a tetejét
Ezután letakarjuk és hideg helyen pihentetjük 20 percig.
kinyújtjuk a tésztát és kockákra vágjuk.Mindegyikre rakunk tölteléket,majd ráhajtjuk a tészta másik felét.Ne nyonjuk össze,mert akkor nem nyílik ki szépen a hájas.
kb 180 fokon süssük.ne süssük túl,csak annyira,hogy az alja már rózsaszín legyen.
Ha kisültek, porcukorral megszórom.
A töltelék lehet lekvár,dió mák.A diót és a mákot úgy készítsük el mint a beiglinél.A lényeg,hogy minden töltelék sűrű legyen.

Címkék:

Kategória:

Saját

Feltöltötte: [Törölt felhasználó] | 13 éve

Látta 342 ember.

Értékeld!

Kommentáld!

Hozzászólások

[Törölt felhasználó] üzente 13 éve

Örülök neki.Próbáld meg nagy piacokon.Vagy ha falun élsz,talán valaki vág disznót.

Válasz

Tobakné Baris Erzsébet üzente 13 éve

Szereznem kell hájat, annyira meghoztad a kedvemet. :D

Előzmény

Válasz

Vincze Sándorné Klári üzente 13 éve

Andikám ! A gyermekkoromat idézted meg .A nagyimmal sokat sütöttünk ,de jó is volt.................

Válasz

Friedlné Évi üzente 13 éve

jaj Andikám, de nagyon finomat sütöttél! Megkívántattad velem.

Válasz

Csete Imrene Marika üzente 13 éve

Andikám! Ez gyönyörű, de sokat tudnék most belőle enni! Imádom!!!!Ha közelemben lennél betoppannék Hozzád valamiért.

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 13 éve

Köszi . Marcsi! Akkor fog szépen kinyílni,ha a tésztát nem nyomkodjuk össze,csak ráhajtjuk a töltelékre.Azért kell,hogy jó sűrű legyen a töltelék.

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 13 éve

Andi mindenki lelkes, nagyon szép levelesre szétnyíltak, a lekvárosat szeretem.
Mindig anyukám csinálta, így nekem nem kellett.
Ez se sikerűl mindenkinek ilyen szépre.
Köszönjük.

Válasz

burger eva üzente 13 éve

Nagyon jól sikerültek a hájasok. Szépen kinyiltak.Gratulálok.

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 13 éve

Mária! Nyisd az ablakot.

Válasz

Domján Mária üzente 13 éve

Andrea szép hájasokat hoztál.Fénypostával egyet -kettőt küldhetsz várom.Köszi

Válasz

További hozzászólások

Kép feltöltése