Sütés-főzés fortélyai-receptjei

Sütés-főzés fortélyai-receptjei képgalériái

Kőszeghy Anna receptjei

305 kép

16/39 oldal (305 kép)

Hegyi Istvánné / Anna / sütemény receptjei

60 kép

DM receptjei

2 kép

ninitta vegyes

43 kép

Gombosné Szilvia receptjei

1 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

Tollhegytészta szénégető módra

Hozzávalók: 40 dkg tollhegy tészta, 10 dkg húsos füstölt szalonna (bacon), 1 evõkanál olaj, 30 gr vaj, vagy margarin, 3 egész tojás, fél dl tejszín, só, bors, 30 gr reszelt parmezán, ha nincs otthon,akkor másfajta olvadós sajt (ezzel készítve több sajt kell hozzá). Díszítéshez bazsalikom.

Az apró kockára vágott szalonnát olajon kisütjük. Egy tálban felverjük a tojásokat, a reszelt sajttal, az olvasztott vajjal, sóval, borssal és végül hozzákeverjük a tejszínt, de ezzel már nem verjük. Lobogó sós vízben kifõzzük a tésztát, leszûrjük, leöntjük a szalonnás zsiradékkal, hozzákeverjük a tojásos öntetet és azonnal tálaljuk. A tetejét is megszórhatjuk sajttal, majd díszítésként szórjuk meg lecsipkedett (ez görög bazsalikom) bazsalikom levéllel.Lajos Mari könyvébõl, spagetti helyett tollhegy tésztával elkészítve.

Újabban nem tojásos nokedli, hanem ezt a tésztát készítem.

Ui.: A tojásos keveréket a forró tésztára öntjük, és jól összekeverjük ( úgy, mint a tojásos nokedlinél).