Sütés-főzés fortélyai-receptjei

Sütés-főzés fortélyai-receptjei képgalériái

Hegedűs Jánosné Ancika süteményei

90 kép

diós-lekváros vaniliás karika (a kép nem az enyém)

11/12 oldal (90 kép)

Kiss Judit süteményei

77 kép

Hegedüs Marianna receptjei

109 kép

Lakó Gáborné Zsuzsa Gluténmentes sütemények és kenyérreceptek.

62 kép

Öhl Krisztina receptjei

2 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

diós-lekváros vaniliás karika (a kép nem az enyém)

Hozzávalók:

30 (35) dkg finom liszt, 15 dkg. porcukor + a hintéshez, 15 dkg. darált dió (ezt én elhagytam), 2 cs. vaniliás cukor, 15 dkg. lágy vaj, vagy margarin, 1 nagy evőkanál tejföl, 1 tojás sárgája, 1 citrom reszelt héja, pár csepp leve,1 csipet só, 20 dkg. bármilyen kissé savanykás lekvár (áfonya, málna, ribizli, de nagyon megteszi sárgabarack lekvár is.)

A tésztához valókat gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és egy órára hűtőszekrénybe tesszük.
Ezután a tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm. vékonyságúra nyújtjuk és lisztbe mártogatott pogácsaszaggatóval páros számú alakzatokat szúrunk ki belőle (a hulladékot összegyúrjuk, újraformázzuk).
A sütőpapírral kibélelt tepsibe sorakoztatjuk a korongokat, felének közepét apró szívformával, vagy gyűszűvel kiszúrjuk és 180 'C-os sütőben 10-12 perc alatt halványra sütjük.
A tésztakorongokat rácsra pakoljuk, a teli korongok közepére kevés lekvárt halmozunk, a kiszúrt korongokat pedig (már előtte) megszórjuk porcukorral és a lekváros párjuk tetejére illesztjük, kicsit megnyomva.

Jól záródó fém, vagy műanyag dobozban tárolhatjuk, minél tovább áll, annál puhább, porhanyósabb lesz.

A legfinomabb, egyben legegyszerűbb teasütemények egyike!

A recept eredeti forrása egy réges-régi Nők Lapja újság.

Gyakorlati tapasztalatom:

A hozzávalókat saját ízlésem szerint formáltam. Pl. én a tésztából kihagytam a darált diót, emiatt picivel több lisztet alkalmaztam. A szép, felezett diókat - a látottak alapján is - csak a díszítésnél használtam.
A tésztába egy gondolatnyi szódabikarbónát és pár csepp citromlevet is tettem.
Szerintem ez a verzió egyáltalán nem rontott rajta!