25 dkg gomba,

1 fej hagyma,

3 gerezd fokhagyma,

só,

bors,

majoranna,

pirospaprika,

1 marék zellerzöld,

1 tojás,

olaj,

zsemlemorzsa.

A gombát,hagymát,zellerzöldet olajon addig pároljuk míg a levét elveszti.Kihűl hozzáadjuk a tojást,fokhagymát,fűszereket és annyi zsemlemorzsát (vagy beáztatott zsemlét)hogy összeálljon.

Gombócokat formázunk,zsemlemorzsába forgatjuk olajban kisütjük.

Hozzávalók:

Egy csomag pille cukor 300g(én a pennyből vásárolom)
300g porcukor
2-3dkg keményítő

Elkészítése:
Kivajazok vagy olajozok egy tálat bele teszem a pillecukrot be a mikróba megolvasztom(azért kell olajozni a tálat mert olvadásközben ragad tapad a pillecukor)
Mikor teljesen megolvadt hozzá adjuk a porcukrot a keményítőt és addig gyúrjuk(mint a kelt tésztákat) míg teljesen össze nem áll. Fontoss!!!: A kezünket is olajozzuk folyamatosan gyúrás közben ha nyújtjuk előbb olajozzuk a felületet majd porcukrozzuk és így nyújtsuk ki a fondánunkat.!!!

Hozzávalók:

másfél kg paradicsom,

1 fej hagyma,

1 babérlevél,

negyed pohár almaecet,

másfél ek méz vagy cukor,

só, bors,

1 fokhagyma,

1 db fahéj,

6-7 szegfűszeg,

Elkészítés:

A paradicsomot, hagymát,fokhagymát apróra vágjuk,lábasba tesszük, fűszerezzük és sűrűre főzzük. Le is lehet fagyasztani.

Hozzávalók:

1 kakaóspiskóta torta 1/3része

A krémhez:

200 g étcsokoládé
5 dl tejszin
50g cukor
2 tasak vaniliás cukor (20g)

a töltelékhez:
1 üveg kimagozott meggybefőtt
1 tasak zselatin
2 ek. rum

Tetejére:

csokimáz

Elkészités:
A krémhez a csokoládét felaprózzuk, a tejszint felforrósitjuk a cukorral és a vaniliás cukorral, majd beledobjuk a csokoládét, és mérsékelt tűzön addig forrósitjuk-keverjük, amig a csokoládé teljesen el nem olvad.

Hozzávalók:

  5 tojás,
40 dkg cukor
15 dkg Margarin,
  2 dkg kakaó,
 ½ cs sütőpor
  2 dl tej,
25 dkg liszt,

Csokoládé dara vagy reszelt csoki(lehet tortabevonó is

Elkészítés:

A tojássárgáját a 20 dkg porcukorral és a margarinnal jól kikeverjük majd közben hozzáadjuk a kakaóport, a tejet, majd végül a sütőporos lisztet. ( ha úgy gondolod akkor a kakaóport is a lisztel keverd össze( ez csak ötlet)). Ha ezeket az alapanyagokat jól összekevertük hasonlóan mint a keverttésztákat sütőben megsütjük ( kb: 180- 200 fokon előmelegített sütőben)
Ha a tészta kisült, megvárjuk még meghűl, és a kihűlés után.

Hozzávalók:

4 tojásfehérje,
20 dkg cukor,

12 dkg apróra vágott dió, ( el is hagyható)

pár csepp ecet vagy  citromlé,

Elkészítés:

Egy edénybe vizet teszek a tüzhelyre, mikor felforrt,előveszek egy tálat, ami bírja a hőt /én fém tálat használtam/ rá teszem a melegvízre. Bele a tojásfehérjét és a cukrot. Göz felett sürű habbá verjük, közben pár csepp ecetet vagy /citromlevet/ adunk hozzá, ettől a hab könyebb lesz. Akkor kész, ha a habverőről nem folyik le.