Finom nyárias mégis pikáns csirkés recept, amely a grillen is elkészíthető!

Hozzávalók:

2,5 dl joghurt,

8 db friss fokhagymagerezd,

3 db vékony szelet gyömbérgyökér,

5 teáskanál chili vagy csípős paprika,

l,5 teáskanál só,

kb.6-8 darab csirkecomb, vagy ennek megfelelő egész csirke /1 kg körüli/

Elkészítés:
A fokhagymát, gyömbért és a joghurtot összeturmixoljuk, hozzáadjuk a sót, és a paprikát.
A csirkét tálba téve leöntjük a mártással és hűtőszekrényben félnap, de jobb egy napig állni, hagyni.

Gyorsan elkészíthető finom marcipán torta, amely sütés nélkül is elkészíthető.

Hozzávalók:
2,5 dl tej,

8 dkg sütőmargarin,

1 kávéskanál só,

16 dkg finomliszt,

3 egész tojás,

12 dkg reszelt sajt

Elkészítés:
A margarint és a sót a tejjel felforraljuk, majd állandó kevergetés mellett beleöntjük a lisztet. (A tészta szinte azonnal elválik az edény falától.) A tűzről lehúzva azonnal hozzákeverjük a tojásokat (egyesével), majd addig keverjük, amíg a tészta hólyagos lesz, és félretesszük hűlni.
A már hideg masszába belekeverjük a reszelt sajtot, ezután vizes kézzel apró, diónyi gombócokat formálunk belőle.

Hozzávalók:

8 tojás

15 dkg szeletelt trappista sajt

4 db paradicsom

1 csokor zöldhagyma zöld szára

törött fekete bors

currypor

piros fűszerpaprika

késhegynyi szerecsendió-reszelék

ízlés szerint só

Elkészítése:

A nem túl vastag sajtszeleteket egy lapos tűzálló tálra terítjük. A tojásokat egyenként felütve úgy rakjuk a sajt tetejére, hogy a sárgája egynek se menjen szét. Megsózzuk és fűszerezzük, majd a maradék sajtot az egész tetejére reszeljük, úgy, hogy jól befedje.

Hozzávalók:

1 fej hagyma 

olaj 

pirospaprika

só 
bors 
6 főtt tojás
                  

Elkészítése:

A hagymát az olajban megpároljuk, ha már üveges, pirospaprikával meghintjük és kevés vízzel felengedjük. Ha hagyjuk egy kicsit forrni, a hagyma megpépesedik és finom szaftja lesz. Ezután beletessük a negyedekre vágott főtt tojásokat, sózzuk, borsozzuk, óvatosan megkavarjuk és kész is van. Nagyon finom galuskával, esetleg főzelékre feltétként vagy salátával.

 Tormás finomságok, ami kimondottan aktuális húsvétkor. Íme egy - két változat.

Remélem mindenki talál magának megfelelőt.

Ecetes torma:

Ehhez a reszelt tormát cukorral és ízlés szerinti ecettel úgy keverjük össze, hogy legyen egy kis leve, de azért ne legyen túl híg. Nagyanyáink receptje szerint, ha el akarjuk venni a nagy erejét, akkor előtte forró levessel kell leönteni, kis idő után ezt leszűrni róla, majd a tormát hűlni hagyni.

Almás torma:

15 dkg tormához két szem alma, 1 evőkanál citromlé és pici cukor szükséges.

Hozzávalók 35 darabhoz:
2 tojás
15 dkg porcukor
8 dkg vaj
20 dkg kókuszreszelék
1 evőkanál finomliszt
8 dkg étcsokoládé

Elkészítés:
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, s a megolvasztott vajat belecsurgatjuk. A kókuszreszeléket lisztbe forgatjuk, s a masszához öntjük. Az apróra vágott csokoládét is beletesszük. Sütőpapírral bélelt tepsibe evőkanállal kupacokba púpozzuk, és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten 8-10 percig sütjük

Hozzávalók 12 szelethez:

10dkg mandula

10dkg dió

10dkg étcsokoládé

4 tojás

17dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

1 csomag sütőpor

1 evőkanál rum

1 evőkanál tej

Elkészítés:
A mandulát, a diót megdaráljuk, a csokoládét megreszeljük. A tojások fehérjét 3 evőkanál porcukorral kemény habbá verjük. A sárgáját egy másik edényben a maradék cukorral habosra keverjük. Beleöntjük a mandulát, diót, csokoládét, vaníliás cukrot, sütőport, a rumot, a tejet, végül a felvert habot.

Hozzávalók : 

1/2 liter tej

20 dkg Rama margarin

10 dkg cukor /  ha sonkához készítjük csak 6-7 dkg / 

1 tojás

5 dkg élesztő

1 kg liszt , kevés só

Elkészítés:

Langyos tejben felolvasztjuk a margarint . A tojást , a cukrot és az élesztőt összekeverjük. Hozzáadjuk a tejet , a lisztet és a sót , összedolgozzuk , majd fél órát kelesztjük. Három részre osztjuk. Minden cipóból  3 rudat formázunk, amit összefonunk. Kivajazott tepsibe téve / 3 fonat lesz belőle /  még kb.

Hozzávalók 4 főre 

Ha egy gyors és finom süteményt szeretnénk, süssünk húsvéti meglepetés muffint a locsolóknak, így bőven marad időnk a szépítkezésre és a lakás dekorációra.

A húsvéti vendégváráshoz szükség lesz előételre. A finom töltött tojás kiváló előétel és nagyon finom.

Finom húsvéti almás pite receptet kínálunk, amely kiváló ünnepi sütemény lesz.

Hozzávalók a tészta:
30 dkg liszt,

1 evőkanál  cukor,

1 csipet só,

17,5 dkg puha vaj,

6 evőkanál (jeges) víz

Töltelék:
1 kg alma,

11,5 dkg  cukor,

5 dkg  barna cukor,

2 evőkanál liszt,

2 ek sárgabarack lekvár,

1 citrom leve és héja,

1 mokkáskanál szerecsendió,

3 g friss reszelt gyömbér,

1 csipet fahéj

Elkészítés:
A tésztához összekeverem a cukrot, lisztet, sót, a puha vajat.

Különleges húsvéti fogást keres?

Akkor próbálja kis tárkonyos bárányragút.

A húsvéti sonkához ajánljuk ezt a finom üde tavaszi zöld salátát, amely bármilyen húshoz, vagy önmagában is fogyasztható.

Hozzávalók:

1 fej fejes saláta,

3 kígyóuborka,

1 csomag újhagyma,

1 jégsaláta,

1 pohár tejföl,

1 pohár kefir,

1 pohár joghurt,

só, bors, mustár,

cukor, citromlé, kapor,

balzsamecet, Oliva olaj.

Elkészítés:

A fejes salátát leveleire szedjük, jó alaposan megmossuk és kézzel kis darabokra tépkedjük. A madársalátát is megmossuk és szintén egy nagyobb tálba összetépkedjük.

Hozzávalók:
40 dkg füstölt sonka
1 csomag retek
1 csomag újhagyma
10 dkg póréhagyma
20 dkg paradicsom
1 fej saláta
2 db kemény tojás

a mártáshoz:
1 dl medoc noire bor (testes vörösbor)- 1⁄2 dl olívaolaj

ízlés szerint só, őrölt fehér bors
1 kiskanál mustár

Elkészítés:

A retket meg a hagymát megtisztítjuk, és vékony karikákra szeleteljük.
A paradicsomot és a meghámozott tojásokat cikkekre, a sonkát hajszálvékony csíkokra vágjuk. Az egészet óvatosan összekeverjük, majd salátalevéllel bélelt tálra vagy tányérokra halmozzuk, a hűtőszekrényben tartjuk.

Hozzávalók:

Egy tepsire való héjába főtt krumpli

Csípős lángolt kolbász

Sonka,vagy bacon(vagy mind2)

Konzerv kukorica

Tejföl

Tejszín

Víz

Sajt

Fokhagyma,vagy fokhagymakrém

Só

Hagyma 

Bors

Krumpli fűszerkeverék

Kakukkfű,vagy oregánó

 Elkészítés:

A krumplit felkarikázzuk, a tepsit vajjal, vagy olajjal kikenjük és vékony hagymakarikákat teszünk a tepsibe, erre jön a karikára vágott krumpli, amire a krumplifűszersó, majd fokhagyma (ki lehet hagyni) erre jönnek a kolbászkarikák, a sonka,  és a bacon.

Ne csak a képeket nézd végig !

Mascarpone torta

 
Hozzávalók:

2 tojásból 18 cm-es tortaformában kakaós piskótát sütök. Kihűtöm. Az aljáról leveszem a sütőpapírt és visszateszem a formába.
krémsajt
150-200 g porcukor
5 g (1 teáskanál) porzselatin
1 dl tej
1-1,5 dl tejszín

Elkészítés:

A krémsajtot elkeverem a cukorral. A tejet felforrósítom, feloldom benne a zselatint, hagyom hűlni. Addig a tejszínt habbá verem. A langyos zselatint a sajtos krémhez keverem, és óvatosan hozzáforgatom a tejszínhabot is.

Hozzávalók:

tojás,

cukor,

tej,

vaníliás cukor,

 fahéj

Elkészítés:

10 db tojáshoz 1 l tejet, 10 evőkanál cukrot számolunk. A tojásokat egy fazékba ütjük (teflon vagy nem leragadósba), jól összekeverjük, hozzáöntjük a tejet, beletesszük a cukrot, 1/2-1 tasak vaníliás cukrot, ízlés szerint pici fahéjat(elhagyható). Lassú tűzön állandó keverés mellett addig főzzük, amíg a leve tiszta nem lesz és a tojásos massza túrós állagú nem lesz. Tűzről levéve egy vászonkendőbe kötjük, és kb.

Bár a fütyüléshez semmi köze, mégis szervezetünknek elengedhetetlen tápanyagokat, vitaminokat tartalmaz. Legnagyobb értéke magas béta-karotin tartalmában áll, ez antioxidáns hatással bír, szervezetünk pedig A-vitamint képes előállítani belőle, ez az A-vitamin úgynevezett elővitaminja. Az A-vitamin fontos a jó látás és a nyálkahártyák egészsége szempontjából, egyébként zsírban oldódó vitamin, amit nem tanácsos túladagolni, így sokkal biztonságosabb, ha az elővitaminját fogyasztjuk, aztán a szervezetünk annyit alakít át A-vitaminná, amennyire szüksége van.

Hozzávalók a tésztához:

20 dkg sárgarépa

4 tojás

15 dkg porcukor

15 dkg darát dió(mogyoró és mandula is lehet)

10 dkg finomliszt

1 citromreszelt héja

csipetnyi só

1-1 mokkáskanál gyömbérpor és őrölt szerecsendió

A krémhez:

50 dkg natúr krémsajt (mascarpone)

15 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

1 narancs reszelt héja

Elkészítés:

A sárgarépát megtisztítom, finomra reszelem. A tojások sárgáját habosra keverem a porcukorral, hozzáadom a lereszelt sárgarépát, a darált diót, a lisztet, a citrom reszelt héját és a sót.

Hozzávalók:

40 dkg reszelt répa,

40 dkg darált dió,

20 dkg olvasztott margarin,

30dkg cukor,

30 dkg liszt,

6 egész tojás,

1 citrom reszelt héja,

½-1 csomag sütőpor,

őrült fahéj- ízlés szerint /sok/

Elkészítés:

A hozzávalókat kikeverni,  kikent, lisztezett tepsiben 180⁰C-on kb.: 30perc alatt kész.

Ezt a receptet egy nagyon jó barátnőmtől kaptam. Bár a kép nem azonos a recepttel, azért nagyon finom.

Hozzávalók:

30 dkg kókuszreszelék,

15 dkg margarin,

20 dkg porcukor,

1 csomag tejpor

10 dkg – héjazott – mandula

5 dkg csokoládé

Elkészítés:

A cukrot 2 evőkanál vízzel sziruppá főzni, 
kihűlés után a margarinnal habosra keverni, hozzáadni a tejport, és a kókuszreszelék 2/3-át hozzáadni, összekeverni. A csokoládéba mártott mandulaszemet evvel a masszával körbevenni, golyóvá formálni.

Hozzávalók:

15 dkg liszt
3 tojás
15 dkg zsemlemorzsa
10 dkg gomba
2 kis fej vöröshagyma
Só, bors
1 csokor petrezselyemzöld
20 dkg sajt
1 tasak, vagy bögre rizs

Fél kiló liszt, két tojás, só, víz, nokedli tésztát keverünk.
Előtte , kisütünk füstölt szalonnát, lisztbe forgatott hagyma karikákat.
A nokedlit rászűrjük az olajra, majd, a szalonnát is hozzá keverejük!
Két féle reszelt sajtot adunk neki, izlés szerint, hagyományos; illetve, ementáli és füstölt.
Összekeverem a nokedlival, beteszem a sütőbe, és aranysárgára sütöm.
A ropogós hagymakarikák a tetéje, nekünk, tetszik!    :)))

Hozzávalók:

3 dkg vaj

1 közepes fej vöröshagyma apróra vágva

1 közepes sárgarépa apróra vágva

fél teáskanál zöldfűszer-keverék

75 dkg főtt, darabokra vágott bárányhús

70 g paradicsompüré

60 ml paradicsomszósz

2 evőkanál Worcestershire-szósz

500 ml marhahúsleves

2 evőkanál finomliszt

80 ml víz

Burgonyapüré:

1 kg közepes burgonya, durvára vágva

6 dkg vaj, darabolva

60 ml tej

só

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra.

Egy egzotikus ínyencség, amely annyira egyszerű, hogy pillanatok alatt elkészítheted, viszont istenien kényezteti a didergő testet-lelket!

Hozzávalók (2 személyre):

A sült banánhoz:

 kb. 50 g barna cukor
 kb. 15 g vaj
 2 db egész banán
 2 cl 80%-os rum
 kb. 4 cl kókusztej
 1 púpozott evőkanál szeletelt mandula

A tálaláshoz:
 vaníliafagylalt

Elkészítés:

A sültbanán készítésnek nincsenek merev szabályai. Kedvedre kísérletezhetsz az arányokkal, nagy hibát nem tudsz elkövetni.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

30 dkg porcukor

32 dkg margarin

10 – 12 db tojássárgája

reszelt citromhéj

1 cs. vaniliáscukor

Elkészítés:

A vajat a porcukorral és a vaniliás cukorral habosra kikeverjük. Majd állandó keverés mellet egyesével hozzáadjuk a tojássárgáját. Ha keményebbre  akarjuk készíteni a tésztát, kevesebb, ha puhábbra több tojássárgáját adunk hozzá. Adjuk hozzá a vaniliáscukrot és a reszelt citromhéjat, majd az elözőleg átszitált lisztet.

Hozzávalók:   1 Gáztepsi ...

2 házi sütésű félkorpás kenyér....

vagy bolti szeletelt....

70dkg túróból körözött....

Sajtkrém:

2 Camping sajt

5dkg márványsajt

vaj izlés szerint

15 dkg Feta sajt

tejföl izlés szerint...

ezekböl sajtkrémet kavarunk ki,ha kell izesitjuk,sóval-borsal...

Pármai vagy házi sonka

Csemege és paprikás száraz szalámi

Gépsonka

Oliva bogyó

Császárszalonna pörcre sütve

Chilipaprika

Tojásból faragott díszek

2 marék snidling

Saláta levél

Retek

Torma

   (a gépsonkákat tormakrémmel töltöm)

A tepsit bevonjuk alufóliával vastagon  (2 réteg keresztbe egymáson...)...::))..

  Hozzávalók:

1/4 kg fodrostészta, 
10 dk cukor 
4 tojás 
1 tejföl 
2 kefír 
2 van.cukor  
mazsola, 
1 citrom héja 
1/2 liter tej

 
Elkészítés:

A száraztésztát kikent búzadarával megszórt tepsibe öntöm. A tojást a cukorral, a vaniliás cukorral és a citrom héjával, habosra keverem. Beleöntöm a tejfölt, a kefírt és a tejet, majd beleszórom a mazsolát. 170 fokon kb. 35 percig sütöm.

Megjegyzés:

Ha van otthon 1 csomag túró, nyugodtan bele lehet tenni. El nem rontja, csak finomabb lesz tőle.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és 2 részre osztjuk.

Hozzávalók a piros tésztához:

20 dkg darált keksz

12 dkg margarin

12 dkg  cukor

1 piros ételszinezék

1/4 rumaroma

víz

A zöld tésztához:

30 dkg darált keksz

12,5 dkg margarin

12 dkg  cukor

1 zöld ételszinezék

1/4 rum aroma

víz

A magokhoz:

ét tortadara

Elkészítés:

Mindkét tésztát összegyúrjuk. 5-5 egyenlő részre osztjuk.
A pirosakat gombóccá formáljuk, a zöldet a tenyerünkben ellapogatjuk. A közepébe helyezünk egy ipros gombócot, és a zöldet köré borítjuk.

Hozzávalók a tésztához:

15 dkg sütőmargarin,

20 dkg cukor,

1 csomag vaníliás cukor,

só,

3 tojás,

12 dkg csokoládépor,

8 dkg darált mogyoró,

1,5 dl tej,

30 dkg rétesliszt,

1 kiskanál sütőpor;

a töltelékhez:

1 csomag hidegen készíthető vaníliás krémpor,

1 dl tejszín;

a díszítéshez:

7-8 dkg keserű csokoládé,

3 evőkanál víz,

2 evőkanál porcukor,

1 evőkanál sütőmargarin,

5 dkg felezett mogyoró

Elkészítés:
A tésztához a felolvasztott margarint habosra verjük.

Hozzávalók:
50 dkg máj (disznó, csirke, liba vegyesen),

1 kis fej vöröshagyma,

1 dl száraz fehérbor,

2 evőkanál szójaszósz,

só, bors,

petrezselyemzöld,

majoranna,

pici olaj

Elkészítés:
A hagymát apróra szeleteljük, kevés olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a felszeletelt májat, és együtt pirítjuk, amíg a máj kivilágosodik. Megsózzuk, borsozzuk és felöntjük egy pohár vízzel. Amikor a víz már majdnem teljesen elfőtt, hozzáöntjük a bort, a szójaszószt, beletesszük a petrezselyemzöldet és a majorannát.

Hozzávalók:
2 zsemle,

4 tojás,

vaj, paprika,

paradicsom,

sárgarépa,

hagyma,

szalonna,

kolbász,

só, bors

Elkészítés:
Kettévágjuk a zsemléket, kibelezzük, majd kikenjük a belsejét vajjal. Ízlés szerint kibéleljük szalonnával, hagymával, sajttal, felkarikázott zöldségekkel, majd a tetejére ráütjük a tojást. Sütőben addig sütjük, amíg a tojás megszilárdul. Sózzuk, borsozzuk, melegen tálaljuk.

Hozzávalók:
60 dkg darált sertéshús (lapockából),

csemege pirospaprika,

ételízesítő,

bors, pirosarany,

1 tojás,

4-5 zsemle tejben áztatva,

4-5 gerezd zúzott fokhagyma,

majoranna, petrezselyemzöld,

2 csomag szeletelt bacon

Elkészítés:
A darált húst összedolgozzuk a tejbe áztatott, majd kinyomott zsemlékkel, majd a bacont kivéve a többi hozzávalóval. Az ételízesítőből 3-3,5 teáskanállal, borsból 2 teáskanállal teszünk a masszába. A szeletelt bacont hosszában kettévágjuk, és a muffinsütő mélyedéseiben két-két darabból keresztben ágyat készítünk belőle.

Hozzávalók:
50 dkg darált pulykamell,

3 teáskanál ételízesítő,

1 kiskanál pirospaprika,

2 db tojás,

1 db zsemle,

10 dkg sajt,

10 dkg füstölt sajt,

a zsemle áztatásához:

tej

az alufólia megkenéséhez:

vaj

ketchup

Elkészítés:
A darált húst összekeverjük a tejben áztatott és kinyomkodott zsemlével, a tojásokkal, az ételízesítővel (sózni nem szabad, mert az ételízesítő elég sóssá teszi), a pirospaprikával és egy kivajazott alufóliára egyenletesen elterítjük.

Hozzávalók:
5 db kemény tojás,

1 tojás, 1 zsemle,

10 dkg gomba,

1/2 evőkanál zsír,

1/2 fej vöröshagyma,

só, bors, zsemlemorzsa,

a sütéshez:

 olaj

Elkészítés:
A keményre főzött tojásokat és a zsemlét húsdarálón ledaráljuk (vagy botmixerrel összezúzzuk). A zsíron a finomra vágott gombát és a vöröshagymát megpároljuk, majd a tojásvagdalékhoz adjuk. Ráütjük a tojást, sózzuk, borsozzuk. A masszából pogácsákat formálunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és kisütjük.

Hozzávalók:
4 szelet ciabbata (rusztikus,

ropogós héjú parasztkenyér),

4 szelet prosciutto (levegőn szárított füstölt sonka),

1 mozzarella-golyó (125 g),

20 dkg paradicsom vagy koktélparadicsom,

1 gerezd fokhagyma, friss bazsalikomlevelek,

 extra szűz olívaolaj,

só, bors

Elkészítés:
A megtisztított paradicsomot felszeleteljük – ha koktélparadicsomot használunk, csak félbevágjuk –, sóval, borssal ízesítjük. A lecsöpögtetett mozzarellát darabokra tépdessük.

Hozzávalók:
50 dkg spagetti tészta,

7 dkg vaj,

3 gerezd fokhagyma,

1 púpozott evőkanál bazsalikom,

20 dkg zöld, magozott olívabogyó,

4 paradicsom

Elkészítés:
A tésztát kifőzzük, leszűrjük. A vajat felolvasztjuk, megfuttatjuk rajta az apró szeletkékre vágott fokhagymát (épp egy kicsit, nehogy megkeseredjen), majd belekeverjük a bazsalikomot és a leszűrt tésztát. Tányérokba szedjük, majd megszórjuk a karikára vágott olívabogyóval és a felkockázott, nyers paradicsommal.

Hozzávalók:
6 tojás sárgája,

37,5 dkg ricotta sajt,

1 vaníliarúd,

10 dkg étcsokoládé,

6 tojás fehérje,

8 dkg reszelt csokoládé

Elkészítés:
A szuflé készítését a sütő 190 fokra való előmelegítésével kezdjük. Keverőtálban összekeverjük a tojássárgáját a ricottával, a vaníliarúddal és az olvasztott csokoládéval, majd egy külön tálban a tojásfehérjét habbá verjük kevés cukorral.
A ricottás keverékhez óvatosan hozzáadjuk a habot, majd a reszelt csokoládét.

Hozzávalók (6 szendvicshez):
30 dkg maradék főtt vagy sült csirkehús,

1 dl majonéz,

1 evőkanál citromlé,

15 dkg reszelt sajt,

2 szárzeller apróra vágva,

1 alma apróra vágva,

1 szál sárgarépa lereszelve,

¼ fej vöröshagyma apróra vágva.

Elkészítés (15 perc):
Egy kisebb tálkában keverd el a majonézt a citromlével, majd külön az apróra vágott csirkehúst a sajttal, zellerrel, hagymával, almával és répával. A csirkés keveréket aprítóban krémesítsd, amennyire lehet, majd keverd bele a citromos majonézt.

A madártej eredetileg a francia konyha egyik édességének számított. A múlt század első felében híres chéfjeink a nagy szállodák és híres éttermek étlapján szívesen alkalmazták a francia konyha remekeit. Ekkortól lett hazánkban fellelhető, a családi konyhák választékában is népszerű a madártej.

Hozzávalók 4 személyre: 
- 4 db Tojás
- 20 dkg Cukor
- 1.5 l Tej
- 2 db Vaníliarúd
- 5 dkg Liszt
- 1 dkg Vaj

Elkészítés:

A tojásfehérjéket 3 evőkanál cukorral jó kemény habbá verjük.

Ez a süti túrós-olajos tésztából készül,nagyon egyszerű. Készülhet édesen vagy sósan,tetszőleges töltelékekkel.

Hozzávalók:
8 db csirkeszárny,

1 narancs leve,

1 fél citrom leve,

1 evőkanál szójaszósz,

1 evőkanál méz,

2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:
Keverd össze a narancs és a citrom levét az összezúzott fokhagymával és a szójaszósszal. Az így kapott páclevet öntsd a narancs levét összekeverjük a zúzott fokhagymával valamint a szójaszósszal. Öntsd a páclevet, a forgójuknál kettévágott csirkeszárnyakra, és hagyd néhány órát állni. Vedd ki a húst a pácléből és forró olajban (a legjobb, ha Wokban) süsd meg.

Hozzávalók:
1 db ostyalap,

20 dkg cukor,

3 db egész tojás,

5 dkg főzőcsokoládé,

1 csomag vaníliás cukor,

1 púpozott evőkanál kakaópor,

15 dkg sütőmargarin,

10 dkg vagdalt dió,

10 dkg mazsola,

10 dkg háztartási keksz

Elkészítés:
A diót apróra összevagdaljuk, a mazsolát megmossuk, lecsepegtetjük, a kekszet sodrófával összetörjük (majdnem porrá, de mégis látszódjon a keksz). Az ostyalapot nedves (kicsavart) konyharuhába tesszük, hogy megpuhuljon.

Hozzávalók:
50 dkg liszt,

30 dkg margarin,

15 dkg kristálycukor,

1 tojás,

1 dl tejföl,

fél csomag sütőpor,

 fél flakon vérnarancsaroma,

fél flakon keserű mandula aroma,

sárgabaracklekvár

Elkészítés:
A lisztből, a margarinból, a cukorból, a tojásból, a tejfölből és a sütőporból linzertésztát gyúrunk. Kétfelé vesszük, az egyik felébe a vérnarancs-, a másik felébe a mandulaaromát gyúrjuk bele. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap lisztezett deszkán kinyújtjuk, linzerszaggatóval kiszaggatjuk.

Hozzávalók:
1 dl tej,

2 dkg élesztő,

50 dkg liszt,

10 dkg margarin,

2 tojás sárgája,

kevés só,

citromhéj,

2 dl tejföl,

kristálycukor

Elkészítés:
Amíg a langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, addig a lisztben elmorzsoljuk a margarint. Ha felfutott, hozzáadhatjuk a margarinos liszthez. Ezután beledolgozzuk a tojássárgákat, pici sót, a reszelt citromhéjat, a tejfölt és a tésztát jól kidolgozzuk. Egy terítőt liszttel meghintünk, és a tésztát lazán belekötjük – vigyázva arra, hogy maradjon neki hely a növekedésre.

Hozzávalók:
2 teáskanál barna cukor, 1

/2 teáskanál só, 1

/3 bögre vaj, 1

 bögre fehérliszt, 2

 tojás, 1

/2 teáskanál vaníliakivonat;

a sütéshez:

olaj

Elkészítés:
1 bögre vízhez hozzáadjuk a barna cukrot, a sót és a vajat és felforraljuk. A tűzről levesszük és belekeverjük a lisztet. Egy külön tálban összekeverjük a tojást a vanília kivonattal, és a tésztához adva addig keverjük, amíg teljesen egynemű lesz.
Megtöltjük vele a habnyomót (a legnagyobb csillagalakú csőrt használjuk), és a forró olajba kb.

Hozzávalók (4 személyre):
12 tojássárgája
10 dkg cukor
1 csipet fahéj
4 dl Marsala (olasz desszertbor,

1 kis pohár rum

Elkészítés:

A tojássárgákat verd fel, mindaddig, míg lényegében fehér nem lesz. Szórd bele a fahéjat a Marsalába, add hozzá a rumot, majd fokozatosan öntsd őket a felvert tojáshoz. A keveréket tedd fémtálba, és állítsd kis lángon gőzfürdőbe, keverd simára, majd merd 4 szép üveg desszertes tálba, és hűtsd le jól.

Hozzávalók:
4 dkg parmezánsajt (frissen lereszelve)
4 dkg pecorinosajt
2 tojás
1 dl tejszín
40 dkg spagetti
 tészta3 dkg vaj
10 dkg húsos szalonna
1 gerezd fokhagyma
só, frissen őrölt bors

Elkészítés.

A szalonnát és a fokhagymát vágd apró darabokra. Egy öblös serpenyőben olvassz vajat, és süsd ki rajta a szalonnát, majd add hozzá a fokhagymát, és pirítsd barnára. A spagettit főzd sós vízben pontosan a csomagoláson javasolt főzési ideig, szűrd le, majd forgasd bele a szalonnás-fokhagymás serpenyőbe.

Hozzávalók 4 fő részére:

• 60-80 dkg csirkemell
• 2 fej karalábé
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál liszt
• fél pohár tejföl
• 1 csokor petrezselyemzöld (finoman összevágott)
• fűszersó
• tört bors

Elkészítés:

Darabold fel keresztbe a csirkemelleket, és egy 2,7 literes felmelegített edényben, olívaolajon pirítsd meg. A karalábét szeleteld hosszú, keskeny csíkokra, majd add a csirkemellhez. Egy kis bors, só következik, majd .fél liter vizet önts hozzá, és 30 percig párold.

Hozzávalók:

• 1 liter tej
• 10 dkg búzadara
• 15 dkg cukor
• 3 db tojás
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

Egy 2,2 literes edényben forralj fel tejet, majd ha rotyog, szórd bele a búzadarát, és főzd meg. Közben 3 tojás fehérjéből és a cukor feléből készíts habot. A 3 db tojássárgáját a maradék cukorral és a vaníliás cukorral keverd el, és keverd tovább, amikor az edénybe borítod. Végül öntsd hozzá gyengéden a felvert habot. További főzés nem szükséges.

Hozzávalók:
 8 db tojás

 40 dkg rizs
 vöröshagyma
 paradicsom
 pirospaprika, só, bors
 zöldpetrezselyem
 olaj
Elkészítés:

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk.
A zöldpetrezselymet apróra vágjuk, olajban megdinszteljük, és ebben pároljuk meg a rizst. Mikor majdnem kész, jól meg is borsozzuk.Apróra vágott hagymával paprikás pörköltalapot készítünk,

beletesszük a karikára vágott paradicsomot és tojásokat. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. Úgy tálaljuk, hogy a tál közepére tesszük a tojást egy kicsit megborsozva, és körös-körül koszorú formában a párolt rizst.

 Az Éva magazinból való a recept. Kisebb átalakításokat eszközöltem, pl. pulyka helyett csirkét használtam és mivel őzgerincem nem volt otthon, így kulglófformában sütöttem. Szerintem így talán még dekoratívabb :).

 

 

Hozzávalók :

• • 1/8 l tej
  • 4 dkg friss élesztő
  • 50 dkg liszt
  • 1 citrom reszelt héja
  • 12 dkg cukor
  • 18 dkg margarin
  • 1/2 tk. só
  • őrölt szerecsendió
  • 4 tojás
  • 4 dkg mandulapehely
  • 1 dob. sárgabarackbefőtt
  • 1 tk. porcukor

Elkészítése:

Az élesztőt a liszthalom közepébe morzsoljuk. A langyos tejjel, 1 ek. cukorral, kevés liszttel elkeverjük, letakarva, 15-20 percig pihentetjük. A margarint a maradék cukorral, a citromhéjjal, a sóval és a szerecsendióval kikeverjük, egyenként beledolgozzuk a tojásokat és a kovászhoz adjuk, majd puha tésztává összedolgozzuk.

 

Elkészítése:

A tojást kikeverjük a tejföllel, a cukorral, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport.

•  
• 
• Hozzávalók a tésztához:

• • 1 csapott evőkanál keserű kakaópor
  • 3 evőkanál finomliszt
  • 3 evőkanál kristálycukor
  • 3 db tojás
• A krémhez:
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 4 evőkanál kristálycukor
  • 1 csomag főzni való csokoládé ízű pudingpor (4 dkg)
  • 3 dl tej
  • 20 dkg Rama Sütőmargarin
• A töltéshez:
  • 35 dkg magozott meggybefőtt
  • A forma kikenéséhez:
    • finomliszt
    • Rama Sütőmargarin
  • A bevonáshoz:
  • 20 dkg étcsokoládé

Díszítéshez:

• meggybefőtt

Elkészítése:

A tésztához a tojások sárgáját a cukor kétharmadával krémesre, fehéredésig keverjük.

Ezt a receptet egy nagyon jó barátnőmtől kaptam. Remélem nektek is beválik majd. 

Hozzávalók:
* 10 dkg szalonna (füstölt)
* 1 fej vöröshagyma
* 2 db paradicsom
* 2 db paprika
* 40 dkg gomba
* 5 db kifli
* 1 dl tej
* olaj
* 4 db virsli
* 10 dkg sajt
* 2 dl tejföl
* 1 db tojás (csak a sárgája)
* ízlés szerint pirospaprika
ízlés szerint majoranna
* ízlés szerint só
* ízlés szerint bors

Elkészítés:

Apró kockákra vágjuk, ropogósra sütjük a füstölt szalonnát, majd a pörcöket kiszedjük.

 

Elkészítés: 

A tésztaalap elkészítése:

• Kivajazunk egy 40X25 cm-es tepsit, félretesszük.
• A margarint egy keverőtálban a kristálycukorral kikavarjuk.

 

Elkészítés: 

• Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (légkeverésen).
• Egy nagy tálban kézi habverővel összekeverjük a tejet a kukoricadarával, hozzáadjuk a sűrített tejet, majd pedig a tojásokat, a tejszínt és a kókuszreszeléket.

Hozzávalók a palacsintához:

 

Elkészítés: 

• A  barna tésztához való összetevőket jól összekeverjük, hogy sűrű "tésztát" kapjunk, és egy tepsibe beletesszük. (A 4 dl tej helyett lehet használni 2 dl tej+ 2 dl meggylé keverékét is, úgy finomabb lesz az íze.)
• A fehér masszához valókat szintén összekeverjük.

 

Elkészítés: 

• A száraz hozzávalókat összekeverjük.
• A vajat megolvasztjuk, és annyi tejet adunk hozzá, hogy össze tudjuk állítani a kekszes masszát.

 

Elkészítése:

A tészta hozzávalóiból kelt tésztát gyúrunk. Az élesztőt felfuttatjuk kb. 1 dl cukros, langyos tejben. Mindent hozzáadva közepesen lágy tésztát készítünk. Jól kidagasztjuk, liszttel meghintjük, letakarjuk, majd meleg helyen kétszeresére kelesztjük.

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 körte
• 1 citrom
• 20 dkg cukor
• A tejberizshez:
• 5 dl tej
• 10 dkg rizs
• 1/2 vaníliarúd
• 1 evőkanál cukor
• A krémhez:
• 2,5 dl tej
• 2 tojássárgája
• 5 dkg cukor
• 1 csapott evőkanál liszt
• A forma kikenéséhez:
• diónyi vaj
• A tetejére:
• 4 mézes puszedli
• 2 dkg Ráma sütőmargarin

Elkészítés:

A körtét meghámozzuk, magházát kivágjuk, húsát negyedeljük, citromlével meglocsoljuk, nehogy megbarnuljon.

Fél liter vizet a cukorral fölforralunk, a körtedarabokat belerakjuk, és 2-3 perc alatt félpuhára főzzük, majd a levében hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók 2 személyre:

• 30 dkg friss spenót
• 1 egész tojás
• 1/2 pohár natúr joghurt
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 5 dkg feta
• 2 dkg frissen reszelt parmezán
• 1 csomag leveles tészta 1/3-a
• 1 gerezd fokhagyma
• csipetnyi őrölt rozmaring
  bors
• szercsendió
• só

Elkészítés:

A leveles tésztát kb. 1 óra alatt szobahőmérsekleten felengedem, ezalatt elkészítem a tölteléket. A spenótot megtisztítom, leforrázom, kinyomkodom a feleseleges folyadékot belőle.

Hozzávalók:

• 4 dkg vaj
• 1 púpozott evőkanál finomliszt
• 8 dl víz
• 1,5 húsleveskocka
• 15 dkg reszelt füstölt sajt
• 2 dl tejszín
• fél-fél mokkáskanál reszelt szerecsendió és őrölt bors
• újhagyma
• pirítós

Elkészítés:

A vajat lábasban fölolvasztjuk, a lisztet 1 perc alatt világosra pirítjuk benne. A vízzel fölöntjük. Habverővel többször megkeverve nagy lángon fölforraljuk, a leveskockát belemorzsoljuk. Közben a sajtot lereszeljük, kétharmadát a levesbe szórjuk, és kevergetve 3-4 perc alatt simára főzzük.

Hozzávalók 4személyre:

-4 db alma

- 10dkg mandula

- 2ek. liszt

- 10dkg dió

- 15dkg cukor

-2db tojás

-1db citrom

- fahéj, porcukor

Elkészítés:

A liszthez keverjük a darált mandulát, a diót, a cukor felét, fahéjat és a reszelt citromhéjat. Egy másik edényben a tojások fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd lassan beleforgatjuk a másik tálba, vizes kézzel óvatosan a kimagozott és kivájt almákba töltjük, meghintjük porcukorral, majd 180 fokon 15percig sütjük.

Hozzávalók 4személyre:
- 1 db téglalap alakú forma kenyér

- 3-3 db piros és sárga kaliforniai paprika

- 2 db paradicsom

- 10 dkg szeletelt ömlesztett sajt

- 35dkg krémsajt

- 5 db tojás

- 10 dkg olíva bogyó

- 3 db ecetes uborka

- 1 dl tejszín

- 1 cs. petrezselyem

- 1 cs. snidling

- 1 cs. bazsalikom

- só, bors

Elkészítés:
A paprikát félbevágjuk, kimagozzuk, és a paradicsommal együtt felkockázzuk. Az uborkát vékony karikákra vágjuk. A tejszínből kemény habot verünk.

Hozzávalók 4 személyre:

- 2 dl tej

- 40 dkg fehércsokoládé

- 4 dl tejszín

- eperszirup, cukor

- 10 dkgszeder 

- 1szál menta  

Elkészítés:

A tejszínt és a csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, majd belekeverjük a hideg tejet, ha szükséges cukorral ízesítjük. Simára kikeverjük, majd hűtőbe tesszük. Tálaláskor kevés epersziruppal meglocsoljuk, és mellé kínáljuk a szedret.

              Tipp:

- Ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá tejet, hogy leves állagú legyen.

-Hozzávalók 4 személyre:

- 40dkg darált hús

- 1fej vöröshagyma

- olaj

- 2mk csilipaprika

- 3gerezd fokhagyma

- 1db paradicsom

- só, bors

- 1szál kakukkfű -1szál oregánó

- 1csom. tortilla vagy taco tubs

- 10dkg sajt  

Elkészítés:

A darált húst, apróra vágott hagymán megfuttatjuk, hozzáadjuk a friss fűszereket, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és készre pároljuk, ha kell, ízesítjük. Ha szükséges vízzel vagy húslevessel felöntjük, de ne legyen folyós.

Hozzávalók 2 személyre:

• 3 egész csirkecomb,
• A páchoz:
• 1 púpos kiskanál finom őrlésű, csípős dijoni mustár
• 1 púpos kiskanál kiváló minőségű virágméz
• 1 evőkanál olaj
• 2 kiskanál tejföl
• gondolatnyi frissen őrölt bors
• finomra vágott petrezselyemzöld
• néhány reszelésnyi szerecsendió
• ízlés szerint só
• A körethez:
• ízlés szerinti zöldségkeverék
• basmati rizs (jázmin rizs is jó)
• olivaolaj
  provance-i fűszerkeverék

Elkészítés:

A páchoz valókat alaposan elkeverem egy akkora tálban, amibe a csirkedarabok majd épp beleférnek.

Hozzávalók:
20 dkg cukor,

8 dkg sötét melaszos cukor,

darabka vanília,

5 dl házi tej (3,8%),

3 tojás,

2 tojássárgája

Elkészítése:
Tegyük a pici szuflétálakat egy nagy tepsibe. A sütőt 160 fokra állítjuk és a tálkákat tepsistől a sütőbe tesszük. Egy edényben főzzük fel a cukrot kevés (5 cl), vízzel. Amikor barnulni kezd, óvatos és igen gyors mozdulatokkal kikapjuk a sütőből a tepsit (óvatosan, mert meleg), és öntsük a szuflétálakba a karamellt.
Ezután a tejet lassú tűzön a vaníliával együtt felfőzzük.

 

Hozzávalók:

kukoricaliszt,

víz, só

Elkészítés:

Annyi púpos marék friss, átszitált kukoricalisztet használj, ahány főre készíted. Egy nagy fazék sós vízbe szórd bele óvatosan a lisztet, hogy teljesen egyben maradjon, és ne keveredjen el a vízzel. Vigyázva készíts egy lukat a közepébe, majd fedő alatt főzd 20 percig közepes lángon. A felesleges levet öntsd le róla, egy keveset tegyél félre, majd a rajta maradt kevéske lével dolgozd ki csomómentesre a tömbben megfőtt puliszkát.

3 tojás,

1 dl víz,

só,

olaj vagy zsír,

4-5 nagyobb burgonya,

3-4 közepes vöröshagyma,

tejföl

Elkészítés:

A tésztához a lisztet gyúrd össze a tojásokkal, kb. 1 dl vízzel, és ízlés szerint sóval. Tiszta ruhával letakarva pihentesd 15 percig. Még kétszer alaposan gyúrd át a tésztát, s mind a kétszer pihentesd 15 percig. Közben a meghámozott, felkockázott burgonyát főzd puhára, majd krumplinyomóval törd össze, de ne legyen krémes.