Hozzávalók kb. 20 szelethez:

• 1 mokkáskanál sütőpor
• 10 dkg finomliszt + a formához
• 20 dkg darált dió
• 10 dkg reszelt étcsokoládé
• 6 tojás
• 12 dkg kristálycukor
• 20 dkg vaj + a formához
• 10 dkg porcukor
• 1 tasak vaníliás cukor

A bevonáshoz:

• 12 dkg sárgabaracklekvár
• 3 evőkanál rum
• 15 dkg tejcsokoládé

A díszítéshez:

• 2 evőkanál durvára vágott dióbél

Elkészítés:

A sütőport, a lisztet, a diót és a reszelt csokoládét összekeverjük. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a végén beleszórjuk a cukrot.

  15 dkg dió

  3 piros retek
  1 kis fej hagyma

  1 kis fej radiccio saláta

  1 kis fej jégsaláta

  Az öntethez:

  5 evőkanál olivaolaj

  3 evőkanál citromlé

  1 kávéskanál cukor

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A diót tepsibe tesszük, szétterítjük, és gyakran kevergetve kb. 6-8 percig pirítjuk. Tányérra borítjuk, kihűtjük. A retket megmossuk, karikára szeleteljük. A hagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk.

Hozzávalók:

• 1/4 zellergumó
• 1 savanykás alma
• 10 dkg camembert sajt
• 1 pohár joghurt
• 2 evőkanál vagdalt dióbél
• tejföl
• cukor
• citromlé
• bors

Elkészítés:

A zellergumót vékony szeletekre vágjuk, és forrásban lévő vízzel leöntjük. 5 percig állni hagyjuk, jól lecsepegtetjük, az almát és a sajtot kockákra vágjuk, mindezt egymással jól elvegyítjük. A joghurtot tejföllel felverjük, egy csipet cukorral, néhány csepp citromlével és kevéske borssal fűszerezzük.

8 tojásból piskótát késziteni. Az egyik felét bele önteni a tepsibe és a mási felébe 3 ek. kakaót rakni. Jól el kell keverni és ráönteni a másik tésztára. 50dkg kimagozott meggyett rászórni és megsütni. Nagyon  hamar sül meg.

1 liter tejből 3 csomag tejszín izű pudingporból pudingot készitünk. Ha kihült akkor 25dkg rámát, 20dkg porcukrott és 3 csomag vaniliáscukrorral jó habosra kikeverni.

A kihült piskótára rákenni. 1-2 órára a hűtőbe tenni.

Nagyon finom és gyorsan elkészíthetö.

A magyar fül számára talán még szokatlanul cseng a krémsajt torta kifejezés. De nem tudunk jobbat kitalálni. A krémsajt természetesen nem a fűszeres, sós Boci és társai, hanem a Mascarpone típusú tejszín ízű natúr sajt.

Hozzávalók:
1/3 csésze vaj, megolvasztva
1 ¼ csésze darált háztartási keksz
¼ csésze cukor
25 dkg krémsajt
1 db sűrített tej
30-35 dkg fekete csokoládé megolvasztva
4 tojás
2 teáskanál vanília aroma 
 

Elkészítés:

A darált kekszet összekeverjük a megolvasztott vajjal és a sütőforma aljába nyomkodjuk.

Hozzávalók:

• 1 egész tojás
• 10 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• 10 dkg liszt
• 10 dkg étcsokoládé
• 1 evőkanál kókuszreszelék
• 1 teáskanál sütőpor

Elkészítés:

A tojást és a cukrot jól elkeverem, utána mehet a puha vaj, majd a sütőporos liszt, a kókuszreszelék, végül az apróra darabolt étcsokoládé. Előmelegített sütőben 160 fokon kb. 15-20 perc alatt kész.

Hozzávalók:

• 22 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 9 dkg barnacukor
• 3 tojássárga
• 1 csipet só
• 8 közepes körte
• 7 dkg barnacukor
• 1 teaskanál gyömbér
• teáskanál darált szerecsendió

Elkészítés:

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a barnacukrot és a sót. A vajat megolvasztjuk, majd a keverékhez adagoljuk; végül a tojássárgájákat is hozzátesszük. A tésztát öszegyúrjuk, és legalább egy órát pihentetjük a hűtőszekrényben. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. A körtéket megpucoljuk, kisebb kockákra vágjuk, majd beletesszük egy tepsibe.

Hozzávalók:

• 50 dkg héjában főtt, áttört burgonya
• 10 dkg liszt
• 10 dkg reszelt sajt
• 2 tojás
• só
• bors
• szerecsendió (nem kell sok, de frissen érdemes reszelni)
• zsemlemorzsa, amiben megforgatom a kroketteket

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrom, ha nagyon ragacsos, akkor picivel több lisztet teszek bele. A laza, könnyű masszátból krokettet vagy golyókat formálok, zsemlemorzsában megforgatom, és közepesen forró olajban aranypirosra sütöm.

Megjegyzés:

Nagyon finom, a szerecsendió miatt pikáns köret, már ha marad belőle ebédig.

Hozzávalók:

• 1 liter főzőtejszín
• szerecsendió
• 1 kg csirkemell (pulykamellből is készíthető)
• 1 kukoricakonzerv
• só

Elkészítés:

A kockákra vágott csirkemellet besózzuk, majd a szerencsendióval főszerezett tejszínnel feltesszük főni. Amikor puha a hús, hozzákeverünk egy doboz kukoricát. Főtt tésztával vagy rizzsel tálaljuk.

Megjegyzés:

Néha curry-t is teszek bele, és úgy is nagyon ízletes.

Hozzávalók a tésztához:

• 5 tojás
• 220 g cukor
• 2 dl forró tej
• 150 ml olaj
• 250 g liszt
• 1 sütőpor

A krémhez:

• 900 ml tej
• 90 g kristálycukor
• 3 vaníliás pudingpor
• 2 vaníliás cukor
• 250 g margarin

Díszítés:

• 1 tejszínhabpor
• 150 ml tej
• 1 kiskanál porcukor
• mandarin, friss vagy kompót

Elkészítése:

A tojássárgát kikeverjük a cukorral, tejjel, és az olajjal. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és a masszához adjuk.

Hozzávalók:

• • 25 dkg Rama
  • 30 dkg porcukor
  • 3 evőkanál liszt
  • 1 tojás
  • 3 evőkanál kakaó
  • 10 dkg dió
  • 15 dkg darált keksz

Elkészítése:

Jénaiban gőz fölött összefőzöm a Ramát, a porcukrot, a lisztet, a tojást, és a kakaót, majd belekeverem a darált diót és a kekszet. Alufóliával bélelt őzgerincformába öntöm, hűtőbe rakom 1-2 órára, hagy hűljön ki. Ha kihűlt, akkor kiveszem és kiöntöm a formából, leveszem róla az alufóliát, és szépen felszeletelem.

Hozzávalók :

• 3 tojás
• 30 dkg cukor
• 30 dkg reszelt alma
• 30 dkg liszt
• 1/2 sütőpor

Tetejére:

• dió
• mandula

Elkészítése:

Az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral, belereszeljük az almát, és beleszitáljuk a lisztet, amiben elkevertük a sütőport. Óvatosan összekeverjük. Vajazott vagy sütőmargarinozott, lisztezett tepsibe öntjük és megsütjük. Tehetünk bele pici fahéjat, ill. vaníliás cukrot és reszelt citromhéjat is.

Elkészítése:

A hozzávalókat összekeverni és kiolajozott, morzsázott tepsibe önteni. A tetejére rámorzsolni 1/4 kg túrót, megszórni 1 vaníliával, fél citrom héjával, majd megszórni gyümölccsel.

Hozzávalók :

30 dkg sima liszt

• 20 dkg vaj vagy sütőmargarin
• 1 tojássárgája
• 2 kanál tejföl, vagy tej
• 10 gramm cukor
• egy csipetnyi só

Mákos töltelék:

• 8 tojás
• 25 dkg porcukor
• 25 dkg darált mák
• 3 dkg finom morzsa
• citromhéj

Elkészítése:

A liszttel elmorzsolt vajból vagy sütőmargarinból, tojássárgából, tejfölből, porcukorból és sóból tésztát készítünk, és két részre osztjuk. Az egyik felét lisztezett gyúródeszkán kisodorjuk, tepsibe tesszük, megkenjük a töltelékkel, és ráhelyezzük a tészta másik kisodort felét.

 

Hozzávalók:

• 25 dkg túró

• 25 dkg liszt

• 3 egész tojás

• 1 pohár tejföl (175 g)

• 1 tk szódabikarbóna, vagy 1/2 sütőpor

• 1 cs. vaníliás cukor

• 1/2 citrom reszelt héja

• 3 ek cukor

• csipet só

• annyi liszt, hogy formázható legyen

• olaj a sütéshez

• vaníliás porcukor a tálaláshoz

Elkészítése:

A túrót villával összetörjük és minden hozzávalóval jól elkeverjük. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd púpozott teáskanálnyi adagokat pottyantunk az olajba, és mindkét oldalukat aranyszínűre sütjük, (adagonként 6-7 perc alatt).

Hozzávalók:
25 dkg sajt,

6 db kockasajt,

3 db főtt tojás,

gépsonka,

újhagyma apróra vágva, vagy snidling,

vaj, só, bors

Elkészítés:
A főt tojást villával összetörjük, hozzákeverjük a sajtokat, vajat, sót, borsot. Kenhető krém állagú legyen.A sajtot kétfelé vágjuk. Egy kistányéron az egyik adagot (ha ezt a fél adagot kisebb kockákra vágva tesszük a tányérra, még gyorsabb) mikróban folyós-nyúlós állagúra olvasztjuk. Nálam ez kb.40-60 másodperc a legerősebb fokozaton.

Hozzávalók:

25 dkg margarin
20 dkg porcukor
2 csomag csokis pudingpor
2 egész tojás
2 evõkanál kakaó
mazsola
1 csomag ostya
rum

Elkészítés:

A margarint a porcukorral gõz felett felolvasztjuk, majd levéve belekeverjük a 2 csomag csokis pudingport, a tojasokat kikeverve, a kakaót, mazsolat. Visszatesszük a gõzre, kicsit kevergetjük. Levéve beletördelünk 1 csomag (6 lapos) ostyát, és ízlés szerint egy kicsi rumot/rumaromát teszünk bele. Alufóliával bélelt õzgerinc formába öntjük, 1/2 napra a hûtõbe tesszük.

Hozzávalók:

30 dkg liszt
25 dkg cukor
1/2 csomag sütõpor
15 dkg margarin
1/2 kg áttört túró
10 dkg mazsola
1 citrom reszelt héja
4 tojás
5 dl tej

Elkészítés:

 30 dkg lisztet, 25 dkg cukrot, 1/2 csomag sütõport összekeverünk. Margarinnal kikenünk egy közepes méretû tepsit. A maradék margarint felolvasztjuk. A fele cukros lisztet beleszórjuk a tepsi aljára. A túróba keverjük a mazsolát és a reszelt citromhéjat, és a tepsibe rakjuk a lisztes cukorra. Aztán ráöntjük a maradék lisztes cukrot.

Hozzávalók:

4 dl tej
5 evõkanál liszt
25 dkg margarin
20 dkg porcukor

Ízesíteni lehet:

rummal, vaniliával, citrommal, naranccsal
kakaóval, dióval, kávéval, mákkal stb...

Elkészítés:

 A tejet a liszttel csomómentesre keverjük és felfõzzük. Ha kihûlt akkor összekeverjük a margarinnal habosra kevert porcukorral. Hozzáadjuk az ízesítõ anyagokat, ami bármi lehet.

Hozzávalók a tésztához:

6 tojás sárgája
30 dkg porcukor
30 dkg liszt
1/2 csomag sütõpor

krémhez:

1/2 l tej
5 evõkanál grízes liszt
25 dkg margarin
10 dkg darált dió
1 csomag vaniliás cukor
1 evõkanál rum

habhoz:

20 dkg cukor
6 tojás fehérje

díszítés:

tortadara vagy csokimáz

Elkészítés:

 6 tojás sárgáját 30 dkg porcukorral habosra keverünk, apránként hozzáadunk 12 evõkanál forró vizet, végül a sütõporral elkevert lisztet. Kikent, lisztezett tepsiben, elõmelegített sütõben megsütjük.

Hozzávalók:

30 + 10 dkg liszt
1 egész tojás
2 + 2 dl tejföl
csipet só
1 teáskanál ecet vagy citromlé
10 dkg zsír
10 dkg zsemlemorzsa
3 dkg cukor

Elkészítés:

A hozzávalókat jól összegyúrjuk és alaposan, amíg hólyagosodni nem kezd jól kidolgozzuk. Vékonyra elnyújtjuk, közben felolvasztunk 10 dkg zsírt, elkeverjük 10 dkg liszttel és az elnyújtott tésztára kenjük. Szorosan felcsavarjuk, úgy hogy a széle felül legyen. Kb 1 ótát hideg helyen pihentetjük.

Hozzávalók:

30 dkg tehéntúró
12 dkg vaj
12 dkg liszt
5 db tojás
1 dkg vaníliás cukor
fél citrom héja
5 dkg zsemlemorzsa
10 dkg mazsola
12 dkg dióbél
10 dkg étcsokoládé

Elkészítés:  

A félzsíros tehéntúrót áttörjük, hozzákeverjük a vajat, a lisztet és a tojások sárgáját. Vaníliás porcukorral reszelt citromhéjjal ízesítjük. Végül a kristálycukorral kemény habbá vert tojásfehérjét is lazán hozzákeverjük.

Egy sütõtepsit vajjal kikenünk, szitált finom morzsával kihintjük és a túrómorzsát beleöntve, egyenletesen elsimítjuk.

Hozzávalók:

20 dkg húsos füstölt szalonna
10 szem apró hagyma
40 dkg lencse
egy szál sárgarépa
egy petrezselyemgyökér
egy nagy gerezd fokhagyma
egy csokor petrezselyemzöld
egy evőkanál liszt
1 dl tejföl
só

Elkészítés:

A lencsét kiválogatjuk, és előző este beáztatjuk. A szalonnát fölszeleteljük, a szélét becakkozzuk, kiolvasztjuk, majd beledobjuk a megtisztított, egészben hagyott hagymát. Együtt megpirítjuk, majd a szalonnaszeleteket kivesszük, félretesszük.

Hozzávalók:

1 kg. krumpli
1 tojás
só
feketebors
30 dkg. csirkemáj
1 csokor petrezselyem apróra vágva
liszt, amennyit a krumpli felvesz

Elkészítés:

Meghámozzuk és nagylyukú reszelõn lereszeljük a krumplit, megsózzuk, megborsozzuk és beleütjük az egész tojást.

Összekeverjük és eldolgozzuk a liszttel. Sûrû palacsintatészta állagúnak kell lennie. Ha túl tömör lenne a tészta, egy kis tejjel hígítsuk fel. Kis darabokra vágjuk a májat, majd kevés olajon nagy tûzön a petrezselyemmel együtt megfuttatjuk.

Hozzávalók:

30 dkg lángolt kolbász
4 szelet húsos füstölt szalonna
450 g  kukorica
30 dkg rizs
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 mokkáskanál kurkuma
ízlés szerint õrölt bors
ételízesítõ

Elkészítés:  

Az apróra vágott szalonnát kiolvasztjuk, közben megpirítjuk rajta a vékonyra szeletelt lángolt kolbászt. Kiszedjük, a megmaradt zsíradékon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a kukoricát és a rizst. Kétszeres mennyiségû vízzel fölengedjük, kurkumával, õrölt borssal és ételízesítõvel elkeverjük.

Hozzávalók:

savanyított káposzta
vöröshagyma
fõtt tojás
lángolt kolbász
fõtt rizs
szalonna
tejföl
olaj
pirospaprika enyhén csipõs
só
bors
30-40 dkg sertés-, vagy marhahúsból pörkölt

Elkészítés:  

A savanyú káposztát a vöröshagymával kicsit megpárolom, pirospaprikával megszóróm. 4-5 tojást megfõzünk keményre, hülni hagyjuk. A rizst is elkészítjük a szokásos módon. A kolbászt felszeljük. Egy jénai tál alját kirakjuk a szalonna szeletekkel, erre kerül a káposzta, a rizs, a pörkölt, a fõtt tojás és a kolbász.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 15 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 15 dkg reszelt ementáli sajt
• 1 tojássárgája
• 1 kg hagyma
• 10 dkg füstölt húsos szalonna
• 1 csokor petrezselyem
• 2,5 dl tejföl
• 2 tojás
• 1 evőkanál ételízesítő
• 1 csipet szerecsendió

Elkészítés:

A lisztet átszitáljuk, apróbb darabokban hozzáadjuk a vajat, a sajtot, a tojássárgáját, egy teáskanál sót, és gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Fóliába csomagoljuk, és egy órára (akár egy éjszakára is) betesszük a hűtőbe. A hagymát meghámozzuk, szeletekre, a szalonnát vékony csíkokra vágjuk.

Hozzávalók:

6-8 szelet sertés tarja, vagy más húsféle (csirke comb/mell)
só
bors
fokhagyma por
vegeta
olaj
1 kg burgonya
1 kisebb cukkini
1 padlizsán
1 patiszon
kész lecsó (kb 2 személyes adag), vagy a hozzávalói elkészítve.

Elkészítés:

A húst sózom, fûszerezem, a krumplit meghámozom és szeletelem, és a többi zöldséget is szeletelem. Egy akkora tepsit kicsit kiolajozok, amibe a hússzeleteket vagy darabokat egymás mellé tudom fektetni. A húsra krumpli, és a többi zöldség szépen sorban, amíg el nem fogy.

Hozzávalók:

75 dkg savanyúkáposzta
50 dkg sertéslapocka
1 csokor kapor
1 dl ketchup
só
bors
csombor
3 dl tejföl
1 fej vöröshagyma
kevés olaj

Elkészítés:  

Egy tűzálló tál aljába rétegezünk savanyúkáposztát, melyet sóval, borssal, csomborral és a finomra vágott kaporral megszórunk. Erre teszünk egy pár szelet tenyérnyi nagyságú lapockát, amit előtte az olajban aranysárgára pirított hagymán elősütöttünk. Szintén sózzuk, borsozzuk és rakunk rá egy kevéske ketchupot.

Hozzávalók:
4 szelet sertéshús (csontozott tarja, karaj, stb.)
4 szelet szalonna
4 nagy krumpli
1 nagy vöröshagyma
friss snidling
só, frissen őrölt bors, pirospaprika
zsír

Elkészítés:

4db - kicsivel hosszabb, mint széles - alufólia fényesebb oldalát megzsírozom. A szalonnaszeleteket apróbbra csíkozom, és a fóliákon elosztom. Ráfektetem a mindkét oldalukon fűszerezett hússzeleteket, megszórom hagymakarikákkal, beborítom a hámozott, karikákra vágott burgonyával, megsózom, meghintem durvára vágott metélőhagymával, és a batyukat légmentesen lezárva gáztepsire rakom.

Lanjrut sg mngguTrex color bandotEa + Ab =n2.inn.n3469515~567.0123A1380~678.1234A2398~234.7890A2406~123.6789A6202~345.8901A9671~234.7890A0656~123.6789A3327~901.4567A9522~789.2345A5628~789.2345A8568~789.2345A7993~678.1234A1017~456.9012AAa + Cb =inn.n2.inn+1406602~49.01.67A9671~38.90.56A0656~61.23.89A3327~38.90.56A9522~83.45.01A5628~61.23.89A8568~16.78.34A7993~83.45.90A1017~72.34.90AKress As = 2490Ca Eb =inn.n2168210~27.89 bk 02e4067~61.23 bk 71e4830~05.67 bk 56k9336~27.89 bk 27e7921~27.89 bk 22k4001~83.45 bk 28e9980~05.67 bk 68k4335~49.01 bk 93k7595~27.89 bk 17e2507~27.89 bk ??

 Hozzávalók:

75 dkg liszt

 2 tojás

10 dkg olvasztott vaj

 1 dl tej

 3 dkg élesztő

 4 ek cukor 

 1 citrom lereszelt héja

 1 ek vanília aroma

 csipet só

Díszítéshez:

 cukor

 darált dió

 fahéj izlésszerint

Elkészítés 

Hozzávalók:
1 egész csirke
só, bors, majoranna, bazsalikom, delikát
Víz
és 1 db sörös üveg.

Elkészítése:
A csirkét belülről meg sózóm és a fűszerekkel megszórom.
Ugyan ezeket a fűszereket a sörös üvegbe is beleszórom, majd ráhúzom a csirkét és végül az üveget felöntöm hideg vízzel. Egy tepsire rárakom és a sütőbe helyezem. Ahogy sül a csirke közben kanálal sörrel meg locsolgatom, hogy szép pirosra süljön.
Ha meg sült a csirke az üvegről lehúzom és tányérra helyezem.

Hozzávalók:

1/2 kg darált háztartási keksz,

1/4 kg margarin,

1/2 kg túró,

5 dl habtejszín,

20-25 dkg porcukor,

1 csomag zselatin,

2 csomag vaníliás cukor,

kb 1/2 dl tej.

Elkészítés:

A kekszet összegyúrjuk a puha margarinnal,közepes tepsiben
szétnyomkodjuk, hidegre tesszük.A túrót habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.A tejben feloldjuk a zselatint, felfőzzük, hűtjük.A túróhoz adjuk a langyos zselatint, majd könnyedén beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt.

 Hozzávalók:

1/2 kg túró,

12,5 dkg margarin,

30 dkg cukor,

5 tojás,

2 vaníliacukor,
3 dl tej,

1csomag 25 grammos zselatin

gyümölcs,

tortazselé

Elkészítés:

A cukrot, a tojások sárgáját,margarint habosra keverjük. Hozzáadjuk a túrót, vaníliacukrot és elkeverjük.
1 csomag zselatint kevés tejjel elkeverjük majd hozzá öntjük a többi tejet és forráspontig melegítjük. Ezután hozzákeverjük az előbbi masszához.
Belekeverjük a keményre felvert tojás fehérjéket is.

Hozzávalók:

 8 egész tojás,

3 kanál liszt,

só, ételízesítő, petrezselyemzöld, tejföl, sonka, trappista sajt.

Elkészítés:

A  tojást felverjük, belekeverjük a lisztet, ízlés szerint sót, ételízesítőt, apróra vágott petrezselyem zöldet,és egy pohár tejfölt.
Simára keverjük, nagyobb tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral, ( így nem ragad rá) és lassú tűzön kb. 20-30 percig sütjük.
Amikor kisült, kivesszük a tepsiből, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és még forrón vékonyra szeletelt sonkát, vagy sonkás felvágottat teszünk rá, és bőven megszórjuk trappista sajttal.

Hozzávalók:

1 csirkecomb,

krumpli,

sárgarépa,

hagyma,

zöldborsó,

szalonna,

só bors majoranna
Elkészítés:

Egy alufóliába középre rá kell helyezni szalonnát rá a csirkecombot rá a a hagymát megsózni borsozni majorannázni, az alufóliát oldalt össze kell hajtani, hogy ne folyjon ki a leve. Aztán bele kell tenni a felkarikázott krumplit, répát borsót, időnkét sót is teszek hogy egyenletes legyen majd lezárom a Fóliát Ízlés szerint lehet beletenni kecsapot , mustárt ,vagy akár kukoricát .

 Hozzávalók:

0,5kg keksz,

2db 0,5l-es tejföl,

cukor,

vaníliás cukor,

kakaó

Elkészítés:

Az egyik tejfölhöz 5 ek cukrot és 3 ek vaníliás cukrot, a másik tejfölhöz 3 ek kakaó és 7 ek cukrot keverünk.( természetesen a cukor mennyisége csökkenthető)
Egy kicsi tepsi aljára 1 sor kekszet rakunk, ráöntjük a fehér tejfölös keverékünknek 2/3-át, ezután még egy sor kekszet rakunk, erre a kakaós tejföl 2/3-át borítjuk. A tetejére megint egy sor keksz kerül, amire a maradék tejfölöket ráöntjük, villával "összekócoljuk", így mutatós lesz.

Hozzávalók:

1 kg csirkemell,

4 deka vaj,

1 fej vörihagyma,

20 deka sonka,

25 deka paprika, 

fél kiló paradicsom,

pirospaprika,

2 gerezd fokhagyma

petrezselyem,

zellerlevél, bors, só

Elkészítés:

A húst kockára vágom, és vajban aranyszínűre sütöm.  A hús zsiradékába megpirítom a hagymát, és a sonkát. Visszatesszem a húst hozzáadom a paprikát, paradicsomot, pirospaprikát, zúzot fokhagymát, a zöldeket, sót, és a borsot. Közben megsütőm a sós palacsintát, és megtöltöm a sonkás töltelékkel.

Hozzávalók:
½ kg túró
2 csom. vaníliás cukor
2 ek. cukor
1 tasak étkezési zselatin (! nem tortazselé!!)
2 dl tejföl
1 tábla tortabevonó (pl. Katica)
"extrák": lekvár vagy mazsola

Elkészítés:
A túrót a tejföllel, a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük.
Felfőzzük a zselatint, a túróhoz öntjük, majd jól elkeverjük.
Fóliával kibélelt őzgerinc formába öntjük, majd kb. 3 órára mélyhűtőbe tesszük. (Fontos: nem szabad megfagynia!!)
Az őzgerincből egy tálra borítjuk, a csokit felolvasztjuk, és leüntjük vele a túró rudat.

Hozzávalók a tésztához:

35 dkg liszt,

1 csom. sütőpor,

18d kg vaj vagy margarin,

15 dkg cukor

2 tojás,

Töltelék:

1 kg vékonyra szeletelt alma, 

20 dkg cukor,

10 dkg mazsola,

1/2 csom. vaniliás cukor,

egy késhegynyi őrölt fahéj, 

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral, a vajjal, az egész tojással és a cukorral dösszegyúrunk.
A tésztát két felé osztjuk.
Az egyik felét a kivajazott tortaformába téve, szépen kibéleljük egészen a felső széléig.

Hozzávalók:
1 liter tej,
3 db tojás,
1 ek. liszt,
1 cs. vaniliacukor,
1 cs.kétszersült,
0,5 kg almareszelék,
1 bögre cukor.

Elkészítés:

A tejet felforraljuk. A tojás sárgáját a liszttel 

a vaniliáscukral , és egy kevés tejjel simára keverünk és a forralt tejhez öntjük.

Megvárjuk, míg egy kicsit besűrűsödik, úgy mintha pudingot készítenénk. A kétszersültet egy tálban apró darabokra törjük és az előző masszát ráöntjük.Az almareszeléket a  tojás fehérjével és az  cukorral kemény habbá verjük, és a kétszersültre öntjük.

Hozzávalók:
10 dkg liszt
10 dkg krisztálycukor
2 felvert tojás
4 evőkanál tej
5 dkg vaj
késhegynyi szalakáli

Elkészítés:

Minden öszetevőjét robottal habosra keverjük, és kivajazott, kilisztezett tálba -egy hőálló pl: kávéspoharat fejjel lefelé beleállítunk, aztán öntjük bele a masszát.
a pohár azért fontos, mert a mikróban a közepe sül meg legkésőbb, így a szélei nem fognak túlsülni. Akkora tálba tegyük, ami épp befér a mikrónkba, és magas legyen az oldala, mert nagyon megkel.

Hozzávalók:

• 1 dl méz
• 0,5 dl olaj
• 20 dkg zabpehely
• 1 marék mazsola
• 10 dkg pirított mandula
• 1 marék aszalt sárgabarack
• 1 marék aszalt áfonya vagy aszalt szílva
  

Elkészítés:

A mézet és az olajat összeforraljuk, belekeverjük a zabpelyhet. Egy lapos tepsit kibélelünk alufóliával, erre öntjük a kész masszát, elterítjük rajta. 15 perc alatt közepes sütőben aranysárgára pirítjuk. Ha kihűlt, szétmorzsoljuk, és hozzáadjuk a mazsolát, a pirított tört mandulát és az aszalt gyümölcsöket.

Hozzávalók:

9 db tojásfehérje

9 ek cukor

2 ek étolaj

3 ek liszt

3 ek zsemlemorzsa

1/2 cs sütőpor

22 dkg vágott dió

1/2 üveg mogyorókrém

1 cs háztartási keksz

Krémhez:

3/4 l tej

9 db tojássárgája

38 dkg cukor

2 cs vaníliás pudingpor

4 ek liszt

15 dkg csokoládé

38 dkg margarin

Tetejére:

tejszín

Elkészítése:

A 9 db tojásfehérjét a cukorral felverjük. Hozzáadjuk az étolajat, a sütőporos lisztet, a zsemlemorzsát, és a vágott diót.

6 db tojás

18 dkg cukor

12 dkg liszt

2 evőkanál kávé

késhegynyi sütőpor

Krém:

3 db tojás

2 db vaníliás cukor

3 evőkanál porcukor

2 db tejszínes sajt

5 dl tejszín

1 db habfixáló

1-2 csomag babapiskóta

főt kávé

díszítéshez:

kakaópor

Elkészítése:

Tészta hozzávalóiból piskótát sütünk. (gáz tepsi)

Krém:

A 3 tojás sárgáját, 1 vaníliás cukorral és a sajttal kikeverjük. A tojásfehérjét felverjük a 3 kanál cukorral.

Hozzávalók:

• 2 db nagy csirkemell
• 1 póré
• 20-25 vékony szelet bacon
• olaj
• só

Elkészítés:

A csirkemellfiléket hosszú csíkokra, a pórét pedig karikákra vágom, beleteszem egy mély tálba, kevés olajat öntök rá és megsózom. Ebben pácolom kb. fél órát. Ezt követően a csirkecsíkokat hosszában felfűzöm fa nyársakra / általában két csík kerül egy nyársra /, körül rakom a pácból visszamaradt póréval, és az egészet körbetekerem a bacon szalonnával, alufóliába tekerem egyenként a nyársakat.

1 csirkemell kifilézve

10 dkg mozzarella sajt

15-20 dkg szeletelt bacon

2 fej közepes vöröshagyma

10-15 dkg vaj

zöldfűszerek ízlés szerint

Elkészítés:

A húsból minél nagyobb területű szeleteket próbálok vágni. Amennyi sikerül, annyi szelet baconre lesz szükségem. A töltelékhez a vajon az apróra vágott hagymát megfonnyasztom, fűszerezem. (Itt lehet minden egyes alkalommal más és más fűszert alkalmazni. Van, hogy csak ételízesítő kerül bele, máskor erőteljesebb grilles ízvilágot hozok létre.

Hozzávalók:
30 dkg liszt,

6 dkg ráma margarin vagy vaj,

5 dkg porcukor,

1 egész tojás,
1 cs. sütőpor,

½ dl tej

Elkészítés: 

A hozzávalókat összegyúrjuk és három lapot sütünk belőle.

Krém:

3 tojás sárgáját 25 dkg porcukorral és néhány csepp tejjel  kikeverünk. Beleszórunk 2 csomag vaníliáscukrot, 10 dkg lisztet és szakaszosan 1 liter tejet. Az egészet felforraljuk, levesszük a tűzről és a felvert tojás fehérjét beleforgatjuk. Ha kicsit kihült megkenjük a lapokat és berakjuk a hűtőbe, szervírozás előtt felkockázzuk és megszórjuk porcukorral.

Hozzávalók:

40 dkg sertésmáj,

1 zsemle,
1 tojás,
1 kis fej vöröshagyma,
1/2 tubus zöldségkrém,
1 nagy csokor petrezselyemzöld,
1 dl tej,
1 teáskanál liszt,
3 cl konyak vagy rum (esetleg 1 mokkáskanál rumaroma vagy konyak aroma),
4 evőkanál olaj,
törött fekete bors, só.

A zsemlét kis kockákra vagdaljuk, majd ráöntjük a tejet. 1 evőkanál olajon megpirítjuk a tisztított és nagyon apróra vágott vöröshagymát, és hozzáadjuk a tejben megáztatott, összemorzsolt zsemlét.

     Hozzávalók:

 8 nagy héjában főtt burgonya,

 25dkg leves zöldség

 1 tojás,

 1 kis konzerv marhamájkrém,

 2 gerezd fokhagyma,

 1-1 mk őrölt bors, majoránna,

 10 dkg füstölt szalonna,

 1 csomó petrezselyemzöld,

 2 dl tejföl,

 10 dkg füstölt sajt lereszelve,

 1 db zöldpaprika,

 só ízlés szerint.

Elkészítés:

A megfőtt burgonyákat hámozzuk meg és keresztben vágjuk ketté. A vágásfelület felől kiskanállal kaparjuk ki a belsejét.

Hozzávalók a tésztához:

25 dkg liszt,

15 dkg margarin,

2 tojássárgája,

1-2 kanál tejföl,

kevés bor

a töltelékhez:

30 dkg főtt vagy füstölt sonka,

3 dkg reszelt sajt,

1 ek tejföl

Elkészítés:

A  hozzávalókat összedolgozzuk. A borból csak annyit teszünk hozzá, hogy inkább puha mint lágy tésztánk legyen. Késhát vastagságúra nyújtjuk. A kinyújtott tészta felét barátfüle módjára megtöltjük az apróra vágott sonka, reszelt sajt, tejfölből készült keverékkel.

Hozzávalók:

15 dkg csirkemellfilé
1 fej vöröshagyma
15 dkg savanykás alma
1 kk olívaolaj

Elkészítése:
Egy teflon edény aljára 1 kk olívaolajat öntünk /vagy a pumpás olajspriccelőből egy nyomásnyit/, rátesszük a felkarikázott hagymát, jól átpároljuk, pirítjuk. Utána jöjjön a csíkokra vágott csirkemellfilé, ha már minden oldala fehér, beletesszük a vékonyra szeletelt almát. Óvatosan megsózzuk, addig pároljuk fedő alatt, amíg a hagyma és az alma szinte teljesen péppé fő.

Hozzávalók:

15 dkg pulykamell,
0,5 dl étolaj,
3-4 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál őrölt pirospaprika,
1/2 mokkáskanál őrölt feketebors, só
személyenként 1 nagyobb burgonya

Elkészítése:
Az olajat a fűszerekkel és a fokhagymával jól összekeverjük, a felkockázott pulykamellet beletesszük és hűtőben 1-2 órát pácoljuk. A megtisztított, megmosott krumplit akkora kockákra vágjuk, mint a pulykamellet. Sütőzacskóba tesszük az olajjal együtt a pulykamellet, a krumplit, és 180-200 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

Hozzávalók a tésztához:

1 citrom kifacsart leve és reszelt héja

1 csomag sütőpor

45 dkg finomliszt

3 tojássárgája

15 dkg kristálycukor

25 dkg Rama Sütőmargarin

A töltelékhez:

70 dkg darabos gyümölcsös meggylekvár

A tetejére:

2 dkg Rama Sütőmargarin

15 dkg porcukor

3 tojásfehérje

Elkészítése:

A puha (szobahőmérsékletű) margarint a cukorral és a tojássárgájával habosra keverjük. A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, az előzőekhez adjuk, a citrom reszelt héjával és kifacsart levével együtt.

2 dl lefőzött kávé (cukor nélkül)

1 evőkanál rum

6 dkg kakaópor

40 dkg háztartási keksz

3 dkg porcukor

A krémhez:

3 dkg kókuszreszelék

9 dkg folyékony méz

1 csomag vaníliás cukor

6 dkg porcukor

15 dkg Rama Sütőmargarin

Elkészítése:

A háztartási kekszet ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot, kakaót, rumot és összekeverjük. A kávét a kekszhez öntjük és tésztává gyúrjuk. A tésztát sodrófával egy kristálycukorral megszórt alufólián téglalap alakúra nyújtjuk.

Hozzávalók (- 36 x 22 x 7 cm-es tepsihez):

A piskótához:

1 csomag sütőpor

3 dkg kakópor

16 dkg finomliszt

3 evőkanál víz

15 dkg kristálycukor

6 db tojás

A krémhez:

10 g zselatin vagy tortazselé

5 dl tejszín

3 dl tej

A mázhoz:

1,5 dl tej

35 dkg étcsokoládé

10 dkg Rama Sütőmargarin

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét és a fél adag cukrot kemény habbá verjük, a sárgáját, a vizet és a cukor másik felét krémesre keverjük.

Hozzávalók:

50 dkg pulykahús
2 fej hagyma (ha lehet fehér)
pirospaprika
só
fehérbors
majoranna
oregano
bacon szalonna
sütéshez olaj

Elkészítés:

 A pulykahúst ledaráljuk, a hagymát lereszeljük, és az ízesítõkkel összegyúrjuk. Apró pogácsa formákat gyúrunk belõle, és a csíkokra vágott szalonnával betekerjük. Fogpiszkálóval a szalonnacsíkokat összetûzzük, hogy sütéskor egybe maradjanak. Ezután a szalonnával betekert húspogácsákat forró olajban kisütjük,hogy a szalonna piros és ropogós legyen.

Hozzávalók a szárazanyagokhoz:

30 dkg liszt

20 dkg cukor

1 csomag sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

nedves anyagokhoz:

4 tojás

1,25 dl tej

1 csomag mazsola rumba áztatva + a rum

25 dkg túró

10 dkg olvasztott vaj

Elkészítés:

A száraz és a nedves anyagokat külön összekeverem. A túró miatt a nedves anyagokat egy kicsit robotgéppem is összekeverem. Majd az egész anyagot jól kikeverem. Muffinformába teszem, és előmelegített sütőben megsütöm. 16 db muffin lesz belőle.

Hozzávalók:

26 dkg liszt,

22 dkg vaj,

2 dl tejföl,

kevés só

 Elkészítés:

Jól össze dolgozzuk és 1-2 órát pihenetejük, de jobb ha előtte nap készitjük el. Mindenre használhatjuk mint a vajas vagy a leveles tésztét. Tölthetjük édes és sós töltelékkel.

Forrás: Gastrokalandor

Hozzávalók:

15 dkg margarin
15 dkg cukor
4 tojás
40 dkg liszt
8 dkg étkezési keményítő
½ cs sütőpor
½ tk fahéj
20 dkg alma

Elkészítés:

 Az almát megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és lereszeljük.

A margarint a cukorral habosra keverjük. A tojásokat egyenként hozzákeverjük a masszához. A lisztet tálba szitáljuk, és összekverjük az étkezési keményítővel, a sütőporral és a fahéjjal. Kanalanként dolgozzuk a tojásos tésztához.

A reszelt almát is a tésztához adjuk és jól átkeverjük.

Hozzávalók:

2 tojás
1 cs sütőpor
4 evõkanál kakaó
2 pohár tejföl
2 pohár liszt
2 pohár cukor
ízlés szerint mehet bele:

rum és darált dió

Elkészítés:  

A hozzávalókat alaposan összekeverjük, zsírozott, lisztezett tepsiben elõmelegített sütõben tűpróbáig sütjük.

Hozzávalók:

4 tojás
15,5 dkg cukor
7,5 dkg liszt
5 dkg étkezési keményítő
2 ek cukor
50 dkg sovány túró
2,5 dl tejszín
1 cs vaníliás cukor
1 ek étkezési zselatin
1 db konzerv őszibarack

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral habosra keverjük. A lisztet az étkezési keményítővel összekeverjük, átszitáljuk és lazán a tojásos masszához keverjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral és a tésztát egyenletesen elterítjük rajta. 200°-ra előmelegített sütőben kb.

Hozzávalók:

50 dkg sertésmáj
2 evőkanál olaj
1 fej vöröshagyma
2 db zöldpaprika
2 db paradicsom
só
őrölt bors
1 kiskanál pirospaprika
1 kiskanál majoránna

A sajtos burgonyához:

60 dkg burgonya
15 dkg reszelt sajt
2 dl tejfől
2 tojás
2 dkg vaj
só

Elkészítés:  

A csíkokra vágott májat az olajon kevergetve hirtelen megsütjük, majd kiszedjük a serpenyőből. Ugyanebben az olajban üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, beletesszük a laskára vágott zöldpaprikát, és sóval, borssal, majoránnával ízesítve puhára pároljuk.

Hozzávalók:

25 dkg csirkemáj
10 dkg vaj
só
bors
majoranna
1/4 db vöröshagyma

Elkészítés:  

A csirkemájat megfõzzük, késháttal pépesre törjük, hozzáadjuk a vajat, a fûszereket és a reszelt hagymát.

Hozzávalók:

½ l húsleves (kockából)
1 csapott ek liszt
1 dl tejszín
30 g vaj
mustár
só
bors
citromlé
pici cukor
4 tojás

Elkészítés:  

A vajat serpenyőben megolvasztjuk. Hozzákeverjük a lisztet.

A kihűlt levest apránként hozzáadjuk a liszthez. Beleöntjük a tejszínt és kb. 10 perc alatt összeforraljuk. Hozzákeverjük a mustárt. Sóval, borssal, citromlével és cukorral ízesítjük.

A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük, héjukat eltávolítjuk és a szószba helyezve tálaljuk.

 Hozzávalók:

35 dkg. liszt,

1 db. Ráma,

3 evőkanál víz,

1 evőkanál 10 %-os ecet.

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, 1 óra pihentetés után 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk, tojással lekenjük, 10 centi hosszú csíkokat vágunk és lisztezett sütőlemezre tesszük. Forró sütőben szép pirosra sütjük. A tetején ízlés szerint lehet sajt, paprika, kömény, szezámmag stb.

Hozzávalók:

1 csomag babapiskóta (vagy 250 g

piskótamorzsalék) 
10 dkg cukor 
5 evőkanál rum 
5 dkg mazsola
4 evőkanál málnaszörp
3 evőkanál puha vaj 
1 evőkanál holland kakaó
5 dkg darált dió
a bevonathoz:
reszelt csokoládé

Elkészítés:

A cukorból és 1 dl vízből főzz sűrű szirupot. A piskótát daráld le, a mazsolát áztasd be a rumba. Keverd össze a piskótamorzsát a rumos mazsolával, a málnaszörppel és a kihűlt sziruppal. Hagyd állni, hogy az ízek összeérjenek, közben a puha vajat keverd el a dióval és a kakaóval, és morzsold össze a masszával.

1 csirkemell

10 dkg camembert sajt

10 dkg aszalt szilva

fehérbors

só

Elkészítés:

A csirkemellet szeletelem, sózom, borsozom. A sajtot felszeletelem, a szilvát kis kockára vágom. 1 szelet húsra 1 szelet sajtot és ízlés szerinti mennyiségű szilvát rakok, és felgöngyölöm. Megtűzöm fogpiszkálóval/hústűvel, és a tetejére ételízesítőt szórok. Ha marad sajt, a tetejére is rakok egy darabkát. Kivajazott tepsibe vagy jénaiba rakom, és 40 percig sütöm.

Töltött csirke készítése:

TÖLTÉS, HAGYOMÁNYOSAN A bontott, megtisztított csirkét a mellénél és a hasüregében tudjuk megtölteni. Az előbbihez úgy készítünk zsebet, hogy ujjainkat a nyak felől csúsztatva - óvatos mozdulatokkal - elválasztjuk a bőrt a hústól. A zsebet besózzuk (esetleg más módon is fűszerezzük), majd apránként belenyomkodjuk a tölteléket. (Ha túl feszesre tömjük, sütés közben kireped az állat bőre.) A bejárat lezárása után (az összetűzéshez legtöbbször elég egy-két hústű, vagy fogpiszkáló, de végesetben lehet varrni is) - immár kívülről - egyenletesre lapogatjuk a tölteléket.

Találtam még egy receptet a Mindmegette oldalon, mely receptet és fotót Kgizike készítette, de olyan jónak itéltem, hogy gondoltam felteszem Nektek, - remélem nem haragszik meg érte,-  majd én is el  fogom rövidesen készíteni.

Hozzávalók a tésztához: 

 30 dkg liszt

 2 tojássárga 

 1 evőkanál cukor

 2 csomag vaníliás cukor

 15 dkg sütőmargarin

 csipet só

 0,5 dl tej

 2,5 dkg élesztő

A töltelékhez:

 50 dkg túró

 15 dkg porcukor

 2 csomag vaníliás cukor

 1 csomag vaníliás puding

 2 tojásfehérje

 fahéj

 mazsola

 10 dkg darált dió

 szilva

Elkészítés:

A tésztához a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzákeverjük a cukrot, a tojássárgát és a tejben felfuttatott élesztőt.

4 szelet csirkemell

4 szelet gépsonka

15 dkg áttört túró

1 tojásfehérje

5 dkg vöröshagyma

1 csokor petrezselyemzöld

1 gerezd fokhagyma

csipetnyi só

frissen őrölt bors

pár csepp citromlé

a panírozáshoz:

liszt, tojás, zsemlemorzsa

a sütéshez:

olaj

Elkészítés:

A petrezselymet és a vöröshagymát apróra vágjuk. A fokhagymát fokhagymaprésen átnyomjuk. A túrót a tojásfehérjével a petrezselyemmel, a hagymával, sóval, a fokhagymával és pár csepp citromlével simára keverjük.

Hozzávalók :

30 dkg margarin

20 dkg porcukor

4 tojássárgája

1 citrom

2 csomag vaníliás puding

4 dl tej

1 kerek 6 tojásos piskótalap

a díszítéshez:

citrom szeletek

Elkészítése:

A krémhez a tejet a pudingporral, a citrom lereszelt sárga héjával és levével, a tojássárgákkal és a cukorral dolgozzuk jól össze. Kis lángon folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük, (vigyázva, mert könnyen odakap). A vajat vagy sütőmargarint kikeverjük habosra, majd apránként hozzákeverjük a kihűtött főzött krémet.

Elkészítés:

Melegítsd be a sütőt 170 fokra. Keverd össze a lisztet, a sót, a kukoricalisztet és a kakaóport. Egy másik tálban keverd simára a vajat vagy sütőmargarint a cukorral. Add hozzá a vaníliát, és a mandulaaromát. Apránként keverd a száraz hozzávalókat a vajas vagy sütőmargarinos masszához.

Hozzávalók a tésztához:

1 kg liszt

5 dkg élesztő

pici só

25 dkg olvasztott margarin

3/4 l tej

kevés cukor

1 db egész tojás

Elkészítés:

Egy edénybe beleöntöm a lisztet, sót, az 1 db tojást és az olvasztott margarint. A cukros tejben felfuttatom az élesztőt, majd ezt is hozzáadom a tésztához, és jól kidagasztom, majd megkelesztem, kb 1 óra. Amíg a tészta kel, kb 20 dkg porcukrot 25 dkg darált dióval elkeverek. Kizsírozom vagy kisütőmargarinozom, kilisztezem a tepsit.

4 tojás

30 dkg cukor

10 evőkanál víz

12 dkg darált dió

16 dkg liszt

1 csomag sütőpor

Krémhez:

8 dkg darált dió

8 dkg cukor

1/2 dl tej

1 csomag vaníliás cukor

10 dkg margarin

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat a cukorral és a vízzel kikeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és egy csipet sót. Zsírozott vagy sütőmargarinozott, lisztezett tepsibe öntjük, és megsütjük. A krémhez a diót és a cukrot megfőzzük a tejben.

Hozzávalók:

8 egész tojás

16 kanál darált dió

8 kanál liszt

16 kanál cukor

1 mokkáskanál sütőpor

1/4 kg Rama margarin

1 kanál zsemlemorzsa

1 evőkanál étolaj

3 deci tej

Elkészítés:

Tészta:

8 tojássárgát és 4 evőkanál kristálycukrot habosra kikeverni, a 8 tojásfehérjét felverni a 4 evőkanál kristálycukorral. Mikor ez kész, óvatosan a tojássárgához adni 8 nem púpos kanál darált diót, a sütőport és a 4 kanál lisztet

Hozzávalók a tésztához:

38 dkg liszt

15 dkg vaj, vagy margarin,

15 dkg    porcukor,

fél sütőpor,

1 tojásnak a sárgája,

fél citrom reszelt héja és leve (vagy 1 evőkanál sütőrum)

Ha nem állna össze a tészta egy kis tejfölt tegyünk bele.

Töltelék:

1 kg körüli reszelt alma megpárolva ízlés szerint cukorral és fahéjjal.

Elkészítés:

A tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fél órára fagyasztóba tesszük.

Hozzávalók:

2-3 gerezd fokhagyma

1 nagy fej vöröshagyma

20 dkg húsos szalonna

1 kg sertéshús /comb, tarja, lapocka/

2 teáskanál zellerzöld

2 dl fehérbor

1 nagyobb konzerv paradicsompürécukor

só

2 konzerv bab

olaj

rozmaring

babér levél

Elkészítés:

Az olajon megpirítjuk az összezúzott fokhagymát /óvatosan, mert hamar megég/, rádobjuk a karikára vágott vöröshagymát, a kockára vágott szalonnát, a kockára vágott húst, az apróra vágott zellerzöldet.

Hozzávalók a diós laphoz:

4 tojás

10 dkg darált dió

20 dkg cukor

20 dkg liszt

1 evőkanál baracklekvár

6 evőkanál víz

1 kávéskanál szódabikarbóna

A krémhez:

6 evőkanál liszt

2 tojás

5 dl tej

1 csomag vaníliás cukor

2 teáskanál zselatin

30 dkg  sütőmargarin

25 dkg porcukor

Valamint:

babapiskóta

lehűtött fekete kávé

A csokimázhoz:

10 dkg  sütőmargarin

2 evőkanál kakaó

2 evőkanál porcukor

Elkészítés:

A diós laphoz a tojások sárgáját, a lekvárt, a vizet jól kikevertjük, hozzáadjuk a lisztet és a szódabikarbónát, a diót, a cukrot, végül a keményre felvert tojásfehérjéket.

Hozzávalók:

30 dkg vékonyra szeletelt bacon

50 dkg tehéntúró

5 dl tejföl

15 dkg császárszalonna

50 dkg fodros metélt

Elkészítés:

A tésztát bő, sós vízben kifőzzük.
Apró kockára vágjuk a császárszalonnát, majd kisütjük.
A leszűrt tésztába forgatjuk a szalonnát és a zsírját is, majd a villával áttört tehéntúrót is hozzákeverjük. Ízlés szerint kissé megsózzuk, leöntjük a tejföllel, végül a bacon szeleteket egyszer megcsavarva a tetejére rakosgatjuk.

Hozzávalók:

300 g brokkoli

2 db szikkadt zsemle

50 ml tej

2 ek. zabpehely

3 db tojás

1 fej hagyma

1 gerezd fokhagyma

10 dkg zsemlemorzsa

1 csipet só

1 csipet bors

1 fej saláta

3 ek.olaj

Elkészítés:

A brokkolit szedjük rózsáira és főzzük meg sós vízben. Villával nyomkodjuk szét, majd tegyük egy tálba. A hagymát és a fokhagymát tisztítsuk meg. Az utóbbit nyomjuk szét, az előbbit vágjuk apróra, majd mindkettőt adjuk a brokkolihoz. Egy másik tálba daraboljuk bele a zsemléket, adjuk hozzá a zabpelyhet, öntsük le meleg tejjel, és hagyjuk ázni.

Hozzávalók:

• 3 db fehér zselatinlap
• 1 kiskanál fahéj
• 2 evőkanál cukor
• 4 db tojás
• 6,5 dkg vaj
• 1 csipet só
• 2,5 dl tej
• 15 dkg liszt
• 1 evőkanál porcukor
• 50 dkg sûrû almakompót

Elkészítés:

 A tésztához a lisztet sütôpapírra szitáljuk. A tejet a sóval és a vajjal egy lábosban, fedô alatt felfôzzük. Ha felforrt, lehúzzuk a tûzhelyrôl. Beleszórjuk a lisztet, elkeverjük, majd a masszát újból felmelegítve besûrítjük, hogy gombóccá álljon össze.

Hozzávalók:

8 dkg mirelit málna,

4 db ananászkarika (konzerv is lehet),

1 db tojás,

5 dkg liszt,

3 dkg kókuszreszelék,

3/4 dl fehérbor,

3 dkg porcukor,

125 g tejszín,

3 dkg cukor,

1 csipet só,

1 ek. olaj,

Elkészítés:

A málnát felforraljuk, majd átpasszírozzuk, és hűlni hagyjuk. Az ananászszeletek közepéből a torzsát eltávolítjuk.

A tojást szétválasztjuk. A tojássárgáját a liszttel, a kókuszreszelékkel, a borral, a sóval és a porcukorral összekeverjük, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.

Ez a tekercs egy kiváló, laktató különlegesség! Elkészítése gyors, egyszerű, a végeredmény pedig rendkívül ízletes és nagyon látványos is. Próbáljátok ki!

Hozzávalók (6 adagra)
2x300 g pulykamellfilé
A töltelékhez:
4 evőkanál étolaj
1 nagy fej vöröshagyma
200 g füstölt sonka
50 ml víz
2 db keményre főtt tojás
1 db nyers tojás
20 g torma
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors
A panírozáshoz:
finomliszt
egész tojás
zsemlemorzsa
A körethez:
hasábburgonya
saláta

Elkészítés:
A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk.

Hozzávalók:
20 dkg zöldborsó
20 dkg erdei gomba (jó a piaci is :) )
20 dkg vegyes zöldség: sárgarépa, zeller, petrezselyemgyökér
30 dkg csirkemell
30 dkg csirkemáj
2 dl főzőtejszín
2 dl tejföl
1 teáskanál citromlé
2 nagyobb fej vöröshagyma
olaj, só, fehér bors, tárkony
esetleg egy húsleveskocka vagy előzőleg félretett húsleves leve

Elkészítés:
Az olajon aranybarnára pirítjuk az apróra vágott hagymát. Rárakjuk a kis kockára vágott húst. Kifehéredése után hozzáadjuk az ugyancsak apró darabokra vágott zöldségeket (ha mirelit vegyes zöldségből készítjük, akkor nincs vele gond) : a borsót, répát, zellert, gyökeret.

Hozzávalók:

• 4 személyre:
• 1 kg burgonya
• 2 tojás
• 2-3 evőkanál liszt
•  a sütéshez:
• olaj
• Elkészítés:

A burgonyát nyersen megtisztítjuk, megmossuk, lecsepegtetjük, és lereszeljük.
A reszelt burgonyához adjuk a tojásokat, a lisztet, megsózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük. Serpenyőben olajat forrósítunk. A burgonyamasszát evőkanál segítségével az olajba tesszük, a kanál hátával lepényekké simítjuk. Mindkét oldalát kb. 5-5 percig szép arany barnára sütjük.

80 dkg  szélesmetélt,

4 dl tejföl,

6 db tojás,

25 dkg kristálycukor,

2 dkg vaníliás cukor,

15 dkg dióbél,

20 dkg vaj, vagy margarin,

30 dkg baracklekvár,

2 db citrom,

10 dkg porcukor,

3 dkg só,

12 dkg mazsola

 Elkészítés:

A szélesmetéltet kifőzzük, leszűrjük, leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük. Keverőtálban a tojássárgáját, a margarin 2/3 részével, porcukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal habosra keverjük.

Hozzávalók a tésztához:      

 60 dkg finomliszt

 38 dkg Ráma sütőmargarin

 1 kiskanál só

 7-8 dkg kristálycukor

 1 dkg élesztő

 2 dl hideg víz

1 tojás a lekenéshez

A máktöltelékhez:

40 dkg kristálycukor

2 dl víz

50 dkg őrölt mák

6-8 dkg mazsola

A diótöltelékhez:        

40 dkg kristálycukor

2dl víz

50 dkg őrölt dió

6-8 dkg mazsola

Az almatöltelékhez:   

1,25 kg alma

30 dkg kristálycukor

5-6 dkg zsemlemorzsa

Fél kiskanál őrölt fahéj

1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

A tésztához a lisztet 35 dkg margarinnal elmorzsoljuk, megsózzuk, a cukorral az összemorzsolt élesztővel meg a vízzel összegyúrjuk.

Hozzávalók a tésztához:
15 dkg liszt
10 dkg vaj
5 dkg porcukor
1-2 evőkanálnyi víz
1 csipetnyi só
A töltelékhez:
33 dkg tehéntúró
10 dkg cukor
3 dkg búzadara
1 dkg vaníliáscukor
3 tojás sárgája
5 dkg mazsola
lekvár (a töltelék alá!)
A habhoz:
3 tojásfehérje
15 dkg kristálycukor
2 evőkanálnyi piros lekvár

A tészta alkotóit keverd össze, majd nyújtsd ki, helyezd tepsibe (sütőpapírra) és 180 Celsius-fokos sütőben félig süsd meg. Közben a töltelék anyagait is keverd össze.

Hozzávalók:
3 dl cukor
3 dl darált mák
3 dl liszt
3 dl tej
2 tojás
10 dkg vaj
2 dkg sütőpor
lekvár
őrölt fahéj

Elkészítés:

A vajat keverd habosra a cukorral, majd dolgozd belea mákot, az átszitált liszttel kevert sütőport, a tojásokat, a tejet és néhány csipetnyi fahéjat. A masszát terítsd egy kivajazott, kilisztezett tepsibe (gondolj arra, hogy a tészta még emelkedni fog!), és előmelegített sütőben, közepes tűzőn süssük meg. Ha kész, borítsd ki a tepsiből, s hagyd kihűlni.

Hozzávalók (2 db 16 szeletes piskótához:
25 dkg margarin
7,5 dkg porcukor
10 dkg tojás sárgája
17,5 dkg tojás fehérje
17,5 dkg cukor 22 dkg liszt
0,5 dkg sütőpor
5 dkg keményítő
5 dkg tejpor (zsíros)
a krémhez:
1 liter tej (2,8%-os)
20 db tojássárgája (44 dkg)
3 db vaníliarúd
20 dkg cukor
60 dkg vaj
a díszítéshez:
50 dkg tojásfehérje
50 dkg cukor

PISKÓTA: A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd hozzá adjuk a tojássárgáját.

Hozzávalók:
20 dkg kókuszreszelék
1 liter tej
12 dkg cukor
gríz
mazsola (ízlés szerint)

Elkészítés:

1 liter tejet a kókuszreszelék felével forralj fel, add hozzá a cukrot, és annyi grízt, hogy egy kemény tejbegrízt kapj. Keverj hozzá - ízlés szerinti mennyiségben - mazsolát. A masszát terítsd tepsire kb. 2 cm vastagon, és hagyd kihűlni. Ekkor vágj belőle 2x2 cm-es kockákat. A maradék kókuszreszeléket pirítsd meg, keverj hozzá cukrot, s tálaláskor ezzel szórd meg a kockákat.

Hozzávalók (kb. 20 darabhoz):
15 dkg finomliszt
1/2 teáskanálnyi őrölt szerecsendió
6 dkg darált mandula
11 dkg barnacukor
9 dkg olvasztott vaj
21 dkg darabolt mandula
a töltelékhez:

3 tojás, felverve
5,5 dkg barnacukor
9 dkg méz
10 dkg olvasztott tejcsokoládé

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-osra. Vajazzunk ki egy 20x30 cm-es sütőformát.
Dolgozzuk össze az átszitált lisztet, a szerecsendiót, a darált mandulát, a cukrot és a vajat, majd nyomkodjuk az előkészített tepsibe.

Hozzávalók:
50 dkg liszt
3 dl tej
csipetnyi só
3 evőkanálnyi cukor
3 dkg élesztő
a gőzöléshez:
2-3 evőkanálnyi (semleges ízű) olaj
1,5-2 dl víz
csipetnyi só
tálaláshoz:
darált cukrozott mák
vanilia öntet.

Elkészítés:

A hozzávalókból kelttésztát készítünk. Abból golflabda méretű gombócokat formázunk, melyeket megtöltünk szilvalekvárral, majd kelni hagyunk. Egy vastag falú, jól záródó fedős serpenyőben 2-3 evőkanálnyi semleges ízű olajat, csipetnyi sót és 1,5-2 dl vizet teszünk.

Hozzávalók:
1 bögre cukor
2 tojás
1 diónyi zsír
1/2 bögre szilvalekvár
1 bögre tej
2 bögre liszt
1 csomag sütőpor

Elkészítés:

A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd zsírozott, lisztezett tepsiben – vagy sütőpapírt alá téve – közepes lángon megsütjük.

Szarvasi Szílva napon szerzett recept.

Hozzávalók:
sűrű palacsinta tészta(vaníliáscukorral készítve)
alma
vaj
fahéjas cukor

Elkészítés:

Személyenként egy fél kimagozott almát vékony szeletekre vágunk, s azokat teflonserpenyőben  vajon megpirítjuk. Ráöntünk egy merőkanálnyi palacsintatésztát, s mindkét oldalát megsütjük. Fahéjas cukorral megszórva  tálaljuk.

Hozzávalók (4 személyre):
8 nagyobb burgonya
8 tojás
8 szelet sajt
10 dkg vaj
petrezselyem
bors
só

Elkészítés:

A krumplit alaposan mosd meg és főzd meg a héjában, de ne hámozd, mert a héjában sütöd tovább. A tetejéről hosszában vágj le egy vékony szeletet, s vájd ki úgy a burgonyát, hogy beleférjen egy tojás. Az üregbe tegyél egy mogyorónyi vajat, sót, borsot és egy-egy szelet sajtot, majd üss bele egy tojást, de úgy hogy a sárgája egyben maradjon. Vajazz ki egy tűzálló tálat, ebbe állítsd a burgonyákat és szórd közéjük a krumpliforgácsot.

Hozzávalók:

25 dkg puha vaj,

9 dkg porcukor,

1 ek kakaó,

30 dkg finomliszt,

1 és 1/4 dl tej,

15 dkg étcsokoládé apróra törve,

Elkészítés:

A sütőt mérsékelt melegre (150 Celsius fokra) előmelegítjük. A vajat kivesszük a hűtőből, hogy megpuhuljon. A vajat meg a cukrot robotgéppel habosra verjük, majd a kakaót is beleöntve simára keverjük. A lisztet a tejjel váltogatva hozzáadjuk, alaposan elkeverjük. Végül a csokoládédarabokat is belekeverjük, majd meglisztezett kézzel 25 kis gömböt formázunk a masszából és sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk.

Hozzávalók (4 személyre):
80 dkg fehérkáposzta
40 dkg sárgarépa
40 dkg krumpli
2 fej vöröshagyma
10 dkg vaj
20 dkg paprikás puha kolbász
1 erőleves kocka
bazsalikom
kakukkfű
köménymag
babérlevél
bors
só

Elkészítés:

A káposztát most meg, vágd ki a torzsáját és a vastag levélereit, majd aprítsd 3-4 centis kockákra. A megtisztított sárgarépát vágd karikákra, a krumplit kisebb kockákra. A felszeletelt hagymát a vaj felén páróld üvegesre, majd add hozzá a feldarabolt zöldséget, adj hozzá egy kávéskanálnyi bazsalikomot, ugyanannyi kakukkfüvet, egy csipet köménymagot, egy babérlevelet, öntsd alá a kockából készített fél liter erőlevest és lassú tűzön párold puhára.

Hozzávalók 4 személyre:
1 kg burgonya
15 dkg virsli
10 dkg szárazkolbász
10 dkg főtt sonka
10 dkg császár szalona
1 tojás
4 dkg liszt
diónyi vaj
bors
só

Elkészítés:

A krumplit hámozd meg, mosd meg, töröld szárazra, gyaluld le káposztareszelőn és - apránként szórva - keverd hozzá a lisztet. A virslit és a kolbászt nyúzd meg, karikázd fel, a sonkát és a császár szalonát vágd apró kockákra. A húsféléket az elhabart tojással add a burgonyához és jól keverd össze, sózd, borsozd.

Hozzávalók:

25 dkg túró,

20 dkg margarin,

30 dkg liszt

20 dkg porcukor,

1 tojás,

1 csomag vaníliás cukor,

1 csomag sütőpor,

1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, fél órára a hűtőszekrényben pihentetjük. Ezután enyhén lisztezett deszkán 1 cm vastagságúra nyújtjuk. Tetszés szerinti formákat szaggatunk belőle. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és alacsony fokozaton kb. 10 percig sütjük. Ha kihűlt, olvasztott csokoládét is csorgathatunk rá.

Hozzávalók (4-5 személyre):
60 dkg setéspörkölt
20 dkg rizs
30 dkg zöldpaprika
30 dkg paradicsom
30 dkg padlizsán
3 dl tejföl
3 dkg vaj
só

Elkészítés:

A rizst fözd meg Az előkészített padlizsánt, ameg hámozott paradicsomot és a kicsumázott zöldpaprikát karikázd fel. Egy kivajazott tűzálló tálba teríts egy réteg rizst, tegyél rá paradicsomot, zöldpaprikát, padlizsánt, erre néhány kanál pörköltet, majd tejfölt és újra rizst. Folytasd ezt a rétegezést, amíg a hozzávalók tartanak, a tetejére tejföl és paradicsom maradjon.

(Krumplipüré sült hagymával, baconkockákkal és céklával)

Hozzávalók (4 személyre):
krumplipüré

(1 kg burgonyából 2 dl tejjel, 1 evőkanálnyi vajjal, sóval és fehérborssal főzve)
20 dkg füstölt szalonna (1cm-es kockákra vágva)
2-3 fej vöröshagyma
cékla (savanyúságnak elkészítve)

A szalonna zsírját süsd ki, s a visszamaradt zsírban pirítsd meg a nagyobb kockákra vágott hagymát. A krumplipürét púpozd a tányér közepére, s a közepébe vájj mélyedést; abba halmozd a meleg sült bacon- és hagymadarabkákat.

Hozzávalók (4 személyre):
4 db 30-40 dkg-os csülök
1 kg burgonya
15-20 dkg apró hagyma
1/2 dl olaj
bors
só

Elkészítés:

A csülköket jól mosd meg, ha lenne rajtuk szőr, azt kapard vagy perzseld le. A bőrüket - bő ujjnyi távolságokra - hálósan vagdald be. A csülköket sózd borsozd be, hagyd állni egy órát, majd töröld szárazra. Az olajat hevítsd fel, forgasd meg benne a húsdarabokat, majd kevés vizet aláöntve  páróld. Amikor már majdnem puha, a zsírjával együtt tedd egy tűzálló tálba.

Hozzávalók (4 személyre):
40 dkgfőtt sonka
20 dkg sertéscomb
10 dkg húsos füstölt szalonna
2 tojás
2 zsemle
2 közepes hagyma
diónyi

vaj

tej
bors
só

Elkészítés:

A zsemléket áztasd tejbe, és jól csavard ki. A húst, a sonkát és a szalonnát daráld le, majd dolgozd össze a zsemlékkel, a tojásokkal, sóval és őrölt borssal. Egy kivajazott tűzálló tálat bélelj ki felkarikázott hagymával, terítsd bele a húsmasszát, és azt borítsd be a maradék hagymával. Előmelegített sütőben, mérsékelt tűznél süsd körülbelül egy órát.

Hozzávalók:
csirkecomb
vaj
fehérbors
só

Elkészítés: