Hozzávalók:
50 dkg csirkemellfilé 
20 dkg sárgarépa 
2 alma 
20 dkg zöldborsó 
4-5 db krumpli 
1 nagy tejföl  lehet tejszín  is
1 evőkanál liszt 
2 tojás 
mustár 
reszelt füstölt sajt, de jó a másfajta sajt is

Elkészítés:
A húst szeleteljük fel, és pár perc alatt süssük elő  egy kis olajon a zöldségeket és az almát kockázzuk fel, együtt pároljuk meg. Ezután a hússal együtt tegyük egy tepsibe. 

A tejfölt, a lisztet, a tojássárgáját és a felvert fehérjét keverjük össze a mustárral, és öntsük a húsra.

Hozzávalók:
-30 dkg liszt 
-10 dkg cukor 
-5 dkg vaj 
-3 ek olaj 
-2 ek méz 
-1 tojás 
-1, 5 dl tej 
-2 kiskanál sütőpor 
-1 csomag vaníliás cukor 
-mogyorókrém

Elkészítés:
A hozzávalókat a mogyorókrém kivételével robotgéppel jól kikeverjük. A kibélelt muffinformákat félig töltjük a masszával, majd ráteszünk egy-egy kanál mogyorókrémet, és feltöltjük tésztával. Előmelegített sütőben,200 fokon sütjük 20-25 percig. Ha kihűlt, díszíthetjük még mogyorókrémmel, vagy színes cukorkákkal.

Sonkás sajtos csiga

Hozzávalók:
25 dkg  lisztből, pici sóval, felfuttatott élesztővel készítsünk pizzatésztát, kelesszük meg.
ketchup 
morzsolt oregánó 
20 dkg szeletelt sonka 
20 dkg füstölt kemény sajt 
10 dkg olivabogyó

Elkészítés:
A pizzatésztát nyújtsuk ki,kenjük meg ketcuppal.szórjuk rá az oregánót.Tegyük rá a sonkaszeleteket.Szórjuk meg a felaprított olívabogyóval és a lereszelt füstölt sajttal. 
A pizzatésztát szorosan tekerjük fel és vágjuk fel kb.másfél centis szeletekre. 
Sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük a sonkás tekercset és előmelegített sütőben 20-25 perc alattkészre sütjük.

Hozzávalók:
50 dkg tehén
3-4 piros, sárga paprika 
1 tojás 
1 csokor petrezselyemzöld 
2 evőkanál liszt 
2 gerezd fokhagyma 

só, bors 
3-4 evőkanál olaj

Elkészítés:
A lereszelt fokhagymát serpenyőbe tesszük, ráöntünk egy evőkanálnyi olajat, majd addig hevítjük, amíg a fokhagyma sisteregni kezd. 
A túrót tálba tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát, az apróra vágott petrezselyemzöldet, fűszerezzük borssal, szerecsendióval. Ráütjük a tojást, hozzászórjuk a lisztet, megsózzuk és az egészet alaposan összekeverjük. 
A paprikák végét levágjuk kiszedjük a magházukat.

A zsemlék tetejét levágjuk és kikaparjuk a belsejét. Kikenjük vajjal a belsejüket és megtöltjük a következő töltelékkel.

Töltelék. 40 dkg túrót kikeverünk 2 tojássárgájával, a tojások felvert habjával, reszelt citromhéjjal és ízlés szerint cukorral és egy vaníliás cukorral. Megtöltjük a zsemléket. 5 zsemléhez elég a töltelék.

 Jénaiba rakjuk a megtöltött zsemléket ,előtte a jénait kivajazzuk. Megöntözzük cukros tejjel és megsütjuk. 

Fél liter tejet állni hagyunk egy napig meleg helyen.Ezután tűzre tesszük és keverés mellett belefőzünk 6 dkg búzadarát, és egy csipetnyi sót. Mikor összeáll, levesszük a tűzről.

Amíg készül a hamis túró, addig egy lábosba olajat teszünk és zsemlemorzsát pirítunk.

Ha elkészült a masszánk, akkor kanállal galuskákat szaggatunk és megforgatjuk a pirított zsemlemorzsában. Cukrot és tejfelt adunk mellé tálaláskor.

Hozzávalók:
50 dkg liszt, 
2,5 dkg élesztő, 
2 dl tej, 
15 dkg vaj, 
1 db tojás, 
só 
kávéskanálnyi cukor 

Töltelék: 
tejföl 
reszelt sajt 
fokhagyma

Elkészítés:
Langyos tejben, felfuttatjuk az élesztőt.Tegyünk bele egy teáskanálnyi cukrot is. A lisztet összekeverjük a hozzávalókkal, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Kidolgozzuk és kelesztjük. 

A megkelt tésztát, cipókra osztjuk, kinyújtjuk kerekre, minden lapot 8 részre vágunk, megkenjük fokhagymás tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal és felcsavarjuk.

Régebben csináltam én is Maria Treben könyvéből. Aztán elfelejtkeztem róla.Most a Sokszínű Vidék oldalán láttam a receptet, és én is megcsinálom újra. Nagyon finom, vajaskenyérre kenve. Olyan mint a méz.

Étvágygerjesztő, vizelethajtó, epeműködést serkentő. Cukorral készül, cukorbetegeknek nem ajánlott! A kora délelőtti órákban, csak napfényes időben, friss állapotában, tiszta környezetből gyűjtsük!

Hozzávalók: 30 dkg gyermekláncfű, 1 egész citrom, 1 kg cukor, 8 dl víz

Elkészítése: a virágokat, a felszeletelt citrommal, a vízzel kis lángon egy negyed óráig főzzük.

Böllérpecsenye

Hozzávalók:
1 kg sertéscomb , lehet lapocka is
10 dkg füstölt szalonna 
30 dkg csirkemáj 
1 fej vöröshagyma 
1 tojás 
só 
bors 
majoranna

A szalonnát kockára vágjuk, kiolvassztom,és a kisült zsírban átsütjük a kockára vágott májat. 
A húst  szeletekre vágjuk,egy kicsit kiklopfolom.A sült májat ledaráljuk és hozzákeverjük az apróra vágott vöröshagymát és a fűszereket.1 tojást hozzá keverünk  valamint  a maradék zsiradékot.

Ezek a szendvicskrémek nagyon jók az egész családnak, és nagyban megkönnyíti azt a mindennapi gondot is, hogy mit adjunk a gyereknek tízóraira.

A fűszerezést mindenki kedvére csinálja.

Spenótos krém
1/2 csomag mirelit spenót, só, bors, fokhagyma (friss, por, vagy krém), ½ kg vaj vagy margarin. A spenótot kiolvasztom, kinyomkodom a víztől. A margarint összekeverem a fűszerekkel és hozzáadom a spenótot. Egy éjszakára a hűtőbe teszem, hogy az ízek jól összeérjenek.

Hozzávalók:
15 dkg liszt 
1 mk só 
5 dkg vaj 
5 dkg zsír 
3 ek tej 
8 szelet bacon 
5 fej vöröshagyma 
3 db tojás 
2 dl tejföl 
csipetnyi bors 
1 tk snidling 
1 mk kömény

Elkészítés:
A lisztet összegyúrjuk a vajjal, zsírral, sóval, végül a tejjel. Fogunk egy  kerek tortaformát  kb. 20 cm-eset, de szerintem kicsi egy adagos formákban is mutatós.kibélelünk a tésztával úgy, hogy a szélére is jusson, majd szárazbabot vagy rizset öntünk bele, hogy a tészta szép sima maradjon sütés után.

Hozzávalók:

 2 dl majonéz,

1 dl tejföl,

1 közepes fej vöröshagyma,

1 csokor snidling (vagy, zöldhagyma szára),

késhegynyi frissen reszelt szerecsendió,

ugyanennyi törött fekete bors, só.

Elkészítés:

A megtisztított vöröshagymát lereszelem. A majonézt simára keverem a tejföllel és a reszelt hagymával, majd a fűszereket is hozzátéve, összekeverem a nagyon finomra metélt snidlinggel. Salátára öntve vagy sült burgonyát mártogatva bele, esetleg rántott gombával vagy egyéb zöldségfélével, sült virslivel is fogyaszthatjuk.

A sült rizs, valójában nem egy meghatározott étel. Rengeteg receptje van. Készítésekor öt alapvető dolgot szokás követni - azért, hogy a rizsnek megfelelő aromája legyen, hagymát teszünk hozzá. A megfelelő ízhatás eléréséhez, valamilyen füstölt jellegű étellel dúsítjuk, - bármilyen húsfélével vegyítjük.  Különféle, előfőzött zöldséggel dúsítjuk, - ami az egészet egybefogja, majd a legvégén, néhány felvert tojással, leöntjük. Most pedig lássunk egy receptet.

Hozzávalók:

1/2 dl méz,

1/2 dl csípős szecsuani mártás,

1 db kb. 1 cm hosszú, vékony csíkokra vágott sárgarépa.

1/2 tk morzsolt szárított, piros cseresznyepaprika,

4 tk földimogyoró-, vagy salátaolaj,

4 dl friss, (vagy mélyhűtött) apró brokkoli,

4 dl apró (kínai) gomba (konzerv),

1 db karikára vágott és ízekre szedett kis vöröshagyma,  

Elkészítés:

Egy kis tálkában keverjük össze a mézet, a szecsuani mártást és a morzsolt cseresznyepaprikát, tegyük félre.

Hozzávalók:

20 dkg sertéscomb,

8 szál újhagyma,

20 dkg fehér káposzta,

2 ek olaj,

2 húsleveskocka,

2 ek szójamártás,

10 dkg üvegtészta,

késhegynyi gyömbérpor.

Elkészítés:

A káposztát nagyon vékonyra legyaluljuk, a hagymát átlósan vékonyan felszeleteljük, a húst vékony laskára vágjuk. Olajban, erős lángon mindezt 5 percig kevergetve sütjük. Másfél l vízzel fölengedjük, a húsleveskockát beletesszük, és 10 percig forraljuk, közben szójamártással és a gyömbérrel ízesítjük, majd belefőzzük az üvegtésztát is.

Pirított csirke vadász módra

Finom barnamártással készült csirkés recept, amelyhez fehér bort is használunk.

Hozzávalók:

1 konyhakész nagyobb csirke,

só, bors,

6 dkg liszt,

olaj, vöröshagyma,

20 dkg gomba,

15 dkg csirkemáj,

5 dkg paradicsompüré,

2 dl száraz fehérbor.

A gyors barnamártáshoz:

4 kanál olaj,

3 kanál cukor,

1 sárgarépa,

2 kanál liszt,

3 dl víz,

2 kanál Worcester mártás,

só, bors.

A csirkét vágjuk négy részre, sózzuk, borsozzuk, majd forgassuk meg lisztben.

Ennek a tortának már a megjelenése is siker, hát még az íze!
A tortasütő karika alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát pedig kivajazzuk.

Hozzávalók

TORTA

10 dkg  vaj
15 dkg kristálycukor
2 tojás
2 púpos evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 evőkanál hideg, erős kávé
2 evőkanál piros élelmiszer színezék
1 csipet só
20 dkg rétesliszt
1 teáskanál vanília-kivonat (vagy vaníliás cukor)
2 dl író (vagy 2 evőkanál citromlé + 2 dl sovány tej keveréke)
1 teáskanál szódabikarbóna
1 evőkanál ecetet

KRÉM
10 dkg sózatlan vaj
15 dkg krémsajt
1,5 dl sűrű tejföl
1 csomag vaníliás cukor
30 dkg átszitált porcukor

Apróra vágott mandula, vagy dió, vagy kókusz reszelék.