Hozzávalók:

• 15 dkg zsír
• kb. 50 dkg liszt
• csipet só
• 3 dkg élesztő
• 2 evőkanál cukor
• kb. 1 1/2 dl tej
• citromhéj
• vaníliás porcukor
• + töltelék

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben. A lisztet, sót, citromhéját összekeverjük, majd összeállítjuk a tésztát. Annyi legyen a liszt, hogy könnyű tésztát kapjunk. Mákkal, dióval, gesztenyével szilvalekvárral tölthetjük. 1/2 órát pihentetjük. Forró sütőben világosra sütjük és melegen vaníliás porcukorba forgatjuk.

 

Hozzávalók:

• D iós piskótához:

• 2 kanál dió
• 3 kanál liszt
• 5 kanál cukor
• 5 tojás

Barna piskótához:

• 2 kanál kakaó
• 4 kanál liszt
• 5 kanál cukor
• 5 tojás

Fehér piskótához:

• 5 kanál liszt
• 5 kanál cukor
• 5 tojás

• Krémhez:
  • 2 vaníliás cukor
  • 20 dkg porcukor
  • 50 dkg túró
  • 1 Rama

• A tetejére:
  • 4 db narancs
  • 2 csomag zselatin

Elkészítése:

Egyenként megsütjük a lapokat, majd a Ramát a porcukorral és a vaníliával kikeverjük.

Hozzávalók :

• • 37 dkg liszt
  • 1 tojássárgája
  • 12 dkg cukor
  • 25 dkg Rama
  • 1 citrom reszelt héja

Elkészítése:

A hozzávalókat gyors mozdulatokkal tésztává gyúrjuk, majd letakarva kb. 30 percig hideg helyen pihentetjük. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, és különböző formákat szúrunk ki belőlük. Mielőtt két-két formát összeillesztve egymásra rakunk (széleit tojásfehérjével ragasztjuk össze) sütőpapírra "jóslást" írunk, pl: pénz áll a házhoz, sikeres éved lesz stb, és a két lap közé tesszük picire összehajtva.

Újévi köszöntő

Ismét egy esztendő hanyatlik a sírba,

Nézhetünk utána nevetve vagy sírva.

Sokan biz örömest búcsúznak el tőle,

Azt várják, hogy különb lesz a követője.

Itt állok magam is, azt óhajtom itten,

Jobb időket érjünk, mint az elmúlt évben.

A mezőkön áldást, a hazában békét,

Az emberek szívében boldog egyetértést.

Ezért fohászkodunk, ezért ver a szívünk,

Adjon az Úr Isten Boldog Újesztendőt nékünk.

Hozzávalók:
50 dkg lencse
1-2 fej lilahagyma
4,5 dl tejföl
cukor
mustár
babérlevél
ecet
só

Elkészítés:

A lencsét főzd meg sóval és babérlevéllel ízesített vízben, majd szűrd le, s hagyd kihűlni. A meghámozott lilahagymát vágd fel vékonyan félkarikákra, s készíts belőle cukros ecetes hagymasalátát. Ezt hagyd állni egy órát, majd szűrd le (a levére is szükség lesz!), s a hagymát add a lencséhez. A tejfölt ízesítsd mustárral, s add hozzá a hagymasaláta levét is, majd az öntetet keverd a hagymás lencséhez.

Hozzávalók 1 személyre:
10 dkg sovány túró
1 dl meggyes joghurt
negyed üveg diétás meggybefőtt kimagozva, levével együtt
10 dkg bármilyen piros gyümölcs
cukorpótló
3 ek. étkezési zselatin

Elkészítése:
A túrót törjük át szitán. A meggy levéből kiveszünk egy kicsit, hozzáadunk 2 ek. zselatint, tetszés szerinti cukorpótlót, majd szokás szerint felforraljuk. Ha már csak langyos, apránként belekeverjük a joghurtot, azt pedig a túróba. Az egészet műanyag, vagy üveg edénybe tesszük.

Hozzávalók:

• 15 dkg kristálycukor
• 15 dkg durvára darált dió bél
• 7 dkg vaj
• 7 dkg darált cukrozott narancshéj
• 1 dl tejszin
• 1 dkg liszt
• 1 kávéskanál étolaj
• 15 dkg tortabevonó csoki

Elkészítés:

A hozzávalókat (a liszt, a csoki és az olaj kivételével!!!) felforralom. Egy sütőlemezt vékonyan bekenek étolajjal, kevés liszttel meghintem. A masszából kiskanállal mandulányi halmokat teszek a sütőlemezre kb. 5 cm távolságra egymástól. Előmelegített sütőben 6-8 perc alatt kisütöm, teljesen lapos, kerek sütiket kapok.

Hozzávalók: 

2 dl tejszín,

20 dkg cukor,

25 dkg vaj,

10 dkg kakaó,

10dkg csokoládé,

Elkészítés:

A tejszínnel felfőzzük a cukrot, 4-5 percig forraljuk. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük a vajat, a csokoládét és a beleszitált kakaóval simára keverjük. A hűtőben lehűtött krémet még egyszer habosra keverjük.

Dúsithatjuk teszínhabbal, akkor egy jó csokoládés tejszínkrémet kapunk.

Hozzávalók:

• • 34 dkg cukor
  • 1 evőkanál citromlé
  • pici sütőpor
  • 1 dl tej
  • 1/2 dl rum
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 1 csomag margarin
  • 20 dkg darált háztartási keksz
  • 15 dkg darált dió
  • 7 tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

7 tojásból piskótát sütünk, (7 tojásfehérjét kemény habbá verünk 7 evőkanál cukorral, a tojássárgákba 1 evőkanál citromlevet teszünk, majd összekeverjük a felvert habbal, s óvatosan hozzáadagoljuk a 7 kanál sima lisztet, melybe előzőleg elkevertünk egy pici sütőport).

Hozzávalók személyenként:

• 1 evőkanál cukor
• 2 dl tej
• őrölt fahéj
• őrölt szegfűszeg
• vaníliarúd
• egy csipetnyi gyömbér
• Ha van lehetőségunk tej habosítására, akkor kb. +1 evőkanál tej/fő, ha nincs, tejszínhab ízlés szerint.

Elkészítés:

A cukrot teflon edényben karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a tejet és a fűszereket. 2-3 perc főzés után bögrékben vagy forró italos poharakban tálaljuk. A tetejére tejhab vagy tejszínhab kerül. Sablon segítségével különböző fahéj vagy csokoládéforgács figurákkal díszíthetjük a tetejét.

Hozzávalók:

• 2 bögre olivaolaj
• 1/2 bögre frissen facsart narancslé
• 1/2 bögre konyak
• 1 bögre cukor
• 1 lapos kiskanál fahéjpor
• 1 kiskanál reszelt naracshéj
• 2 kiskanál sütőpor
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 7 bögre finomliszt
• durvára tört dió

• A sziruphoz:
• 2 vizespohár víz
• 1 vizespohár méz
• 2 vizespohár cukor
• 1 kiskanál citromlé
• 1 rúd fahéj

Elkészítés:

Közepes sebességen mixerrel fölverjük az olajat, a narancslevet és a konyakot a cukorral.

Hozzávalók:

• 7 tojásfehérje
• 18 dkg  kristálycukor
• 7 dkg olvasztott vaj
• 11 dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• maroknyi vagdalt dió, mazsola, füge kandírozott narancs, aszalt gyümölcs ízlés szerint
• 2-3 rúd keserű csoki, szilánkosra vagdalva

Elkészítés:

A tojásfehérjét a cukorral nagyon kemény habbá verjük. Belekeverjük a folyékony olvasztott vajat, ami nem szabad, hogy meleg legyen. Hozzászitáljuk a lisztet, amelybe előzőleg belekevertük a sütőport.

Kedveskéim, e csodás oldal minden kedves résztvevőinek,kívánok, én és családom nevében, örömökben gazdag és KELLEMES KARÁCSONYI ÜNNEPEKET. Erdélyből

Gábor

Hozzávalók:

30 dkg darált dió

30 dkg porcukor

6 db tojásfehérje

2-3 evőkanál édesmorzsa

mogyoró- vagy diókrém

Elkészítés:

A tojásfehérjét olyan keményre verjük, hogy felfordítva ne csússzon ki a tálból. Óvatosan hozzákeverjük a diót, porcukrot és a édesmorzsát. Nyomózsákba vagy erős nejlonzacskóba tesszük, és olajozott teflontepsibe halmokat nyomunk. Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 20 percig sütjük.

Hozzávalók 12 adaghoz:

• 1 egész pulykamell (kb. 1,5 kg)
• 4 zsemle
• 3 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 40 dkg húsos szalonna
• 40 dkg sütőtók
• 1 dl olaj
• 2 evőkanál vágott petrezselyem
• 2 tojás
• 40 dkg darált pulykacomb
• 1 csipet őrölt szerecsendió
• 1 mokkáskanál őrölt koriander mag

Elkészítés:

A húst megmossuk, leszárítjuk, felszúrjuk. A zsemlét beáztatjuk (ne ázzon szét!), kinyomjuk. A hagymát, fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk.

Hozzávalók:

• 8 szelet pulykamell
• 8 szelet füstölt sajt
• 1 csomag aszalt szilva
• 8 szelet bacon
• 4 közepes fej hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 közepes alma
• só
• bors
• olívaolaj

Elkészítés:

Az almát, a hagymát és a fokhagymát szeljük vékony szeletekre. Keverjük jól össze, és terítsük egy tepsibe. A pulykamellet vékonyra szeleteljük fel, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. Mindegyikre tegyünk egy-egy szelet füstölt sajtot, pár szem aszalt szilvát, és csavarjuk fel.

Hozzávalók 6 személyre:

• 1 kisebb dagadó (kb. 80 dkg)
• 1 kg fejes káposzta
• 1 fej vöröshagyma
• 20 dkg húsos szalonna
• 1 mokkáskanál őrölt kömény
• 20 dkg alma
• 3 szál tárkony
• 5 evőkanál olaj
• A körethez:
• 40 dkg brokkolirózsa
• 3 dkg vaj
• 1 csipet őrölt szerecsendió
• 2 alma

Elkészítés:

A húst megmossuk, leszárítjuk és felszúrjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A káposztát vékonyra szeleteljük, a hagymát gorombára összevágjuk.

Hozzávalók  2 személyre:

• 2 bébicsirke (vagy ahány személyre készítjük)
• 4 alma (savanyúbb)
• 1 kanál méz
• 1 pohár sör vagy jó fehérbor
• 3 gerezd fokhagyma
• A töltelékhez:
• 2-3 vastag szelet rozskenyér (lehet szikkadt is)
• 1 pohár tej
• 1 csokor petrezselyem
• kevés olaj
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• néhány szelet bacon
• zsálya
• csirke fűszersó
• majoranna
• feketebors
• 1 tojás
• kevés vaj
• Köret:

szinte bármit adhatunk hozzá, rizst, rizibizit vagy krumplipürét, sült krumplit, tört- vagy petrezselymes burgonyát.

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 3 tojássárgája
• 1 dl fehérbor

Az almatöltelékhez:

• 80 dkg alma
• 2 evőkanál méz
• 1 citrom
• fahéj
  szegfűszeg

A mák töltelékhez:

• 20 dkg mák darálva
• 10 dkg cukor
• 5 dkg mazsola
• 1 dl fehérbor

A dió töltelékhez:

• 20 dkg dió darálva
• 10 dkg cukor
• 5 dkg mazsola
• 1 dl fehérbor

Elkészítés:

A lisztet morzsold el a vajjal, majd a cukorral,majd a tojássárgájákkal és fehérborral gyúrd össze.

Hozzávalók 4 személyre:

• 25 dkg mascarpone
• 25 dkg tejszín
• 4 lap zselatin
• 1 púpozott evőkanál porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 üveg meggybefőtt (680g)
• 10 dkg kristálycukor
• 4 db narancs
• 1 evőkanál porcukor
• 1 teáskanál étkezési keményítő
• ½ narancs héja

Elkészítés:

10 dkg kristálycukrot karamellizálunk, majd hozzáadjuk a meggybefőttet, és felére besűrítjük. Lehűtjük. A narancsokat kifilézzük, a levét kinyomkodjuk. Egy evőkanál cukrot karamellizálunk, hozzáadjuk a narancs levét, felére sűrítjük, majd kevés vízzel elkevert keményítővel tovább sűrítjük, végül hozzáadjuk a narancsfiléket.

Hozzávalók:

• 7 dl fehérbor
• 3 dl víz
• 3 db tojás
• 3 evőkanál cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• szegfűszeg
• fahéj
• reszelt citrom héj
• 2 dl tejszín
• mazsola

Elkészítés:

A bort, a vizet és a fűszereket feltesszük főni. A tojásokat kettéválasztjuk, és a fehérjéből kemény habot verünk. 10 perc főzés után kifőzzük a felvert habot a borban (mint a madártejnél), majd tányérra szedjük, és tálalásig félretesszük. A levet szűrőn átszűrjük, hozzáadjuk a mazsolát, majd visszatesszük a tűzre.

Hozzávalók:

• 30 dkg darált dió
• 55 dkg átszitált porcukor
• 2 egész tojás
• egész dió a díszítéshez

Elkészítés:

A darált diót összekeverjük 30 dkg átszitált porcukorral, majd hozzáadunk 1 egész tojást és a másik tojás sárgáját. Összegyúrjuk, kemény de jól nyújtható masszát kapunk. Deszkára leterítünk kb. fél méter sütőpapírt, erre tesszük a masszát, és fél centi vastagra nyújtjuk. A maradék tojásfehérjét 25 dkg porcukorral kemény habbá verjük.

• A tésztához:
• 18,5 dkg liszt
• 10 dkg hideg vaj
• 6,5 dkg cukor
• 1 tojás sárgája
• csipetnyi só
• A töletlékhez:
• 10 dkg kókusz reszelék
• 5 dkg finom szemű kristálycukor
• 2 tojásfehérje
• A tetejére:
• olvasztott csokoládé - ehhez a mennyiséghez 4 kockányi elegendő egy jó minőségű fekete csokoládéból, cseppnyi vajjal

Elkészítés:

A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a cukrot, a sót és a tojássárgáját.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 1 dkg élesztő
• 1 evőkanál cukor
• kevés só
• vaníliás cukor
• tej
• 25 dkg gesztenye massza

Elkészítés:

Az 1 dkg élesztőt 10 dkg vajjal, a 25 dkg liszttel, 1 evőkanál cukorral és kevés sóval összegyúrjuk. Ha nem áll össze, kevés tej hozzáadásával érhetjük el a megfelelő állagot. Vékonyra kinyújtjuk, téglalap alakúra kivágjuk, és a vaníliás cukros tejjel puhított gesztenyemasszával megtöltjük. Kifliket formálunk belőle.

• 12,5 dkg vaj
• 25,5 dkg cukor
• 2 db narancs és 1,5 citrom reszelt héja
• 3 evőkanál narancslé
• 2 db tojás
• 12,5 dkg liszt
• 7 g sütőpor
• 10 dkg szeletelt mandula
• 5 db narancs
• 2 db kardamom mag
• 5 db szegfűszeg
• 3 db csillagánizs
• 2,5 dl száraz fehérbor
• 2,25 dl narancslé
• 2 evőkanál étkezési keményítő
• 12,5 dkg porcukor
• 2 evőkanál narancslikőrt
• 1 ág citromfű és porcukor

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Hozzávalók:

• 2 csirkemell filé (3-4 személynek)
• 4 dl natúr joghurt (kedvencünk a probiotikus)
• 1-2 gerezd  fokhagyma
• kínai ötfűszer-keverék (ha nincs, magunk is kikeverhetjük: csillagánisz, kis bors, édeskömény,fahéj, gyömbér, hagymapor, minimális cukor és só)
• extra szűz olivaolaj
• pár korty pezsgő

Elkészítés:

A megmosott csirkemell filét kis, gusztusos csíkokra vágjuk. A húst a fűszerkeverékkel alaposan bekenjük, majd a préselt fokhagymával dúsított joghurtba forgatjuk.

Hozzávalók (kb 44 adaghoz)
500 g sampion gomba
200 g vaj
1 fej vöröshagyma
kb 2 csipet só
1 nagy késhegynyi őrölt fehér bors
100 g tejszín

A díszítéshez:
petrezselyemzöld

Elkészítés:

A gombát alaposan megmossuk, felkockázzuk. A vajat megolvasztjuk, majd a felkockázott vöröshagymát rádobjuk, és üvegesre pirítjuk. A gombát a hagymára tesszük, annyit visszahagyunk, amennyit betétként szeretnénk tenni majd a levesbe.

Mézes-mustáros pulyka

Elkészítés:

 Először is bepácoljuk a húst.

A bundához:
404110 g reszelt burgonya
41 db egész tojás
10025 g liszt
ízlés szerint őrölt fehér bors
ízlés szerint kevés só
41 gerezd fokhagyma
petrezselyemzöld

A húshoz:
640160 g csirkemell filé

A tálaláshoz:
tejföl
reszelt trappista sajt

A körethez:
főtt rizs

Elkészítés:

A hámozott, megmosott burgonyát lereszeljük a reszelő apró lyukú felén.

Ez a mákos kalács egy igazán ízletes, és látványos ünnepi kalács. Bármilyen ünnepkor méltó dísze lehet az asztalnak, és egyben méltó finomsága is! BEKÜLDTE: Barakonyi Krisztina

Elkészítési idő: kb 195 perc

Hozzávalók (11 kalácshoz)

A tésztához:
500500 g finomliszt (BL55)
4040 g friss élesztő
350350 ml langyos tej
33 evőkanál porcukor
11 mokkáskanál só
22 evőkanál étolaj

A töltelékhez:
88 evőkanál darált mák
88 evőkanál porcukor
5050 g olvasztott vaj
1212 g vaníliás cukor
11 db citrom reszelt héja

A kenéshez:
11 db tojás sárgája

Elkészítés

1.

Egyszerű, gyorsan elkészíthető, finom csemege. Az egész család nagy kedvence. Kezdö háziasszonyoknak is jó szívvel ajánlom. BEKÜLDTE: Szabados Alida

Elkészítési idő: kb 75 perc + a tészta pihentetése

Hozzávalók (4040 szelethez)

A tésztához:
600600 g liszt
250250 g vaj
150150 g cukor
1212 g vaníliás cukor
1212 g sütőpor
3030 g keserű kakaópor
11 db tojás
175175 g tejföl

A töltelékhez:
100100 dkg túró
100100 g cukor
1212 g vaníliás cukor

Elkészítés

1.

Ha egy habkönnyű, látványos desszertre vágyik, feltétlenül próbálja ki a Csokoládés Pavlova tortát! Nem fogja megbánni! Kívül ropogós, belül puha sütemény. A savanykás gyümölcsökkel friss, üde ízvilág jelenik meg benne. Egy próbát mindenképpen megér! BEKÜLDTE: Weisz Zsófia

Elkészítési idő: kb 120 perc

Hozzávalók (kb 11 tortához)

A "tészta" részhez:
44 db tojásfehérje
280280 g kristálycukor
11 evőkanál 10 %-os ecet
44 g keményítő
2020 g kakaópor
11 g teáskanál őrölt fahéj
0.50.5 db citrom

A díszítéshez:
gyümölcsök ízlés szerint (legjobb a savanykás)
200200 ml tejszínhab

Elkészítés

1.

100 g mézeskalács
250 g alma
15 g lágyvaj vagy margarin
2 evőkanál mazsola
1 tasak vaníliás cukor
1 evőkanál cukor
Egy kevés őrölt fahéj vagy mézeskalács fűszer
3 evőkanál kakaópor
100 ml tej
150 ml hideg tej
100 g hideg habtejszín
4 csepp rumaroma
1 doboz Tiramisu Krémpor

Előkészítés:

Az almát meghámozzuk, és kis darabokra vágjuk. A vajat egy edényben megolvasztjuk, ezen az almadarabokat, a mazsolát, a Bourbon vaníliás cukrot, a cukrot és a fűszert kislángon megdinszteljük (kb.

Nagymamám egyik receptje a sok közül, aminek mindig nagy sikere van, általában már a készítés napján elfogy ... Diós is, habos is, csupa öröm! BEKÜLDTE: Éva

Elkészítési idő: kb 45 per

Hozzávalók (kb 4545 szelethez)

A tésztához:
300300 g liszt
120120 g vaj
1010 g élesztő
5050 ml langyos tej (az élesztőhöz)
11 kávéskanál porcukor (az élesztőhöz)
44 db tojássárga
11 evőkanál porcukor
11 késhegynyi sütőpor

A tészta kenéséhez:
baracklekvár

A töltelékhez:
150150 g darált dió
120120 g porcukor
2424 g vaníliás cukor
44 db tojásfehérje

Elkészítés

1.

Nagyon finom, és szerintem könnyen elkészíthető. Remélem sokan kipróbáljátok! BEKÜLDTE: Pap Anita

Elkészítési idő: kb 150 perc + egy éjszaka pihentetés hűtőbe

Hozzávalók (kb 3535 szelethez)

A tésztalapokhoz:
600600 g liszt
8080 g keserű kakaópor (holland)
300300 g porcukor
200200 g vaj
33 db egésztojás
1010 g szódabikarbóna
100100 ml tej

A krémhez:
160160 g liszt
600600 ml tej
400400 g vaj
350350 g porcukor

A csokimázhoz:
200200 g 60%-os étcsokoládé
100100 ml étolaj

Elkészítés

1.

Mandulás csók ( 40 – 45 darab )

Hozzávalói:
25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
15 dkg darált mandula ( az eredeti recept diót ír, nekem az most nem volt kéznél )
7 dkg lágy barnacukor ( eredetileg 8 dkg nádcukor )
1 teáskanál szódabikarbóna
5 dkg mazsola ( na, nálam ebből került bele több, 8 – 10 dkg )
3 dkg bio vaníliás cukor – kihagytam, csak egy pici vaníliaőrleményt használtam
1 dl víz
0,5 dl olaj
1 teáskanál mézeskalács – fűszer ( ezt csak úgy belekevertem, elvégre december van ;o))
Elkészítés:
Ha az összes száraz alkatrészt kimérted, önts a tálba az olajat is és a vizet is.

Hozzávalók:

1 cso teszín ízű pudingpor, 4ek. cukor, 1/2 l tej, 4ek. kókuszreszelék, 2csom gyümölcskocsonya, 1doboz vegyes déligyümölcskonzerv

Elkészítés:

A pudingot a leirt módon elkészítem, majd hozzákeverem a kókuszreszeléket.Hideg vízzel kiöblített kuglófformába  öntöm, és jól kihűttöm. A gyömölcskocsonyát szintén a leírás szerint elkészítem el. Ugyan olyan formába öntöm mint a pudingot., és beleteszem a kisebb darabokra vágott gyümölcsöket

Hozzávalók:

8szelet gépsonka, 20dkg krémsajt, 10dkg ecetes torma, 1 nagy alma, 2 paradicsom, 2 csemege uborka, 2 főtt tojás, 1 narancs, só, bors, salátalevelek,

Elkészítés:

Az almát meghámozom, kimagozom és lereszelem. A krém sajtot kikeverem a tormával, sóval  és borssal. Hozzáadom a lereszelt almát, majd a sonka szeletekre kenem és feltekerem. Salátalevéllel bélelt tálra teszem a tekercseket.  Köré teszem a paradicsomot, tojáskarikákat és az uborkát.

Díszítésnek alma legyezőt készítek.

Hozzávalók:

kb.2kg malachús, 6db alma, kb 6ek. aszalt vörös áfonya, 1-2 dl vörösbor, só, bors,

Elkészítés:

A húst alaposan bedörzsölöm a sóval, borssal, és egy olyan edénybe tettem, amit be lehet tenni a sütőbe. Aláöntjük a vörösbort, lefedve az 50fokos sütőbe tettem. 12 órám át puhitottam. A húst mivelcsak pár centis bőrvan rajta, letakartam alufoliával, úgy, hogy a bőre szabadon maradjon. Áttettem az edény laposabb felébe, köréraktam a kimagozott, aszalt áfonyával megtöltött almákat.

Halászlevet sokféleképpen készítenek. Ez a változat nagyon ízletes, leginkább a szegedi halászlére hasonlít. Apró különbség, hogy a hagymát vízben főzzük szét, nem pirítjuk elő zsíron, vagy olajon. Próbálja ki Ön is!

Elkészítési idő: 100 percHozzávalók (44 adagra)

Az alapléhez:
600600 g vegyes halszelet (busa, ponty, amúr)
11 db zöldpaprika
22 db paradicsom
44 fej vöröshagyma
11 teáskanál egész feketebors
77-88 púpozott teáskanál fűszerpaprika
33 teáskanál só
1.11.1 l víz

A befejezéshez:
kb 0.50.5 l víz
400400 g halfilé (ponty)

Elkészítés

1.

Maga a recept egy hagyományos egyszerű halászlé elkészítését mutatja be. Azonban előtte bemutatnám, hogyan is kell egy pontyot konyhakész állapotba hozni. Sok háziasszonynak okoz gondot a az élő ha elkészítése, gyakran ezért nem is készítenek halászlevet. BekÜLDTE: KonyhBEKatündér és Öcsi

Elkészítési idő: kb 180 perc

Hozzávalók (kb 44 adaghoz)

11 db közepes méretű ponty (1-1,5 kg)
kb 1.51.5 l víz
11 fej közepes vöröshagyma
11 db nagy paprika
ílzés szerint só
kb 55 evőkanál fűszerpaprika ízlés szerint

A levesbetéthez:
500500 g száraztészta kifőzve

Elkészítés

1.

Dubarry csirkemell

A Dubarry csirkemell az egyik kedvenc ételem. Egyszerű, laktató, elegáns, és nagyon finom. Ha még nem tette volna meg, most próbálja ki Ön is!

Hozzávalók (kb 4 adagra)

2 db csirkemell
olaj
só

A karfiolhoz:
1000 g karfiol
só

A besamelhez:
70g vaj
60 g liszt
160 ml tej
tejföl
reszelt sajt
só bors

A köret:
krumplipüré

Elkészítés

1. A csirkemellet kettészedjük, kiszedjük belőle az inakat, majd félbevágjuk, és kiklopfoljuk őket.

Ismét egy hungarikum. Hazai étkeink egyik kiválósága. Ez valójában egy meleg előétel. Aki kóstolta, az mind szereti, aki pedig még nem próbálta, az mindenképpen pótolja, garantáltan nem fog csalódni!

Elkészítési idő: kb 100 perc

Hozzávalók (kb 88 adagra)

A paprikás csirkéhez:
700700 g csirkemell filé
kb 1.51.5 fej vöröshagyma
600600-700700 ml víz
33 teáskanál pirospaprika
só
őrölt fekete bors
(paprika, paradicsom)

A habaráshoz:
175175 ml tejföl
5050 g liszt

A befejezéshez:
88 db palacsinta

Elkészítés

1.

Ez a különleges kelt tésztás kuglóf érdemes arra, hogy kipróbáljuk! Jól mutat az ünnepi asztalon, de tápláló és egészséges finomság reggelinek. Ízlés szerint variálhatjuk a hozzáadott gyümölcsökkel, így mindig valami finom kerülhet az asztalra. BEKÜLDTE: Elekesné Kertész Ibolya

Elkészítési idő: kb 180 perc

Hozzávalók (11 db kuglófhoz)

500500 g finomliszt
100100 g cukor
1010 g vaníliás cukor
4040 g élesztő
100100 g vaj
44 db tojás sárgája
11 csipet só
100100 ml tej
100100 g aszalt sárgabarack apróra darabolva
100100 g füge apróra darabolva

A díszítéshez:
porcukor, vagy csokoládé

Elkészítés

1.

A légies könnyedségű, liszt nélküli tészta méltó kiegészítője a kiadós krém – mindez finom, diós ízben. Érdemes kipróbálni! BEKÜLDTE: Taster

Elkészítési idő: kb 120 perc

Elkészítés

1.

Ez egy igazi angol recept! Egyszerűen elkészíthető és vendégváró sütemény. Illatos tortát kapunk és pudinggal igazi csemege lesz belőle. Aki szereti, a mogyorós süteményt annak nem okozunk csalódást! BEKÜLDTE: Barta Roland

Elkészítési idő: kb 90 perc + a puding

A piskótához:
88 db tojás szétválasztva
250250 g cukor
250250 g darált dió (mandula is lehet)
2020 g amaretti szétmorzsolva (mandulacsók)
5050 g kukoricakeményítő vagy liszt
11 evőkanál őrölt fahéj
11 kávéskanál szegfűszeg
11 kávéskanál sütőpor
0.50.5 kávéskanál vanília esszencia
11 csipetnyi só

A tetejére:
5050 g porcukor

A tálaláshoz:
vaníliás vagy epres puding

Elkészítés

1.

Hozzávalók:

20 dkg alma, 20 dkg narancs, 20 dkg kivi, 10 dkg banán, citromlé, édesítőszer.
Elkészítés:

Háromfelé vágjuk a narancsgerezdeket és ilyen méretűre aprítjuk az almát, a kivit is, a banánt pedig felkarikázzuk. Ezután egy tálba tesszük a gyümölcsöket, majd ízesítjük őket a citromlével és az édesítővel. Végül lazán összekeverjük az ízesített gyümölcsöket, fogyasztás előtt hűtőbe helyezzük, összeérleljük.

Hozzávalók:

20 dkg (idény) gyümölcs, 2 dl diétás befőttlé, 3 evőkanál zselatin, 75 dkg túró, 4 dl tejszín, 1 db citrom leve és reszelt héja, 1 db narancs leve, folyékony édesítőszer, 1 csomag vaníliás cukor.
Elkészítés:

Egy kerek lábas alján a karikákra vágott (például) kivit körbe szépen elrendezzük, felfőzzük a befőttlét egy evőkanál zselatinnal, és ráöntjük a gyümölcsre, majd hagyjuk kihűlni a hűtőben. Közben törjük át szitán a félzsíros tehéntúrót, keverjük bele a tejszín felét, a narancs-, a citromlevet, a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot.

Elkészítési idő: a piskóta kb 20 perc, torta töltés kb 45 perc + egy éjszaka pihenteté

Elkészítés

1.

Hozzávalók:
2 csomag babapiskóta,

6 adag feketekávé,

cukor,

kevés tej,

rum ,

1 l tejszínhab,

3-4 evőkanál instant kakaó

Elkészítés:

A feketekávét ízlés szerint cukrozzuk, tejjel lágyítjuk és egy kis rummal bolondíthatjuk. A babapiskótákat a rumos feketekávéba
áztatva üvegtálba lerakjuk. A tejszínhabot instant kakaóval felverjük,és ezt rétegezve rakjuk a babapiskótával.A tetejére tejszínhab kerül. Reszelhetünk rá

csokoládét, vagy megszórhatjuk kakaóporral
díszítésnek.

Ezt a tortát gimnáziumi évzáró bulira készítettem, és hatalmas sikert aratott! Remélem másoknak is ízleni fog, készítse el Ön is! BEKÜLDTE: Mészáros Evelin

Elkészítési idő: kb 90 perc

Hozzávalók (11 db tortához)

A piskótához:
1010 db tojásfehérje
300300 g cukor
300300 g darált dió
2020 g rétesliszt
kevés sárgabaracklekvár
11 teáskanálnyi barna rum

A krémhez:
2020 g Dr.

Elkészítés

Gyors, kiadós, egyszerű, ezerféle módon variálható! Ez egy leegyszerűsített rizottó, amely igazán ízletes, és laktató egyszerre. Ha elkészíti, biztosan nem bánja meg!

4

Hozzávalók:

250250 g zöldborsó
250250 g gomba
33-44 evőkanál olaj
11 fej vöröshagyma
500500 g csirkemáj
400400 g rizs (lehetőleg Arborio rizs)
800800 g víz, vagy alaplé
22 gerezd fokhagyma
11 púpozott teáskanál őrölt fehérbors
22 nagy csipet só

Elkészítés

1. A rizst alaposan átmossuk.

Ugyan a borzaska nem szárnyas húsból, hanem rövidkarajból készül eredetileg, azonban igen ízletes a csirkemell, vagy pulykamell változat! Ha ezt elkészítik, vendégeik biztosan oda lesznek a gyönyörtől!

Hozzávalók (41 adagra)

A bundához:

440110 g reszelt burgonya
41 db egész tojás
10025 g liszt
ízlés szerint őrölt fehér bors
ízlés szerint kevés só
41 gerezd fokhagyma
petrezselyemzöld

A húshoz:

640160 g csirkemell filé

A tálaláshoz:
tejföl
reszelt trappista sajt

A körethez:
főtt rizs

Elkészítés

1.

Ha valaki nem szeretné a krémes tésztákat, úgy annak ideális desszert ez a nagy szakértelmet nem igénylő puncstorta. Készítse el, kóstolja meg és garantáltan felkerül a kedvenc receptjei közé! BEKÜLDTE: Weisz Zsófia

Elkészítési idő: kb 80 perc + 1 nap + 30 perc

Hozzávalók (1414 szelethez)

A tésztához:
500500 g liszt
150150 g vaj
200200 g kristálycukor
22 db tojás sárgája
1212 g sütőpor
200200 ml tejföl

A töltelékhez:
az 11 összetört tésztalap (a téglalap alakú, a fenti tésztából)
100100 g porcukor
100100 g darált dió
1010 ml rum
200200 ml víz

A mázhoz:
22 db tojásfehérje
33-44 evőkanál meggylé
200200 g porcukor

Elkészítés

1.

Hozzávalók:

50 dkg savanyú káposzta, 8 káposztalevél,

30 dkg barnarizs, 1 vöröshagyma, olaj, 1 fokhagyma, 1 kiskanál pirospaprika, só,

bors, tejföl,

Elkészítése: a

A rizst futtasd meg egy kevés olajon, majd adj hozzá annyi vizet, amennyi elfedi, és főzd puhára. A káposztaleveleket pár percre dobd forró vízbe. A hagymát vágd finomra, a fokhagymát törd át, és egy kevés olajon párold meg, majd add hozzá a pirospaprikát, és húzd le a lángról. A megpuhult rizst forgasd a paprikás hagymához, borsozd.

Húsz deka aszalt sárgabarackot aprítógépben egészen pici darabokra, szinte krémszerűre vagdalunk, vagy ha nincs aprítónk, akkor a kelyhes turmix is megteszi. A botmixer nem jó, mert a kése alá ragadhat az egész. Tálba tesszük és kézzel annyi finomra darált diót gyúrunk hozzá, hogy formázható, kicsit száraz masszát kapjunk. Vízfürdő felett kevergetve felolvasztunk tíz deka étcsokoládét – legalább 60 százalékos kakaótartalmút – vagy ugyanennyi tortabevonót.

Egy kalácsot (összesen olyan fél kilónyit) szeletekre vágunk, és mindegyik darabot alaposan megvajazzuk, majd kettő-négy szeletre vágjuk. Egy nem túl nagy alapterületű, de kellő magasságú hőálló tálat vastagon kivajazunk, és a kalácsdarabokat vajas felükkel felfelé elkezdjük rétegezni, úgy, hogy lehetőleg kitöltse széltében az edényt. Minden réteg közé szórunk a fent említett ízesítőkből (mi mazsolát, fahéjat és narancshéjat használtunk), és addig rakodjuk, amíg a kalács elfogy.

Hozzávalók:

20dkg margarin, 4tojássárgája, 1egész tojás, 20dkg porcukor, 2ek rum, 5-6ek tej, 35dkg liszt, 1 csom.sütőpor, 1 nagy tábla tortabevonó,

Elkészítés:

Habosra keverem a margarint a tojásoksárgájával és az egész tojással.Hozzáadom a porcukrot, majd a rummal ízesített tejjel elkeverem. A tortabevonó felét apró darabokra tördelem, és beleforgatjom a lisztbe, amelybe már elkevertem a sütőport is. Majd a masszához keverem. Végül vajjal kikent liszttel megszort kuglóf formába kisütöm. Amíg hűl, felolvasztom a maradék torta bevonót, és ezzel áthúzom.

Hozzávalók:

15dkg vaj, 15dkg liszt, 15dkg túró, csipet só,

Töltelék:

15dkg sonka, 1/2 doboz kicsi tejföl, ételízesítő, petrezselyemzöld,

Elkészítés:

A vajat elmorzsoljuk a lisztbe,beletesszük az áttört túrót és a sót. Összegyúrjuk, majd vékonyra nyújtva négyzeteket vágunk ki belőle.Ezeket a négyzeteket megtöltjük a töltelékkkel és kifli alakúra sodorjuk.Tojással megkenjük és már süthetjük is.

Töltelék elkészítése:

A sonkát apróra vagdaljuk, vagy lereszeljük.

Hozzávalók: 

48 dkg cukor,

8 tojássárgája,

20 dkg dió,

25 dkg margarin,

2 nápolyi lap,

Elkészítés:

3o dkg cukrot karamellizálunk.

A l8 dkg cukrot kikeverjük a tojássárgájával. A diót összedaraboljuk, és megpirítjuk.
Ha megolvadt a cukor, nem vesszük le a tűzről, adjuk hozzá a margarint amellyel állandóan keverjük. Miután elolvadt a margarin hozzákeverjük egy tojássárgájás keveréket, meg a diót. Kb. 7 percig főzzük meg amíg sűrű lesz.

• 1 fej lila-káposzta
  
• 1 db vöröshagyma
• 2-3 db alma
• 1,5 dl édes vörösbor
• só
• kristálycukor
• babérlevél
  
• köménymag
• olíva olaj
  

A káposztát vékonyra felszeleteljük, az almákat lereszeljük, és egy kicsit besózva állni hagyni. A hagymát apróra vágjuk. Egy edénybe olívaolajat öntünk, hozzáadjuk a vöröshagymát, és elkezdjük párolni. Ha már kezd üveges lenni, rászórjuk a cukrot, és karamellízaljuk. Ekkor hozzáadjuk a kinyomkodott káposztát, jól összeforgatjuk, majd hozzáadjuk a lereszelt almát is.

Hozzávalók a tésztához:
6 tojás
10 dkg porcukor
4 dkg kakaó
1 mokkáskanál szódabikarbóna

A krémhez:
3 evőkanál liszt
3 dl tej
25 dkg margarin
14 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál kakaó

Valamint:
2 db banán

Elkészítés: A 6 tojás sárgáját kikevejük 10 dkg porcukorral, 4 dkg kakaóval és a szódabikarbónával. A tojásfehérjéket felverjük, és a fenti masszával jól összekeverjük. A sütő nagy tepsijébe sütőpapírt teszünk, megkenjük margainnal, és a tésztát beleöntjük.

Hozzávalók 4 személyre:
fél pecsenyekacsa
40 dkg rizs
1 üveg édes-savanyú szósz
10 dkg natúr kesudió
tarka bors durvára törve
sör
só
majoránna

Elkészítés: A kacsát mossuk meg, csepegtessük le, sózzuk meg. A kesudiót vágjuk durvára, majd zsiradék nélkül pirítsuk barnára. Szórjuk meg borssal és majorannával. Hevítsük tovább, majd a hideg sört öntsük rá, forraljuk fel. Rövid idő után öntsük rá a kacsára, érje mindenhol, majd öntsünk alá is egy kis sört.

Hozzávalók:
1 kg darált pulykahús
2 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
tojás
zsemlemorzsa
1 csokor petrezselyem
só
bors
2 teáskanál tárkony
2 dl fehérbor
2 dl tejszín
reszelt sajt
1 evőkanál mustár
pirospaprika
2 evőkanál liszt

Elkészítés: A darált húst összekeverem egy fél fej apróra vágott hagymával, lereszelt fokhagymával, zsemlemorzsával, tojással és az apróra vágott petrezselyemmel. Sóval, borssal és a tárkonnyal ízesítem, majd kis golyókat formázok belőle.

Korpaciberével másított életlenlé a szomszédból.

Hozzávalók:

30 dkg juhtúró
20 dkg búzadara
1 tojás
liszt
1 csokor kapor
olaj
leveskocka
3 gerezd fokhagyma
só
bors
2,5 dl tejföl
ecet
cukor

Elkészítés:

A gombócmasszához a tojást habosra verjük, majd összekeverjük a búzadarával, egy kanál liszttel és a juhtúró felével. A megmosott finomra vágott kapor felét is hozzáadjuk, majd a masszát félre tesszük. A lábosban vajas rántást készítünk, és csont lével engedjük fel, zúzott fokhagymát adunk hozzá, ízesítjük sóval, borssal.

Bécsi túrótorta

Hozzávalók 8 személyre:

 A tésztához:

½ kg liszt,

20 dkg porcukor,

23 dkg vaj,

2 tojás,

1 evőkanál vaníliás cukor,

½ citrom reszelt héja,

csipet só

A töltelékhez :

¾ kg túró,

22,5 dkg vaj,

12,5 dkg porcukor,

10 dkg kristálycukor,

6 dkg étkezési keményítő,

8 db tojás,

só,

reszelt citromhéj,

1 evőkanál vaníliás cukor,

a bekenéshez:

1 tojás sárgája

a beszóráshoz:

porcukor 

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk.

Hozzávalók:

• 2 tojásfehérje,
• 10 dkg porcukor

Elkészítés:

Melegítsd  elő a sütőt kb. 180 fokon, amíg dolgozol. Verd föl a a tojásfehérjéket, ehhez célszerű robotgépet használni.  Amikor már hab állagú, óvatosan add hozzá a cukrot, és verdd tovább.Addig amíg egészen kemény nem lesz. Az elkészült masszát rakd bele egy nyomózsákba, és így csinálj kis halmokat egy sütőpapírral letakart sütőlemezen. Kb. 10 percig süsd, majd kapcsold ki a sütőt, és hagyd bent a finomságot még 10 percre, szárítási célzattal.

A tojások sárgáját a margarinnal és a 15 dkg cukorral gőz fölött tejföl sűrűségűre keverjük. A maradék 20 dkg cukrot karamellizáljuk, a durvára vágott diót belekeverjük. Még melegen a tojásos masszába öntjük, összekeverjük, és beletesszük a mazsolát, a vaníliás cukrot és a narancs- vagy citromhéjat.

1 csomag babapiskóta (kb. 30 darab), 2 csomag gesztenyemassza, 10-15 dkg margarin, porcukor és rum ízlés szerint, 1 dl tejszín, tea, étcsokoládés tortabevonó

Elkészítés:

A gesztenyemasszát a margarinnal és ízlés szerint porcukorral és rummal elkeverjük, a végén a tejszínt is hozzáadjuk, de csak akkor, ha a massza túl kemény.
A babapiskótákat rumos teába bemártjuk és lerakjuk egy sorban egy közepes méretű jénai edény aljára. A tál oldalát is kibéleljük a piskótákkal úgy, hogy állítva egymás mellé körberakjuk.

 20 dkg étcsoki, 2 dl habtejszín, 3 evőkanál porcukor
gesztenyemasszához:

25 dkg gesztenyepüré, 5 dkg vaj, 5 evőkanál tej, 2dl habtejszín, 1 evőkanál cukrozott kakaó

A csokikrémhez olvasszuk fel az étcsokit a tejszínnel és a porcukorral, és tegyük egy napra hűtőbe.
A tésztához olvasszuk fel az étcsokit a vajjal, ha langyos, keverjük bele a tojássárgákat, majd a lisztet és a mandulát.

 Hozzávalók:

• 10 dkg darált háztartási keksz,
• 2 tojásfehérje,
• 200 g Nutella,
• kókuszreszelék,
• kristálycukor

Elkészítés

A háztartási kekszet összegyúrjuk a Nutellával és a tojásfehérjével. Különböző, érdekes kis formákra gyúrjuk, alakítjuk, meghempergetjük kókuszreszelékben, kristálycukorban, színes cukrocskákkal díszítjük.

Förrás: Mindmegette.hu

3-4 szem héjában főtt burgonya, 3 dl tartármártás.
A burgonyákat meghámozom, vékonyan felkarikázom és összekeverem a tartármártással. Ezt is lehet gazdagítani különféle egyéb ízanyagokkal és színanyagokkal.

Svéd gombasaláta

75 dkg gomba, 1 dl olaj, 5 dkg hagyma, 1 citrom, 2 g paprika, kevés őrölt bors, 1 babérlevél, 1 g kakukkfű, 1 dkg paprikakrém, 5 dkg paradicsompüré, 1 dkg cukor, 2 dkg só.
Az olajban aranysárgára pirítom a hagymát, hozzáadom a felszeletelt gombát és megpárolom. Megszórom a paprikával, jól elkeverem, paradicsompürével, paprikakrémmel, citromlével, babérlevéllel, sóval, őrölt borssal és kakukkfűvel fűszerezem, majd tovább párolom. Ha túl sűrű lenne, vízzel, vagy fehérborral higítom.

10 dkg sárgarépakocka, 10 dkg zöldborsó, 10 dkg főtt burgonyakocka, 1 ecetes uborka, 5 dkg vaj, 3 dl tartámártás.
A vajon megpárolom a sárgarépakockát és a zöldborsót, majd kihűlés után összekeverem a felkockázott uborkával, burgonyával és almával, valamint a tartármártással. Jégbe hűtve tálalom.

4 pár virsli, 1 dl majonéz, 1 pohár tejföl, 1 kk citromlé, bors, só, 1 ek fehérbor.
A majonézből, a tejfölből, a citromléból és a fehérborból tartármártást keverek, sóval, borssal ízesítem és belekarikázom a főtt bőrös virslit. Pár órára a hűtőbe teszem.

5 keménytojás, 3 dl tartármártás.
A tojásokat megtisztítom és tojásszeletelővel felszeletelem. Végül a tojáskarikákat lazán összekeverem a tartármártással. Egyszerű és olcsó saláta.

Hideg csokimáz

Nem kell főzni a csokimázat. Biztos, hogy mindig sikerül!

Hozzávalók:

21 dkg porcukor, 4 evőkanál kakaópor, nem cukrozott, 5 dkg Rama margarin, ami kicsit lágyabb, 4 evőkanál forró víz.

Elkészítés:

Ezeket az anyagokat egy mély tálban addig keverem, amíg szép egynemű krémes mázat kapok, és már kenhetem is a sütire. Kb. 1 óra alatt megköt, és lehet fogyasztani a sütit. Ez az adag egy gáztepsi méretű süteményre elegendő.

forrás: Hegedűs Anna     mi világunk

Hozzávalók:       Mennyiség: 2 rúd

Tészta:
60 dkg liszt, 25 dkg margarin, 2 tojássárgája
1-2 evőkanál tejföl, só
Töltelék:
50 dkg édes gesztenyemassza, 40 dkg édes vörösborban párolt  kimagvazott aszalt szilva (esetleg meggy, de nem túl savanyú)
10 dkg porcukor, 4 ek. zsemlemorzsa, 3 ek. rum, ízlés szerint   fahéj,

Elkészítés:
A liszttel összedolgozzuk a margarint, a porcukrot, és a tojássárgáját, majd hozzáadjuk a tejfölt és egy kevés sót. A tésztát befóliázva a hűtőbe tesszük.

Hozzávalók:

8 db kész, édes palacsinta, 20 dkg darált dió maréknyi mazsola, 10 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor, kevés reszelt citromhéj
2 ek. rum, kb. 1 dl tej

A tetejére:

15 dkg étcsokoládé
1 dl tejszín

Elkészítés:

A diót cukorral keverjük össze, ízesítsük vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal, rummal. Szórjuk bele a mazsolát, csorgassunk hozzá tejet, éslassú tűzön, szüntelenül kavargatva főzzük sűrűre. A palacsintákat kenjük meg a diós krémmel, és négyrét hajtva tegyük tűzálló tálra.

Kókuszos-mogyorós szaloncukor

Hozzávalók (60 darabhoz):
50dkg mazsola
20dkg őrölt vagy darált mogyoró
10dkg kókuszreszelék
2 citrom reszelt héja
Fél kávéskanálnyi fahéj
3 evőkanál méz (nem kötelező!)
2 csomag tortabevonó

Elkészítés:

A mazsolát forró vízbe, esetleg rumba áztatjuk, hogy felpuhuljon. A mazsolát összedolgozzuk a kókuszreszelékkel, az őrölt mogyoróval, a ciromhéjjal és a fahéjjal. Amennyiben nem áll össze a massza, akkor akár mézzel is segíthetünk rajta.

Titokban sült csirkecomb

Hozzávalók:

8 db kicsi csirkecomb, só,1ek grillfűszer, 2ek olaj,25 dkg liszt,12 dkg vaj,kb.1/2 dl tejöl, 2 db tojás.
Elkészítés:
A csirkecombok bőrét lehúzzuk, húsát sóval és grillfűszerekkel bedörzsöljük. Beolajozott tepsire egymás mellé fektetjük és forró sütőbe téve 220 fokon először lefedve 20 percig majd fedő nélkül további 15-20 perc alatt pirosra sütjük. Közben a lisztből a vajból egy egész tojással, kevés sóval és tejföllel könnyen gyúrható tésztát gyúrunk.

Hozzávalók:

Tésztához:
7 tojás, 7 ek. kristálycukor,7 ek. liszt,
1ek. víz, 1 ek. rum, 2 ek. kakaópor
1 csom.sütőpor

Krémhez:
4 dl tejszín, 1 ek. zselatinpor, 1 dl víz,
10 dkg aszalt alma, 1 csokoládés pudingpor, 4 dl tej, 4 ek. kristálycukor,
0,5 dl rum

Díszítéshez:
2 dl tejszín,
1 kiskanál zselatinpor,
0,5 dl víz,
1 ekanál kakaópor,6 dkg fehércsokoládé- reszelék
Elkészítés:

Tészta készítés:

A  tojássárgáját habosra keverjük a kristálycukorral , a vízzel és a rummal.

Meglehetősen macerás és munka igényes, bár nem bunyolult.

1 adag porcukor, 1adag mandula

Elkészítés:

A mandulát megtörjük, a barna héját eltávolítjuk, majd megőröljük a szemeket. Ezután lemérjük és ugyan annyi porcukrot adunk hozzá, majd ezzel jól elvegyítjük. Eleinte kilátástalannak tűnik a dolog, de a kezünk melegétől kioldódik a mandulaolaj, és szépen lassan összekezd állni a massza. Ekkor kész a marcipánunk. Ha túl keményre sikeredett, 25dkg masszához 1 tojásfehérjét adunk, és ezzel lazíthatjuk meg.