10 db sima édes palacsinta.

Túrós töltelékhez:

25 dkg tehéntúró,

5 dkg vaj,

1 dl tejföl,

kb. 4-5 ek cukor,

5 tojás,

5 dkg mazsola,

5 dkg vaníliás cukor,

5 dkg vaj,

1 citrom reszelt héja.

Diós töltelékhez:

20 dkg darált dió,

10 dkg cukor,

1 dl tejszín vagy tej,

1/4 rúd vanília.

És még:

6 dkg kakaópor,

6 dkg cukor,

25 dkg barackíz.

Az áttört túrót olvasztott vajjal és tejföllel elkeverjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, mazsolát, cukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat és jól elkeverjük.

Hozzávalók 4 személyre:

az egyszerű lángostészta vagy a krumplislángos hozzávalói,

2 pár virsli,

olaj a sütéshez.

A megkelt és kinyújtott lángostésztát 8 darabra vágjuk. Kissé kihúzogatjuk, majd rátesszük a bőrétől megfosztott és karikákra vágott virslit. Úgy csomagoljuk be a tésztába a virslikarikákat, hogy azt a tészta teljesen körülölelje, egy darabka se látsszon ki belőle. Bő, forró olajba tesszük, de takaréklángon sütjük, hogy a közepe is átsülhessen.

Hozzávalók 4 személyre:

20 dkg liszt,

1 főtt burgonya,

2 dkg élesztő,

1 tojás sárgája,

3 dkg margarin,

0,3 dl tej,

cukor, só.

A töltelékhez:

0,5 dl tejföl,

12 dkg tehéntúró,

fél csokor kapor (elhagyható),

só.

A kisütéshez: olaj.

Elkészítés:

Az összemorzsolt élesztőt cukros, langyos tejben felfuttatjuk. A főtt, összetört burgonyát összegyúrjuk a liszttel, a felfuttatott élesztővel, sóval és a liszttel. Annyi tejet vagy vizet gyúrunk hozzá, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk.

Hozzávalók:

750 g burgonya,

150 g friss gomba,

40 g zsír,

150 g darás liszt,

1 zsemle,

1 tojás,

40 g hagyma,

só, törött bors.

Elkészítés:

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és áttörjük. A zsírban üvegesre fonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, belekeverjük a megtisztított, összeaprított gombát, megsózzuk, és puhára pároljuk. Az áttört burgonyához hozzáadjuk a megpárolt gombát, a tojást, vízben megáztatott és kifacsart zsemlét, a lisztet, megborsozzuk, és jól összegyúrjuk. Liszttel meghintett gyúródeszkán a tésztából kis lángosokat nyújtunk, és mindkét felükön ropogósra sütjük.

Hozzávalók 4 személyre:

50 dkg finomliszt,

2 dl víz,

1 dl tej,

3 dkg élesztő,

1 teáskanál porcukor,

1 teáskanál só,

bő olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A tejet langyosra melegítjük, majd elkeverjük benne a szétmorzsolt élesztőt és a cukrot. Bögrében, letakarva, 10 percig pihentetjük. Nagy tálba beleszitáljuk a lisztet, közepébe mélyedést vájunk, ebbe beleöntjük a felfutott élesztőt és az ugyancsak meglangyosított vizet. Addig dagasztjuk, amíg a tészta apró hólyagokat vet.

Hozzávalók:

25 dkg liszt,

30 dkg burgonya,

2 dkg élesztő,

1 tojás,

késhegynyi őrölt szerecsendió-virág (elhagyható),

1 teáskanál reszelt vöröshagyma (elhagyható),

kevés tej,

1 mokkáskanál cukor,

olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A burgonyát héjában megfőzzük, és még melegen meghámozva áttörjük. A tejet meglangyosítjuk, simára keverjük benne a cukrot és az élesztőt. Ha a burgonya kihűlt; beleszórjuk a lisztet és a többi nyersanyagot (a vöröshagymát meg is dinsztelhetjük előtte) majd az élesztős tejet is hozzáöntve összegyúrjuk.

  Kedves Marcsi, Mónika és Klubtársak!

Boldog Új Esztendőt, egészséget, örömöt és boldogságot kívánok.

Szeretettel     Anna

40 dkg lisztből, 20 dkg vajból, 2 tojássárgájából, kis kanál sóból kevés tejjel rétestészta- keménységű tésztát gyúrunk. Ezt hűvös helyen 35-40 percig pihentetjük. Akkor kinyújtjuk 1,5- 2 cm vastagságra, tetejét bevagdossuk, kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tojással megkenve, köménymaggal meghintve tepsibe rakjuk, és megsütjük.

Hozzávalók:

30 dkg liszt,

30 dkg túró,

30 dkg tepertő,

3 db tojás,

2 dkg só.

Elkészítése:

A lisztet, a túrót és a darált tepertőt összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tojásokat, megsózzuk és összegyúrjuk. A vajas tésztához hasonlóan hajtogatjuk. Rövid pihentetés után kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval szaggatjuk. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.