Hozzávalók:

1/2 adag pizzatészta,

2 kávéskanál olívaolaj,

1 fej finomra vágott fokhagyma,

1 zúzott fokhagymagerezd,

40 dkg feldarabolt (konzerv) paradicsom,

1 evőkanál paradicsompüré,

2 kávéskanál apróra vágott friss szurokfű,

12,5 dkg disznóbab,

5 dkg reszelt sajt.

Elkészítés:

Ez a félbehajtott pizzafajta rendkívül ízletes tölteléket rejt. Összegyúrjuk a tésztát, és kelni hagyjuk. Olajban 5 percig pirítjuk a hagymát és a fokhagymát.

Hozzávalók:

fél kg nagy szemű bab,

3 kemény tojás,

2 fej hagyma,

só, bors,

1 evőkanál libazsír vagy olaj.

Elkészítés:

A babot éjszakára beáztatjuk, majd sós vízben nagyon puhára főzzük. Leöntjük a vizet, majd villával összetörjük. Összekeverjük az apró kockára vágott főtt tojással, a zsíron sárgára párolt, apróra vagdalt hagymával. Sózzuk, borsozzuk. Hidegen és melegen is fogyasztható.

A csirkét feldaraboljuk vagy csirkecombokat megtisztítjuk, és a páclében pihentetjük legalább 8 órát. Páclé: 3 dl joghurtot elkeverünk 3 gerezd zúzott fokhagymával, sóval, gyömbérrel, őrölt kurkumával, pirospaprikával, vágott köménymaggal, darált babérlevéllel, törött borssal, kevés paradicsompürével. A csirkéket időnként forgassuk meg a páclében. Ezután a csirkéket a páclével együtt tűzálló edénybe helyezzük, és olvasztott vajjal leöntjük. Alufóliával befedjük, és előmelegített sütőben puhára sütjük.

Hozzávalók:

1 csirke feldarabolva vagy csirkecomb,

4 dl joghurt,

fél dl citromlé,

2 kávéskanál só,

fél kávéskanál chili,

3 kávéskanál curry,

3 evőkanál olaj.

Elkészítés:

Az anyagokat összekeverem, belerakom a csirkét, két napig érlelem a hűtőben, majd kiszedem. A masszát kicsit lekaparom a húsról. Fóliát bekenek olajjal, rárakom a húst, és a fóliába belecsavarom. 40 percig sütöm, majd ki- bontom, és pirosra pirítom. Azért szeretem ezt a receptet, mert a hús hidegen és melegen is nagyon finom szaftos marad.

Hozzávalók:

40 dkg tisztán mért burgonya,

2 dl joghurt,

1 púpozott teáskanál currypor,

2 gerezd fokhagyma,

1 csapott evőkanál vegeta,

csipet cukor,

1 csokor petrezselyemzöld,

késhegynyi őrölt koriandermag.

Elkészítés:

A meghámozott, kis darabokra vágott burgonyát fazékba rakom, ráöntök nyolc deci vizet és a zúzott fokhagymával, a vegetával, a curryporral és a korianderrel fűszerezem. Puhára főzöm, majd kihűlése után pépesre turmixolom.

Hozzávalók:

50 dkg burgonya kockára vágva,

25 dkg fagyasztott zöldborsó,

1 zöld chili kimagozva, apróra vágva,

4 ek zöldségolaj,

1 hagyma vékony karikákra vágva,

1 tk kurkuma,

1 tk köménymag,

1/4 tk gyömbérpor,

2 ek finomra vágott korianderzöld.

Elkészítés:

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és üvegesre pároljuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a kurkumát, a köményt, a gyömbért, a chilit és a burgonyát és alaposan összekeverjük.

Hozzávalók:

50 dkg linzertészta,

50 dkg alma,

25 dkg gesztenyemassza,

1 dl tejszín,

4 evőkanál sárgabaracklekvár,

10 dkg mazsola,

2 evőkanál rum,

1-2 evőkanál porcukor.

Elkészítés:

A tésztát téglalap alakúra nyújtom és kibélelek vele egy közepes nagyságú tepsit, hogy pereme is legyen. Félreteszem. Az almát meghámozom, kicsumázom és lereszelem. A gesztenyemasszát kenhetőre keverem a tejszínnel és a rummal. A tészta alját megkenem a sárgabaracklekvárral, belesimítom a gesztenyemasszát, erre egyenletesen rászórom a reszelt almát és a megtisztított mazsolát.

Hozzávalók:

60 dkg tisztán mért alma,

12 dkg dióbél,

6 egész tojás,

15 dkg porcukor,

6 dkg vaj vagy margarin,

5 dl tej,

7 dkg liszt,

1 evőkanál zsemlemorzsa,

4 evőkanál rum (vagy 1 evőkanál rumaroma),

1-1 mokkáskanálnyi reszelt citromhéj és őrölt fahéj, csipetnyi só,

1 dkg vaj a forma kenéséhez.

Elkészítés:

A meghámozott, kicsumázott, és kis kockákra vágott almát tűzálló tálba teszem, rálocsolom a rumot, és a forró sütőben üvegesre párolom. Közben a vajat a liszttel habzásig hevítem, majd a tejjel felengedve állandó keverés közben sűrűre főzöm.

Hozzávalók:

1 kg alma,

fél liter tej,

20 dkg liszt,

1 kávéskanál vaj,

1 evőkanál zsemlemorzsa,

3 db tojás,

2 evőkanál fahéj (szerintem sok a fahéj,mindenki ízlésére bízom mennyit tesz bele),

3 evőkanál cukor,

2 evőkanál porcukor,

csipetnyi só.

Elkészítése:

Az almát lehámozzuk, magházát kivájjuk, és kb. fél cm-es karikákra vágjuk. A tepsit kivajazzuk, morzsával megszórjuk, és ráterítjük az almát. A tejet lassú tűzön feltesszük főni, majd habverővel állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztet, és sűrűre főzzük.

Hozzávalók:

4 db libacomb,

1 bögre árpagyöngy,

2-3 gerezd fokhagyma,

1 teáskanál őrölt paprika,

kevés őrölt   bors,

40 dkg nagyszemü fehér szárazbab,

1 nagy fej vöröshagyma,

10 dkg zsír ( ha van, akkor libazsír),

só.

Elkészítés:
   A megtisztított szárazbabot egy éjjelen át hidegvízben áztatjuk. Az árpagyöngyöt többször váltott vízben átmossuk, lecsurgatjuk. A kétféle hagymát apróra vágjuk (én reszelem).