Hozzávalók:

80 dkg zöldbab,

2 pár debreceni,

4 tojás,

2 dl tejföl,

15 dkg sajt,

5 dkg vaj,

só, ételízesítő.

Elkészítés:

A megtisztított, feldarabolt zöldbabot sós vízben puhára főzzük, majd lecsepegtetjük. Összekeverjük a karikára vágott debrecenivel, és három kockára vágott kemény tojással. Kivajazott tűzálló tálba terítjük. A tejfölt egy nyers tojással, 10 dkg reszelt sajttal és az ételízesítővel simára keverjük. Ráborítjuk a zöldbabra.

Hozzávalók:

5 dkg füstölt szalonna,

1 nagy fej hagyma,

40 dkg darált hús,

1 paradicsom,

1 paprika (vagy némi lecsó),

babérlevél, só, bors, piros paprika,

fél kg nagykocka száraz tészta,

2 dl tejföl,

10 dkg reszelt sajt.

Elkészítése:

A szalonnát apró kockákra vágjuk és kisütjük. Kiszedjük a kisült szalonnát, és a zsíron a hagymát üvegesre pároljuk. Beletesszük a fűszereket (lényeges a babérlevél is!), a paradicsomot, paprikát.

Hozzávalók:

a tésztához:

1 db tojás,

80 dkg liszt,

2 pohár víz,

5 dkg élesztő,

1 teáskanál só,

csipetnyi cukor,

a töltelékhez:

fél kiló gyalult tök,

2 fej hagyma,

1 kávéskanál cukor,

1 pohár tejföl,

só, bors, kapor.

Elkészítés:

A vizet meglangyosítjuk, egy csipet cukrot szórunk bele. A langyos, édes vízben megkelesztjük az élesztőt. Ezután összekeverjük a liszttel, sóval és kemény tésztává összedolgozzuk.

A csirkecombokat kettévágjuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőben elősütjük, majd kivajazott tűzállótálba tesszük. Olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, paradicsompürével és 1 kávéskanál bazsalikommal ízesítjük.

Húslevessel felöntjük, felforraljuk és ráöntjük a combokra.

Hozzávalók:

1 kg birka vagy borjúhús,

6 közepes hagyma,

2 paradicsom,

1 csokor petrezselyem,

1 evőkanál margarin,

só, bors, kakukkfű.

a tésztához:

35 dkg liszt,

1 tojás,

csipet só,

víz,

1 evőkanál margarin.

Elkészítés:

A hagymát finomra vágunk, a margarinon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk az egészen apróra vágott húst, és 30 percig lassan tovább pároljuk. Hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, vízzel felöntjük, és 90 percig folytatjuk a főzést.

Hozzávalók:

50 dkg kelkáposzta,

2 zsemle,

3 tojás,

kevés zsemlemorzsa,

majoránna, só, bors,

olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A kelkáposztát félbevágjuk és gyengén sózott vízben, félig megfőzzük. Leszűrjük, a vizet kinyomkodjuk belőle. A káposztát a tejben vagy vízben áztatott zsemlével, két keményre főtt tojással húsdarálón átdaráljuk, vagy apróra összevagdaljuk, majd S8val, borssal, majoránnával fűszerezzük. Belekeverjük a felvert nyers tojást, s ha hígnak találjuk, zsemlyemorzsával sűrítjük.

Hozzávalók:

50 dkg gyenge spárgatök,

liszt (a túró nedvességétől függő mennyiség),

20-30 dkg tehéntúró,

3-4 db. hagyma,

2 egész tojás,

petrezselyem, kapor, só, bors,

olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A tököt legyaluljuk, a túróval, finomra reszelt hagymával, apróra vágott petrezselyemmel, kaporral két egész nyers tojással és annyi liszttel összekeverjük, hogy sűrű masszát kapjunk. Borssal és közvetlenül a sütés előtt sóval ízesítjük.

Hozzávalók:

burgonya
tojás
virsli
darált hús
paradicsom püré
hagyma
fokhagyma
só
bors
bazsalikom
olaj
tejföl
sajt

Elkészítés:

Készíts bolognai
mártást, majd mint a rakott krumplit szokás, kezd el a rétegezést.
1 sor krumpli,

1 sor virsli,

1 sor főtt tojás,

1 sor bolognai mártás és a végén feddjük be krumplival.
A tetejét locsoljuk meg bőven tejföllel és szórjuk meg reszelt sajttal.
Süssük szép pirosra.
Nem a könnyű ételek közé tartozik.

Hozzávalók:

a felső réteghez:

4 dkg főzhető vaníliás pudingpor
3 evőkanál cukor
1/2 liter tej

a közepére:
50 dkg friss meggy, vagy más gyümölcs, vagy jól lecsepegtetett befőtt


az alsó réteghez:

25 dkg rizs
9 dl tej
10 dkg cukor
1 vaníliarúd

2 lapzselatin

Elkészítés:

A rizst mérsékelt tűzön, annyi vízben amennyi éppen ellepi feltesszük főni.

Amikor a vizet beitta, felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a cukrot, a vanília kikapart magjait és a vaníliarudat is, majd kis lángon, néha megkeverve 25-30 perc alatt készre főzzük.

Hozzávalók:


80 dkg reszelt cukkini ,
50 dkg-os spagetti tészta,
só ,
bors ,
2 dl főzőtejszín ,
1 fej vöröshagyma ,
3-4 ek. étolaj ,
petrezselyemzöld ,
snidling,

Elkészítés:

A vöröshagymát apró kockára vágtam és az étolajon, kissé megsózva, fedő alatt üvegesre pároltam.

Ekkor hozzáadtam a lereszelt cukkinit, kissé megsóztam, borsoztam,

majd nagy lángon addig pároltam, míg a saját leve elpárolgott.

Ekkor hozzáöntöttem a főzőtejszínt, még egyet forraltam, majd beleöntöttem a közben kifőtt tésztát.