Hozzávalók:

1 kg csiperke gomba,

1 kg vöröshagyma,

1 kávéskanál feketebors,

3-4 babérlevél,

2 db csilipaprika,

15 dkg cukor,

2,5 dl borecet,

2 ek. só,

késhegynyi tartósítószer.

Elkészítés:

A gombát megtisztítjuk és nem túl vékony szeletekre vágjuk és sós vízben 3 percig főzzük majd lecsepegtetjük.A hagymát megtisztítjuk,karikára vágjuk,sóval meghintjük és 2 órán át állni hagyjuk.A gombaszeleteket a sóból kinyomkodott hagymával rétegezve üvegekbe töltjük,néhány szem fekete borsot,1-1 babérlevelet és csilipaprikát teszünk közé.A borecetet fél liter vízzel felhigítjuk,beleszórjuk a cukrot és felforraljuk.Ezután azonnal forrón az üvegekben lévő gombára öntjük.Tetejére késhegynyi tartósítószert szórunk és az üvegeket lezárva a végleges helyére állítjuk.

A vékonyan lehámozott és ujjnyi karikára vágott cukkínit ugyancsak karikára vágott húsos zöld és piros paprikával rétegezve üvegekbe rakjuk, néhány szelet tisztított tormát téve közé.

A borecetet felhígítjuk azonos mennyiségű vízzel, ízesítjük ízlés szerint sóval, cukorral, 1-2 szál kaporral, csomborral, tárkonnyal, jól felforraljuk, és forrón a cukkínire öntjük, melynek tetejére tettük a megfőtt fűszernövényeket és a csapott mokkáskanálnyi tartósítószert.

Az üvegeket lekötjük, és szárazgőzbe rakjuk

Hozzávalók:

40 dkg cékla,

30 dkg sárgarépa,

20 dkg cukkíni,

1 kávéskanál olaj,

só,

ecet,

gyömbér,

bors.

A nyers céklát, répát és a hámozatlan zsenge cukkinit a reszelő nagy lyukán lereszeljük, és egy picit besózzuk. Az ecetből, olajból öntetet készítünk, amit ízesítünk sóval borssal és reszelt, vagy őrölt gyömbérrel. A kész salátát salátalevélen tálaljuk.

Hozzávalók:

3 kg felkockázott tök (cukkini),

40 dkg cukor,

4 dkg citromsav,

4,2 l. víz,

1 l. ananászszörp.

A cukkinit apró kis kockákra vágom, 2 l. vízben elkeverek 4 dkg citromsavat, és a tökre öntöm.

24 óra hosszat állni hagyom.

Másnap 2 l. vízből és 25 dkg cukorból szirupot főzök, és a lecsöpögtetett tököt kb. 2 percig a szirupban főzöm.

Ezután leszűröm.

A lét kiöntöm (de szirupként savanyítva citromsavval és aromával, üdítőnek is felhasználható).

Hozzávalók:

500 g csirkemellfilé,

só,

fehérbors,

3 ek. olaj,

2 narancs,

1 sárgadinnye,

2 fej cikóriasaláta,

4 dl salátaöntet.

Elkészítés:

A csirkemellfiléket sózzuk, borsozzuk, és serpenyőben kevés zsiradékon megsütjük.

A dinnyét cikkekre vágjuk, a salátát leveleire szedjük, a narancsot meghámozzuk, feldaraboljuk, s amikor a sült hús mellé kínáljuk, meglocsoljuk a salátaöntettel.

Ezt készen is vásárolhatjuk, nagy a választék, de elkészíthetjük otthon is, a variációk sora végtelen.

Hozzávalók:

20 dkg liszt,

15 dkg cukor,

10 dkg margarin

25 dkg túró,

1 dl tej,

1 tábla csokoládé,

3 tojás,

1 csomag vaníliás cukor,

2 teáskanál sütőpor,

csipet só.

Elkészítés:

A lisztet egy tálban összevegyítjük a sütőporral, a csipet sóval, és a vaníliás cukorral.

Egy másik tálban a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, a puha vajjal, majd hozzá adjuk az áttört túrót, a tejet, majd a lisztes keverékkel összevegyítjük.

Hozzávalók:

1 nagyobb piros pritamin paprika,

1 nagyobb sárga pritamin paprika,

1 fej vöröshagyma,

petrezselyem zöldje,

só, bors,

25 dkg liszt,

2 tojás,

1 cs. sütőpor,

15 dkg puha vaj,

2 dl tejföl.

Hozzávalók:

Ezt a muffint szinte bármilyen zöldséggel elehet készíteni ami, van otthon, tehetünk hozzá pl. brokkolit, cukkinit, káposztát.

A paprikát megmossuk, és apró kockára vágjuk.

A hagymát felkockázzuk, olajon megpirítjuk és hozzáadjuk a paprikát, a petrezselyem zöldjét és összepároljuk.

Hozzávalók:

25 dkg zöldbab,
25 dkg zöldborsó,
25 dkg spárga,
25 dkg sárgarépa,
25 dkg kemény paradicsom,
25 dkg leveles paraj,

10 dkg kolbász,
10 dkg fõtt füstölt sonka,
4 kemény tojás,
4 evõkanál olaj,
1 fej vöröshagyma,
1 dl paradicsom ivólé,
4 gerezd fokhagyma,
kevés liszt,
1 tojás,
5 dkg zsemlemorzsa,
1 csokor petrezselyemzöld,
1 mokkáskanál sáfrányos szeklice, ( elmaradhat)
só és törött fehér bors (ízlés szerint),
olaj (a parajgombóc sütéséhez).

Hozzávalók:

40 dkg krumpli,
20 dkg tejszínes krémsajt,
1 fej vöröshagyma,
5 gerezd fokhagyma,
0,5 dl olívaolaj,
8 dl zöldségleves (leveskockából),
1 csokor petrezselyem,
só,
frissen őrölt fekete bors.

Elkészítés:

A krumplit meghámozzuk, megmossuk, és vékonyan felszeleteljük.

A megtisztított hagymát karikákra vágjuk, a meghámozott fokhagymát fokhagymaprésen áttörjük.

Az olívaolajat felhevítjük, és megforgatjuk benne a szeletelt krumplit, a hagymát és a fokhagymát.

Hozzávalók:

3-4 db kisebb cukini, vagy egy nagy,
1 fej vöröshagyma
30 dkg darált hús
2 db sárgarépa
1 db krumpli
2 tojás
3 kanál tejföl
só
oregano
olaj

Elkészítés:

A cukkiniket meghámozom, hosszában kettévágom, kiveszem a közepét. Egy tűzálló kivajazott edénybe beleteszem őket.
Az apróra vágott hagymát, karikára vágott sárgarépát,darált húst, kis kockára vágott krumplit , fűszerezem,sóval borssal, törött paprikával. Ízlés szerint ki mivel szereti.