Hozzávalók:

A TÉSZTÁHOZ:

8 tojás,

25-25 dkg porcukor és darált mák,

1 evőkanál liszt.

A KRÉMHEZ:

2,5 dl tej,

2 evőkanál liszt,

20 dkg margarin,

20 dkg porcukor,

1 tasak vaníliás cukor.

A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, beletesszük a darált mákot és a lisztet, ezzel is jól összekeverjük, végül beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. Egy kiolajozott, lisztezett tortaformába öntjük a masszát, és megsütjük.

CSOKITORTA 1.

Hozzávalók: 1 kakaós piskótatorta,

A KRÉMHEZ:

20 dkg cukor,

7-8 dkg kakaó,

1,5 dl tejföl,

1 dl tejszín,

15 dkg vaj,

1 tasak vaníliás cukor,

tortabevonó csokoládé.

Elkészítés:

A krém hozzávalóit egy edénybon gőz felett sűrűre főzzük. Amikor kihűlt, a habbá vert tejszínnel lazítjuk a krémet. A piskótát három lapra vágjuk, megtöltjük a krémmel, majd a tetejét és az oldalát bevonjuk a csokoládéval. 

CSOKITORTA 2.

Hozzávalók:

25 dkg liszt,

7,5 dkg cukor,

12,5 dkg margarin,

1 tojás,

csipet só.

Jól összegyúrjuk, majd kikent tortaformába nyújtjuk úgy, hogy a forma oldalát is kibéleljük vele, majd rátesszük a mák-tölteléket:

20 dkg darált mákot felfőzünk 2 dl tejben 8 dkg cukorral, 6 dkg vajjal és 4 dkg grízzel. Ha kihűlt, belekeverünk 1 tojást.

Ráterítjük a tésztára, majd 1 doboz őszibarack befőttet felszeletelünk, amit a máktöltelékre rakunk.

Erre jön a túrótöltelék: 10 dkg cukrot jól kikeverünk 2 tojássárgájával, 40 dkg túróval, 1 dl tejföllel és 3 dkg liszttel. Ezután belekeverjük a 2 tojás, habbá vert fehérjét, majd a barackra öntjük a túrótölteléket.

Hozzávalók:

6 csirkecomb,

20 dkg füstölt sajt,

2 dl csirkeleves,

1 evőkanál paradicsompüré,

1 fej vöröshagyma,

2 dl tejföl,

liszt, olaj, vaj, bazsalikom, só.

Elkészítés:

A csirkecombokat kettévágjuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőben elősütjük, majd kivajazott tűzállótálba tesszük. Olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, paradicsompürével és 1 kávéskanál bazsalikommal ízesítjük. Húslevessel felöntjük, felforraljuk és ráöntjük a combokra.

Hozzávalók:

4 kis csirkecomb,

1 tojás,

1dl tej,

1 zsemle,

1 csokor petrezselyemzöld,

1 evőkanál reszelt sajt,

1 teáskanál mustár,

1 csapott teáskanál ételízesítő,

1 gerezd fokhagyma,

1/2 mokkáskanál törött bors.

Elkészítés:

A töltelékhez a tojást és a tejet összehabarjuk. A zsemlét apró kockára vágjuk, és a tejes tojásba belerakjuk. Néhány percig áztatjuk, majd villával jól összetörjük. Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a finomra vágott petrezselyemzöldet, a mustárt, a Vegetát, és a borsot.

Hozzávalók:

1 db egész pulykacomb (legalább! Bár én most csak felsőcombból készítettem, csak így kevésnek tűnt),

1/2 üveg sör,

szalonna,

fokhagyma,

só, majoranna,

pulykahús fűszerkeverék.

Elkészítés:

A husit bevagdosom, az irdalásokba egy kis fokhagymát, szalonnát teszek, és az összekevert fűszerekkel jól bedörzsölöm. Egy tűzálló tálat kibélelek szalonnával, arra ráteszem a pulykacombot, amit szintén szalonnával borítok be. (Ettől aztán kifejezetten fogyókúrássá válik az ennivaló!

Hozzávalók 6 személyre:    

2 csirkemellfilé,

25 dkg hosszúszemű rizs,

15 dkg mirelit zöldborsó,

1/2 doboz ananászbefőtt,

12 dkg majonéz,

1,5 dl joghurt,

2 evőkanál vaj vagy főzőmargarin,

citromlé,

csipetnyi cukor,

só,

1 teáskanál curry,

fehér bors.

A rizst forrásban lévő, sós vízben, fedő alatt kb. 20 percig főzzük. Közben a borsót kevés sós vízben kb.5 percig főzzük, majd lecsöpögtetjük. A csirkemellet darabokra vágjuk, és a megforrósított

margarinon 5-6 perc alatt köröskörül megpirítjuk.

Hozzávalók:

1 közepes fej édes vagy savanyú káposzta.

A töltelékhez:

10-15 dkg szárított vagy 50 dkg friss gomba,

1 nagy fej vöröshagyma,

1 evőkanál zsír (vagy 2 ek. olaj),

20 dkg rizs vagy kukoricadara,

só, bors.

A tetejére:

1 ek. zsír,

1 nagy fej vöröshagyma,

pirospaprika.

Elkészítés:

Ha szárított gombából készítjük, akkor azt többször váltott vízben megmossuk, majd leforrázzuk, és néhány órán át, állni hagyjuk.

A friss gombát megtisztítjuk és megmossuk.

Hozzávalók:

1,5 kg kicsontozott sertéstarja,

25 dkg füstölt szalonna,

20 dkg rizs,

1 nagy fej vöröshagyma,

20 db savanyúkáposzta-levél vagy kelkáposzta levél,

1,5 kg savanyú apró káposzta,

1,5 liter tejföl (nem tévedés),

1 teáskanál csombor,

1 teáskanál pirospaprika,

1 mokkáskanál törött fekete bors,

10 dkg zsír,

ízlés szerint só.

Elkészítés:

A rizst átmossuk, lecsurgatjuk, majd félig megfőzzük. A vöröshagymát megtisztítjuk, és a zsíron üvegesre sütjük.

Hozzávalók:

30 dkg darált hús,

10 dkg darált füstölt hús,

50 dkg savanyú káposzta,

8 db káposztalevél,

6 dkg főtt rizs,

12 dkg reszelt vöröshagyma,

2 ek. zsír,

2 ek. kukoricaliszt,

ételízesítő,

1 gerezd fokhagyma,

1 kk. fűszerpaprika, só, bors.

Elkészítés:

A kétféle darált húst összekeverjük a főtt rizzsel, a 8 dkg pirított hagymával, a sóval. És a fűszerekkel. A levelekbe csavarjuk a tölteléket, henger alakúra hajtogatjuk, hogy a töltelék szorosan megálljon benne, s a levelek két végét, összezárjuk.